با هندوانه زندگی کنید

اگر شما هم از طرفداران هندوانه هستید می توانید خوشحال باشید چون یکی از مغذی ترین و مفیدترین میوه ها را دوست دارید

● هندوانه چه ویتامین‌هایی دارد؟

اگر شما هم از طرفداران هندوانه هستید می‌توانید خوشحال باشید چون یکی از مغذی‌ترین و مفیدترین میوه‌ها را دوست دارید. هندوانه منبع غنی از ویتامین C است و به غیر از آن نیاز بدن را به ویتامین A و B۶ به‌خوبی تامین می‌کند. علاوه بر همه اینها هندوانه سرشار از تیامین و مواد معدنی از جمله پتاسیم و منیزیم است و مقادیر زیادی هم کاروتینوئید، لوتئین و بتاکاروتن دارد. راستی یادتان باشد از تخمه هندوانه غافل نشوید؛ تخمه هندوانه هم مواد مغذی زیادی دارد. تخمه هندوانه منبع خوبی برای تامین پروتئین و چربی‌‌های غیرمضر است. تخمه هندوانه ۳۵درصد پروتئین، ۵۰درصد چربی و ۵درصد فیبر و مقادیری هم منیزیم، کلسیم، پتاسیم، آهن و فسفر دارد.

● نگهداری، سخت‌تر از خرید است

اکثر ما هندوانه را خیلی دوست داریم اما خریدن آن خیلی سخت به‌نظر می‌رسد. خیلی از ما شنیده‌ایم که می‌گویند هندوانه خوب باید صدای طبل بدهد ولی با این شرایط خریدن هندوانه خیلی سخت است، راه‌های ساده‌تری هم وجود دارد. هندوانه خوب را می‌توان از وزن آن شناخت. هندوانه خوب نسبت به اندازه آن سنگین است. پوست هندوانه هم در خرید کمک بزرگی برای ماست. پوست هندوانه شیرین صاف و بدون چین و چروک است. رنگ پوست هندوانه هم نه خیلی شفاف است و نه خیلی کدر.

گاهی هم پیش می‌آید که در رستوران یا یک کافه فقط بخواهیم یک ‌قاچ هندوانه بخریم. در این شرایط دیگر خرید هندوانه اصلا سخت نیست. همه ما هندوانه را هرچه سرخ‌تر باشد بیشتر دوست داریم. هندوانه سرخ شیرین‌تر است. بهتر است که هندوانه رگه‌های سفید نداشته باشد. اگر هم هندوانه هسته داشت، هسته‌ها هر چه تیره‌تر باشند، نشانه‌ای از این است که هندوانه شیرین‌تر است.

از خرید هندوانه مهم‌تر، نگهداری از آن است. هندوانه را باید بعد از برش در یخچال نگه داشت تا تازه بماند و طعم آن از بین نرود. اگر نمی‌توانیم هندوانه را همان‌قدر بزرگ در یخچال جای دهیم می‌توانیم آن‌ را به قطعات کوچک‌تر ببریم اما بهتر است آن‌ را خیلی کوچک نکنیم. قطعه‌ها هر چه بزرگ‌تر باشند بهتر است. تکه‌های هندوانه را باید با محافظ غذا بپوشانیم تا نه آب آن خشک شود و نه این‌که بوی غذا‌های درون یخچال را بگیرد.

● هندوانه از کجا آمده؟

مصری‌ها زودتر از همه به این میوه خوشمزه رسیدند و احتمالا گرمی بیش از حد هوا، کم آبی و آب و هوای گرم و خشک خیلی هم در این کشف بی‌تاثیر نبوده‌اند. هندوانه خیلی زود عطش را برطرف می‌کند و احساس تشنگی را در ما از بین می‌برد. از آنجایی که حدود ۹۲درصد هندوانه از آب است، احتمالا در زمان‌های دور مصری‌ها بیشتر از آب از این میوه برای رفع تشنگی خود استفاده می‌کردند.

● چگونه متنوع هندوانه بخورید!

برخی از ما به حدی هندوانه دوست داریم که در هر شرایطی خوردن آن برای‌مان لذت‌بخش است اما عد‌ه‌ای هم هستند که تنوع را بیشتر می‌پسندند، حتی در خوردن هندوانه!

تا به حال چیزی در مورد سوپ هندوانه شنیده‌اید؟ تهیه آن خیلی سخت نیست، کافی است تکه‌های هندوانه، طالبی و کیوی را با هم مخلوط و سپس به آن‌ها ماست اضافه کنید.

حتما تخمه هندوانه را از یاد نبرده‌اید. تخمه هندوانه بیشتر در کشور‌های آسیایی طرفدار دارد. معمولا تخمه‌ها را قبل از مصرف تفت می‌دهند تا طعم آن بهتر شود.

باورتان نمی‌شود اگر بدانید حتی پوست هندوانه هم خوردنی است. می‌توان با استفاده از چاشنی‌ها پوست هندوانه را طعم‌دار کرد و آن ‌را باب طبع‌های شیرین و ترش به هر ۲ صورت مربا یا ترشی مصرف کرد.

با سالاد هندوانه چطورید؟ کافی است هندوانه را با پیاز قرمز خلال شده، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و طعم یک سالاد تابستانی جدید را بچشید.

آب هندوانه را از قلم نیندازید! آب هندوانه خنک در روز‌های گرم تابستان برای رفع عطش عالی است. تهیه آن هم بسیار ساده است؛ کافی است تکه‌های هندوانه را در مخلوط‌کن بریزید و چند تکه یخ هم به آن اضافه کنید. در انتها آب هندوانه را از درون صافی رد کنید تا هسته‌های آن جدا شوند. کسی هست که این نوشیدنی لذت‌بخش را دوست نداشته باشد؟!

● انرژی خود را با هندوانه تامین کنید

از این به بعد به جای نوشیدن نوشیدنی‌های انرژی‌زا هندوانه بخورید. هندوانه سرشار از ویتامین‌های گروه B است که تولیدکنندگان انرژی بدن هستند. تازه با خوردن هندوانه دیگر لازم نیست نگران ضرر‌های نوشیدنی‌های انرژی‌زا باشید. بهترین حسن خوردن هندوانه به جای این نوشیدنی‌ها این است که کافئین ندارد و به جای کاهش آب بدن و ایجاد تشنگی، عطش را به سرعت رفع می‌کند.

هندوانه بخورید تا پیر نشوید ؛ خوردن هندوانه یکی از بهترین و آسان‌ترین راه‌های جلوگیری از پیری است. هندوانه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که پوست ما را شاداب و جوان نگه می‌دارند و از آن مهم‌تر هندوانه از کاهش دید ناشی از افزایش سن جلوگیری می‌کند. اینطور که به‌نظر می‌رسد خوردن هندوانه در تقویت بینایی حتی از هویج هم موثرتر است.

با هندوانه دیگر از خطر ابتلا به سرطان نترسید کافی است در برنامه غذایی روزانه خود اندکی بیشتر به هندوانه توجه کنید تا خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها حتی از نزدیکی شما رد هم نشود. یکی از مهم‌ترین مواد مغذی موجود در هندوانه آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و در مبارزه با سرطان‌ها هم همین آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که رادیکال‌های آزاد سرطان‌زا را از بین می‌برند.

بیماری‌های قلبی؟! حتی فکرش را هم نکنید یکی دیگر از انواع آنتی‌اکسیدان‌های موجود در هندوانه لیکوپن نام دارد. مسئولیت این آنتی‌اکسیدان محافظت از ما در برابر خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی است. علاوه بر بیماری‌های قلبی این آنتی‌اکسیدان خطر ابتلا به سرطان پروستات را به‌شدت کاهش می‌دهد.

معمولا عصبی هستید؟ هندوانه بخورید و به همه چیز با آرامش بیندیشید. همانطور که قبلا هم گفتیم یکی از ویتامین‌های اصلی موجود در هندوانه ویتامین B۶ است و اگر قصد دارید یک برنامه غذایی سالم و مقوی برای خود و خانواده‌تان تنظیم کنید نباید این ویتامین را از یاد ببرید. یکی از مهم‌ترین عملکرد‌های ویتامین B۶در بدن افزایش مواد شیمیایی موجود در مغز است که حس عصبانیت و ناراحتی و در مقابل آن‌ها آرامش فردی را کنترل می‌کند. پس اندکی هندوانه بخورید و نگران شلوغی‌ها و مشغله‌های دنیای اطراف خود نباشید.

سیب سبز

باز نشر اختصاصی: مجله اینترنتی Bartarinha.ir