خوراک کوفته ریزه

● مواد لازم
▪ گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
▪ سیب زمینی رنده شده : ۲۵۰ گرم یا ۲ عدد
▪ پیاز سرخ شده : ۱ عدد کوچک
▪ هویچ رنده شده : ۱ عدد کوچک
▪ روغن ، آب لیمو، نمک ، فلفل ، ادویه و زعفران : به میزان …

مواد لازم

گوشت چرخ کرده :

۵۰۰ گرم

سیب زمینی رنده شده :

۲۵۰ گرم یا ۲ عدد

پیاز سرخ شده :

۱ عدد کوچک

هویچ رنده شده :

۱ عدد کوچک

روغن ، آب لیمو، نمک ، فلفل ، ادویه و زعفران :

به میزان لازم

جعفری خرد شده :

۲ قاشق غذا خوری

فلفل دلمه ای :

۱ عدد

گوجه فرنگی :

۱ عدد

رب :

۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

سیب زمینی و هویچ و پیاز را رنده کرده داخل گوشت می ریزیم خوب ورز می دهیم نمک ، فلفل ، ادویه و کمی از جعفری با مقدار کمی زعفران را هم اضافه کرده مجددا ورز می دهیم تا مایع خوب بهم بچسبد ، سپس ازگوشت گلوله های کوچک به اندازه گردو بر می داریم و درکف دست گردش می کنیم و درون ماهی تابه کمی روغن ریخته بعد از داغ شدن سرخ می کنیم وقتی همه را سرخ کرده کنار می گذاریم در ظرف دیگری پیاز را سرخ کرده و کمی رب درون آن ریخته تفت می دهیم . بعد گوجه فرنگی وفلفل دلمه ای را حلقه حلقه کرده در کف ظرف قرار می دهیم کوفته های سرخ شده را روی آنها می چینیم و نصف لیوان آب گوشت به آن اضافه کرده و حرارت را ملایم می کنیم در ظرف را گذاشته و می گذاریم غذا جا بیافتد کمی آب لیموو زعفران هم اضافه می کنیم بعد از پخت غذا آنها را سرو کرده و رویش را با جعفری تزئین می کنیم .