واقعا گرسنه اید؟

پس از انجام یک ورزش سنگین احساس گرسنگی شدید می کنید و با حرص و ولع یک بشقاب کامل برنج می خورید. تازه مزه پرس اول زیر دندان شما رفته است که تصمیم می گیرید یک بشقاب دیگر برنج بخورید. …

پس از انجام یک ورزش سنگین احساس گرسنگی شدید می کنید و با حرص و ولع یک بشقاب کامل برنج می خورید. تازه مزه پرس اول زیر دندان شما رفته است که تصمیم می گیرید یک بشقاب دیگر برنج بخورید. پس از آن از کنار میز بلند می شوید، درحالی که بیش از آن که باید بخورید، غذا میل کرده اید. آیا به این موضوع فکر کرده اید که شما گرسنگی و اشتها را اشتباه گرفته اید و قادر به جدا کردن آن ها نمی باشید؟ شناخت این دو، می تواند به شما کمک کند تا درزمینه رژیم غذایی خود برنامه صحیحی اتخاذ کنید. گرسنگی بیولوژیکی است درحالی که اشتها عادت است. گرسنگی یک تحریک فیزیکی و اشتها میل به خوردن است. افرادی که به طور طبیعی و مناسب از غذا استفاده می کنند، براساس علایم فیزیولوژیکی بدن می دانند چه زمانی غذا بخورند و چه زمانی از غذا خوردن دست نگه دارند.به نقل از bettyconfidential.com به گفته کارشناسان، اغلب ما براساس نیاز فیزیولوژی غذا مصرف نمی کنیم. بلکه براساس آن چه جلوی ما قرار دارد، آنچه می بینیم و بو می کنیم، غذا می خوریم. افتادن در تله اشتها آسان است، زیرا اشتها به راحتی جای خود را با احساس فیزیولوژیکی گرسنگی عوض می کند. با دیدن غذای اشتها آور، مغز ماده ای به نام «peptides» ترشح می کند که سبب تحریک و تشدید گرسنگی می شود.برخی ازغذاها روی اشتهای فرد تاثیر می گذارد. برای تامین سریع انرژی، شیرینی می خوریم. البته به علت هضم سریع مصرف قند راه حل خوبی برای تامین فوری انرژی به حساب می آید. افزایش قند، تولید انسولین را در بدن تحریک می کند و باعث افت دوباره قند می شود. سپس مغز همانند دیگر اعضای بدن که قند را مورد مصرف قرار می دهد، شروع به مطالبه بیشتر آن می کند. همه ما افت قند خون را که باعث مصرف قند می شود، تجربه کرده ایم. سوالی که پیش می آید این است که باید چه غذایی مصرف کنیم تا علاوه بر مهار اشتهای خود، احساس سیری کنیم. طبق بررسی محققان استرالیایی، نان های سبوس دار نسبت به نان های سفید ۵۰ درصد بیشتر سیرکننده است. ذرت بو داده ۲ برابر نسبت به یک بسته شکلات اثر سیرکنندگی بیشتری دارد. بلغور جو نسبت به تخم مرغ ۵۰ درصد بیشتر سیر می کند. مواد غذایی حاوی فیبر کالری ندارد و به فرد احساس سیری می دهد؛ به این علت است که مصرف مواد غذایی سبوس دار دراین زمینه دارای اولویت است. مصرف میزان بالای آب، سبزی و میوه درصورتی که قسمتی از رژیم غذایی باشد، نیز به فرد احساس سیری می دهد. بررسی ها نشان می دهد جویدن طولانی مدت غذا احساس سیری را افزایش می دهد.

چند روش مهار کردن اشتها

مواد غذایی مصرفی خود را ثبت کنید:

فهرستی از غذاهایی را که به مقدار کم می خورید، آماده کنید تا مشخص شود چه مواد غذایی و چه میزان کالری مصرف کرده اید به زودی علت مشکل شما، آشکارخواهدشد.

به تمایل و خواسته خود توجه کنید:

هرفردی به غذاهای خاصی علاقه دارد که نباید از آن امتناع کند، زیرا منجر به پرخوری خواهدشد. بنابراین به خوردن مقدار کم از مواد غذایی دلخواه خود عادت کنید. به عنوان مثال هرشب تنها یک قطعه شکلات کاکائو بخورید.

هر وعده غذایی خود را با سالاد و سوپ آغاز کنید:

مواد غذایی کم کالری و پرحجم معده را متورم و هورمون های سیری را تحریک می کند و باعث کاهش وزن می شود.

به دفعات مکرر بخورید:

خوردن وعده غذایی کوچک و مکرر، مانع گرسنگی و پرخوری می شود.۵ -به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید: فرد سیگاری که روزی ۲ بسته سیگار می کشد و تصمیم به ترک دارد به هنگام تمایل پیدا کردن به مصرف سیگار ۲۰ دقیقه صبر می کند. برای مواد غذایی نیز می توان از این روش استفاده کرد. مقدار کمی بخورید سپس بگذارید تا هورمون های سیری تاثیر خود را بگذارد و بعد به خوردن ادامه دهید. دراین صورت بعید است ادامه دهید.

مترجم: کشمیری