ران مرغ سوخاری همراه با سس ماست

● مواد لازم :
▪ ماهیچه مرغ: ۶عدد
▪ آرد: ۴ قاشق سوپ خوری
▪ نمك و فلفل : به میزان لازم
▪ فلفل قرمز: یك دوم قاشق سوپ خوری
▪ آبلیمو: ۳ قاشق سوپ خوری
▪ تخم مرغ: ۲عدد
▪ پودر سوخاری : ۱ پیمانه
▪ پنیر …

مواد لازم :

ماهیچه مرغ:

۶عدد

آرد:

۴ قاشق سوپ خوری

نمك و فلفل :

به میزان لازم

فلفل قرمز:

یك دوم قاشق سوپ خوری

آبلیمو:

۳ قاشق سوپ خوری

تخم مرغ:

۲عدد

پودر سوخاری :

۱ پیمانه

پنیر پارامسان :

۸۰گرم

لیمو ترش تازه :

۱عدد

ماست :

۱ پیمانه

روغن :

به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا ماهیچه های مرغ را پوست كنده ، آنگاه به نمك ، فلفل و آب لیموی ترش آغشته می كنیم و می گذاریم به مدت ۶۰ دقیقه بماند. پنیر پارامسان رنده شده را با پودر وخاری مخلوط می كنیم . ماهیچه مرغ را در آردغلتانده ، تخم مرغها را با چنگال به هم زده ، ماهیچه های مرغ را با مایه تخم مرغ آغشته می كنیم و مجددا درمخلوط پودر سوخاری می غلتانیم ، سپس آن را در روغن داغ سرخ می كنیم تا طلایی رنگ شود. پس از سرخ كردن ، آنها را به شكل دایره روی برگهای كاهو در ظرف موردنظر قرار داده و به دلخواه تزیین می كنیم . این غذا بهتر است همراه با سس ماست سرو شود.

طرز تهیه سس ماست :

ابتدا ماست را مقداری می زنیم ، سپس نمك و فلفل قرمز و آبلیمو را به آن اضافه می كنیم و مایه را كاملا مخلوط می كنیم تا یك دست شود.