سه شنبه, ۱۲ تیر, ۱۴۰۳ / 2 July, 2024
این سبزی مورد علاقه فرانسوی ها ضد سرطان و دیابت است
![این سبزی مورد علاقه فرانسوی ها ضد سرطان و دیابت است](/web/imgs/16/22/bh76a1.jpeg)
خواص مختلف موسیر از سرطان تا بیماری های قلبی
این سبزی بومی مدیترانه میباشد و از نظر گیاهشناسی، آلیوم آسکالونیکوم نامیده میشود. نام گیاهشناسی آن از آسکالون که شهری در جنوب فلسطین میباشد، مشتق شده است و احتمالا منشاء این سبزی از این منطقه میباشد. این گیاه جزء خانواده سیر و پیاز است، اما فاقد بوی سولفوریک قوی و بخارات آزاردهنده میباشد. مصرف موسیر در فرانسه بسیار رایج است، موسیر نسبت به پیاز برای پخت مناسبتر میباشد (به ویژه برای افرادی که به طعم و بوی پیاز حساس هستند). موسیر نسبت به پیاز شیرینتر و هضم آن نیز آسانتر است.
اغلب قسمتهای بالایی برگ دور ریخته میشوند، اما این قسمتها سرشار از ویتامین و قابل استفاده در سالاد هستند. همچنین میتوان آنها را به صورت پخته مصرف نمود. موسیر سرشار از ویتامین C، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک، کلسیم و آهن است و منبع خوبی از پروتئین محسوب میشود، بنابراین یک سبزی مفید برای سبزیخواران میباشد.موسیر دارای ترکیبات سولفوری مانند آلی پروپیل دی سولفین و فلاوونوئیدهایی از قبیل کوئرستین است.
بررسیها نشان دادهاند افرادی که به میزان زیادی از فلاوونوئیدها مصرف میکنند، شانس پیشرفت سرطان، بیماریهای قلبی و دیابت در آنها کاهش مییابد. از دیگر خواص فلاوونوئیدها، اثرات آنتی باکتریال آنها میباشد. همچنین این مواد، دارای خواص ضد التهابی، ضد ویروسی و ضد آلرژیک هستند. موسیر در حذف سموم از بدن، به کبد کمک میکند.
همچنین موسیر حاوی ساپونینها میباشد که این ماده در مهار و کشتن سلولهای سرطانی نقش دارد. علاوه بر آن موسیر دارای خواص شفابخش زیادی است که از آن جمله میتوان به تولید پروستاگلاندینها و رقیق نمودن خون اشاره نمود.
![](/imgs/no-img-200.png)
مسعود پزشکیان سعید جلیلی انتخابات ریاست جمهوری انتخابات انتخابات ریاست جمهوری 1403 پزشکیان ایران جلیلی انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم مناظره انتخابات ریاست جمهوری ۱۴۰۳ مناظره انتخاباتی
هواشناسی وزارت بهداشت قتل تهران آتش سوزی خانواده آموزش و پرورش شهرداری تهران سلامت سازمان هواشناسی پلیس سیل
خودرو قیمت دلار قیمت طلا دولت سیزدهم بازار خودرو قیمت خودرو قیمت سکه بورس دلار حقوق بازنشستگان بازار سرمایه الکامپ
علیرضا قربانی تلویزیون سینما تخت جمشید سینمای ایران رسانه ملی دفاع مقدس کتاب کنسرت شهید
دانشگاه تهران دانش بنیان حوزه علمیه دانشگاه آزاد اسلامی ماهواره وزیر علوم
آمریکا اسرائیل رژیم صهیونیستی غزه روسیه فلسطین جو بایدن فرانسه ترکیه جنگ غزه دونالد ترامپ لبنان
یورو 2024 فوتبال استقلال پرسپولیس باشگاه استقلال لیگ برتر باشگاه پرسپولیس نقل و انتقالات نقل و انتقالات استقلال علیرضا بیرانوند لیگ برتر ایران بازی
هوش مصنوعی نمایشگاه الکامپ زمین موبایل ربات اپل ایرانسل گوگل وزیر ارتباطات
کاهش وزن ورزش تغذیه سرطان دیابت آلزایمر ویتامین سکته مغزی