رژیم لاغری سریع/آیا میدانید بعضی سبزی ها چاق می کنند؟اگر میخواهید لاغر شوید این سبزی ها را نخورید

متخصصان تغذیه به مصرف زیاد سبزیجات توصیه می کنند. با این حال، بعضی سبزیجات هستند که به دلیل تاثیراتشان، مثل افزایش وزن، ایجادنفخ یا التهاب بهتر است با دقت بیشتری مصرف شوند.

سبزیجات نشاسته ای

براساس مطالعه دانشگاه هاروارد، کسانی که می خواهند وزن کم کنند می توانند این گروه از سبزیجات را به کلی از رژیم غذایی خود حذف کنند. تحقیقات نشان داده، افرادی که سبزیجات نشاسته ای بیشتری مصرف می کنند، اضافه وزن دارند درحالی که کسانی که مصرف این سبزیجات را محدود کرده اند، کاهش وزن داشته اند. سبزیجات نشاسته ای شامل سیب زمینی، ذرت، نخودفرنگی، کدوتنبل و سیب زمینی شیرین است. هرچند سیب زمینی شیرین سرشار از ویتامین و فیبر است اما بهتر است تعادل در مصرف آن رعایت شود.

سبزیجات چلیپایی

سبزیجاتی مانند کلم، کلم بروکلی و کلم پیچ هرچند غنی از فیبر هستند و کالری کم و موادمغذی زیادی دارند، اما نفخ ایجاد می کنند. از آنجا که انسان ها آنزیمی ندارند که رافینوز (قند پیچیده موجود در سبزیجات چلیپایی) را تجزیه کند ، وقتی این سبزیجات به قسمت های پایین تر روده می رسد، توسط باکتری ها تخمیر می شود و گازهای متان، دی اکسیدکربن و هیدروژن تولیدمی کند که به نفخ منجرمی شود.

سبزیجات شبرو

این دسته از سبزیجات که بادمجان، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و سیب زمینی در آن قرار می گیرند، یک آلکالوئید شناخته شده به نام سولانین تولید می کنند که سمی است. برخی کارشناسان معتقدند، این سبزیجات التهاب ایجادمی کنند و باید مصرف آنها را محدودکرد. این التهاب، در بلندمدت به دردمفاصل، مشکلات گوارشی، مشکلات خواب، پیری زودرس و بیماری های مزمن منجرمی شود. با این حال، تحقیقات در این زمینه ناکافی و مصرف این سبزیجات همچنان پرطرفدار است.

12 سبزی آلوده

هرساله، کارگروه محیط زیست در آمریکا فهرست 12میوه و سبزیجاتی را که بیشترین میزان آفت کش ها در آنها باقی می ماند، منتشر می کند. 178 آفت کش مختلف روی این گروه از سبزیجات شناسایی شده که بعد از شسته شدن نیز از بین نمی روند. اسفناج ـ یکی از مفیدترین سبزیجاتی که می توانید مصرف کنید ـ دومین مورد (بعد از توت فرنگی) در فهرستِ ارائه شده است. براساس اعلام کارگروه محیط زیست، این سبزی دوبرابر دیگر سبزیجات حاوی آفت کش است.

منبع: Medical Daily