مخلوط سبزی‌ها

● مواد لازم
▪ سیب‌زمینی ریز: ۵۰۰ گرم
▪ هویج ریز: ۲۵۰ گرم
▪ نعنا: یک دسته کوچک
▪ عصاره مرغ: یک عدد
▪ لوبیا پخته شده: ۲۰۰ گرم
▪ لوبیا سبز: ۲۰۰ گرم
▪ کلم پیچ: نصف یک عدد
▪ کره: یک قالب کوچک
▪ …

مواد لازم

سیب‌زمینی ریز:

۵۰۰ گرم

هویج ریز:

۲۵۰ گرم

نعنا:

یک دسته کوچک

عصاره مرغ:

یک عدد

لوبیا پخته شده:

۲۰۰ گرم

لوبیا سبز:

۲۰۰ گرم

کلم پیچ:

نصف یک عدد

کره:

یک قالب کوچک

لیمو:

یک عدد

طرز تهیه

سیب‌زمینی‌ها را به خوبی شسته و پوست آن‌ها را بگیرید. همه مواد را داخل قابلمه ریخته با میزان کمی نمک قابلمه را با آب جوش پر کنید و در قابلمه را روی آن قرار دهید. عصاره مرغ را در آب‌جوش انداخته تا مزه مرغ به خوبی با بقیه سبزی‌ها آغشته شود. هنگامی که سبزی‌ها کاملا پخته شدند آن‌ها را درون یک ماهی‌تابه که درون آن یک قالب کره است بریزید و نمک و فلفل را روی همه مواد بپاشید و عصاره مرغ را نیز با مواد مخلوط کنید و برای سرو آن از یک دیس استفاده کرده و در آخر آب لیموی تازه را روی همه مواد بریزید.