شیوه‌هایی برای پختن ذرت

می توان به روشی راحت و متفاوت ذرت را پخت و مصرف کرد که در این مطلب از سایت «ehow» به دو نوع آن اشاره خواهیم کرد.
۱) ذرت کباب شده روی زغال و یا گاز:
ابریشم های اضافه که از انتهای ذرت بیرون …

می توان به روشی راحت و متفاوت ذرت را پخت و مصرف کرد که در این مطلب از سایت «ehow» به دو نوع آن اشاره خواهیم کرد.

۱) ذرت کباب شده روی زغال و یا گاز:

ابریشم های اضافه که از انتهای ذرت بیرون آمده را ببرید و فقط برگ های روی آن را بکنید. سپس ذرت را با برگ ها به مدت ۱۵ دقیقه قبل از پخت به طور کامل در آب فرو کنید. این امر باعث ایجاد رطوبت اضافه به هنگام پخت می شود. پس از گذشت ۱۵ دقیقه از آب درآورید و آب اضافه را خارج کنید و روی گریل و یا گاز با حرارت متوسط قرار دهید و برای جلوگیری از سوختن هر ۵ دقیقه ذرت را بچرخانید. احتمال آتش گرفتن برگ های ذرت وجود دارد اما نگران نشوید و مرتب ذرت را بچرخانید. رطوبت آب درون برگ ها در پختن دانه های ذرت کمک می کند. پس از پخت، ذرت را که خیلی داغ است با انبری بگیرید و برگ و ابریشم را از آن جدا کنید. اگر خیلی داغ بود می توانید زیر آب ولرم قرار دهید تا راحت تر تمیز شود. کمی کره آب شده و ادویه دلخواه روی آن بمالید و سرو کنید.

۲) پخت ذرت در مایکروفر:

ابریشمی که از انتهای ذرت بیرون زده را ببرید و برگ های شل آن را بکنید.

برای پخت در مایکروفر، ذرت را حتما به مدت نیم ساعت قبل از پخت در آب قرار دهید. ذرت را از آب خارج کرده و آب اضافه آن را بگیرید. ذرت را در ظرف مناسب قرار دهید و در مایکروفر بگذارید. مدت زمان پخت برای یک عدد ۷ دقیقه و برای ۲ عدد ۸ دقیقه می باشد. در صورت مجهز نبودن مایکروفر به صفحه گردان خودکار، در اواسط مرحله پخت ظرف را بچرخانید. پس از پخت، اگر خیلی داغ بود بگذارید ذرت به مدت ۱۵ دقیقه بماند تا خنک شود یا زیر آب سرد بگیرید.

نکاتی درباره خرید و پخت ذرت

از تازه بودن ذرت اطمینان حاصل کنید. برگ ها باید سبز و نرم و ابریشم آن خشک باشد.

از خریدن ذرتی که برگ ندارد پرهیز کنید. برگ ها باعث تازه ماندن ذرت می شود.

ذرت تازه را طی ۲۴ ساعت از زمان خرید بپزید.

پخت بیش از حد باعث سفت شدن ذرت می شود.

افزودن نمک در آب به هنگام پخت نیز باعث سفت شدن دانه ذرت می شود.

مترجم: کشمیری