چهارشنبه, ۲ خرداد, ۱۴۰۳ / 22 May, 2024
خورش گوجه سبز و چغاله بادام، ویژه بهار
چغاله بادام و گوجهسبز از آن دسته میوههایی هستند که تقریبا همه دوستشان دارند. اصولا همه میدانید که خورش چغاله و خورش گوجهسبز چگونه تهیه میشوند، اما پیشنهاد میکنم با توجه به گرانی این نوبرانههای دوستداشتنی و لذیذ، خورشی مرکب از هر ۲ تهیه کنید و لذت ببرید. در این غذا گوجهسبز در حقیقت حکم چاشنی را دارد و در کنار دیگر مواد تشکیلدهنده این خورش، ترکیبی بینظیر و بهاری را به شما میدهد.
مواد لازم برای ۴ نفر:
سینه مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم، خورشی
نعناع و جعفری: ۲۰۰ گرم، ساطوری شده
ترخون: ۵۰ گرم، ساطوری شده
پیاز متوسط: یک عدد، ساطوری
چغاله بادام: ۱۵۰ گرم، خردشده
گوجه سبز: ۱۰۰ گرم
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
شکر: یک قاشق غذاخوری (اختیاری)
روش تهیه:
۱- روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و تکههای مرغ را ۷-۶ دقیقه در آن سرخ کنید تا برشته و طلایی شوند، سپس از قابلمه خارج کنید. پیاز را هم به همین صورت ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم و بلوری شود. پس از آن پیاز را هم از ظرف خارج کنید.
۲- در صورت نیاز کمی روغن اضافه کرده و سبزی را ۵-۴ دقیقه تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد. چغاله بادام و گوجهسبز را اضافه کرده و مخلوط را ۲-۳ دقیقه دیگر تفت دهید.
۳- مرغ و پیاز را همراه ادویه و سبزیها اضافه کرده و ۲ پیمانه آبجوش به مواد اضافه کنید. پس از اینکه خورش به جوش آمد، در آن را بسته و شعله را کم کنید تا خورش حدود ۳۰ دقیقه ریز جوش بزند. ادویه آن را اندازه کرده و با چلو سرو کنید. اگر مایلید خورش ملس شود، شکر را در ۵دقیقه آخر به آن اضافه کنید.
نکات:
۱- اگر میخواهید خورش غلیظتر شود، یک قاشق چایخوری آرد ذرت را در چند قاشق غذاخوری آب سرد حل کرده و در ۱۰ دقیقه آخر خورش اضافه کنید.
۲- اگر با هسته گوجهسبز مشکل دارید، قبل از پخت هسته آنها را بگیرید.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سیدابراهیم رئیسی سید ابراهیم رئیسی سقوط بالگرد رئیسی رئیس جمهور شهدای خدمت ابراهیم رئیسی رئیسی شهادت شهید جمهور ایران حسین امیرعبداللهیان بالگرد
فرودگاه مهرآباد هواشناسی مترو امتحانات نهایی شهرداری تهران پیام تسلیت کنکور بارش باران آموزش و پرورش تهران هلال احمر سانحه بالگرد رئیسی
قیمت دلار قیمت خودرو بازار خودرو قیمت طلا خودرو حقوق بازنشستگان یارانه بورس دلار سایپا ایران خودرو یارانه نقدی
سینمای ایران سینما جشنواره کن آیت الله سید ابراهیم رئیسی تلویزیون هنرمندان رسانه ملی شعر لیلا حاتمی
کنکور ۱۴۰۳
اسرائیل فلسطین غزه رژیم صهیونیستی روسیه امیرعبداللهیان ترکیه جنگ غزه آمریکا چین ولادیمیر پوتین عراق
فوتبال پرسپولیس استقلال رئال مادرید باشگاه پرسپولیس والیبال لیگ برتر فدراسیون فوتبال لیگ برتر انگلیس لیگ برتر ایران باشگاه استقلال بارسلونا
هوش مصنوعی مایکروسافت اپل گوگل ناسا انسان تبلیغات موبایل فناوری
کاهش وزن ویتامین مغز افسردگی آلزایمر ناباروری طول عمر سلامت روان