یکشنبه, ۱۶ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 5 May, 2024
اگر گوشت نخوریم کمخون می شویم؟
می گوید «من علاقهای به مصرف انواع گوشتهای قرمز و گوشت مرغ ندارم. متاسفانه دخترم هم مانند من فقط آب گوشت، آب مرغ یا آب انواع خورشها را میخورد و لب به خود گوشت و مرغ نمیزند. میخواهم بدانم ممکن است مشکلی از نظر کمبود آهن یا کمبود پروتئین برای من و دخترم ایجاد شود؟»
بهطورکلی، زمانی که گوشت یا مرغ میپزد، بخشی از ریزمغذیهای آنها وارد آب غذا میشود و بخشی از آن هم داخل بافت گوشت باقی میماند بنابراین افرادی که آب گوشت یا مرغ میخورند، بخشی از مواد مغذی آن را دریافت میکنند و به بدن آنهایی هم که فقط خود گوشت یا مرغ را مصرف میکنند، بخشی دیگر از ریزمغذیها میرسد. درواقع، افرادی میتوانند از دریافت کامل تمام ریزمغذیهای گوشتها در بدنشان مطمئن باشند که هم خود گوشت را میخورند و هم آب گوشت یا خورش را.
نکته دیگر در مورد دریافت پروتئین از طریق منابع حیوانی است؛ تمام پروتئینهای حیوانی، فقط در گوشت قرمز و مرغ ذخیره نشدهاند و اگر شما یا فرزندتان علاقهای به گوشت قرمز یا گوشت مرغ ندارید، میتوانید پروتئین بدن خود را از طریق مصرف شیر و لبنیات، ماهی، میگو یا سفیده تخممرغ تامین کنید. ضمن اینکه بخشی از پروتئین مورد نیاز بدنتان هم با مصرف پروتئینهای گیاهی موجود در انواع حبوبات یا سویا تامین میشود. در مورد نگرانیتان درباره احتمال کمبود دریافت آهن و ابتلا به کمخونی ناشی از مصرف نکردن گوشت و مرغ، باید یادآور شوم در درجه اول، عادتهای غذایی نادرست خود را اصلاح کنید تا باعث الگوبرداری نادرست فرزند خود در نوع غذا خوردن نشوید.
بهتر است بدانید اگر بههیچوجه به خوردن گوشتهای قرمز و سفید یا جگر تمایل ندارید، میتوانید برای تامین آهن بدنتان سبزیهای مختلف، بهخصوص سبزیهای برگ سبز تیره مصرف کنید. البته باید بدانید جذب آهن موجود در گوشتها از جذب آهن موجود در سبزیها بیشتر است. پس اگر بخواهید آهن موجود در سبزیهای مختلف بهخوبی جذب بدنتان شوند، باید این گروه از مواد غذایی را همراه با خوراکیهای حاوی ویتامین C مانند آبلیموی تازه، پرتقال و آب پرتقال یا حتی آلو مصرف کنید.
دکتر سعید حسینی، متخصص تغذیه، استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
امیرعبداللهیان حسین امیرعبداللهیان سازمان همکاری اسلامی دولت سیستان و بلوچستان جنگ انتخابات مجلس شورای اسلامی حجاب دولت سیزدهم مجلس حسن روحانی
سیل یسنا تهران هواشناسی شهرداری تهران بارندگی سازمان هواشناسی باران فضای مجازی آتش سوزی هلال احمر آموزش و پرورش
هوش مصنوعی خودرو بانک مرکزی قیمت خودرو قیمت دلار مسکن قیمت طلا تورم دلار بازار خودرو حقوق بازنشستگان ایران خودرو
تلویزیون صدا و سیما جهان مهران غفوریان موسیقی صداوسیما سریال سینمای ایران سازمان صدا و سیما
رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل جنگ غزه روسیه آمریکا ترکیه انگلیس اوکراین نوار غزه ایالات متحده آمریکا یمن
فوتبال پرسپولیس رئال مادرید استقلال سپاهان لیگ برتر باشگاه استقلال بازی باشگاه پرسپولیس علی خطیر جواد نکونام بایرن مونیخ
آیفون اینستاگرام دیابت اپل ناسا عکاسی تبلیغات موبایل گوگل
کبد چرب فشار خون