دوشنبه, ۱۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 6 May, 2024
شیرینی رول دارچینی
مواد لازم:
آرد ۶۰۰ گرم
شیر ۲۰۰ میلیلیتر
پودر خمیر ترش ۱۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
نمک ۲/۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۲ عدد
مارگارین مخصوص قنادی ۴۰۰ گرم
روغن مایع ۶۰ میلیلیتر
کرم پاتیسیر، دارچین و کشمش به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
زرده تخممرغ یک عدد
روش تهیه:
۱. ابتدا شیر، روغن مایع، تخممرغ، نمک و شکر را با هم مخلوط میکنیم تا مایه یکدست حاصل شود. در کاسهای دیگر آرد و پودر خمیر ترش را با هم مخلوط کرده، به مایه آماده شده اضافه میکنیم. خمیر به دست آمده را ۱۰دقیقه روی میز قرار داده و روی آن را میپوشانیم و استراحت میدهیم. سپس خمیر را به شکل یک به علاوه برش داده، از چهار طرف کمی باز میکنیم.
۲. مارگارین را وسط خمیر گذاشته و چهار طرف را روی آن جمع میکنیم و وردنه را روی آن میکشیم تا کره بین خمیر باز شود. خمیر را سهلا تا میزنیم و ۳۰ دقیقه در یخچال میگذاریم؛ پس از این مدت خمیر را باز کرده و پنج لا تا میزنیم و ۲۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم. دوباره مرحله پنج لا را با ۲۰ دقیقه استراحت تکرار میکنیم و بار آخر خمیر را سه لا تا زده و ۱۰ دقیقه استراحت میدهیم.
۳. حالا خمیر را به قطر سه میلیمتر باز میکنیم، روی خمیر را با کرم پاتیسیر، دارچین و کشمش پوشانده، آن را لوله میکنیم و حلقه حلقه میبریم و یک پهلو داخل سینی میگذاریم، روی نانها را با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران زرین کرده، شکر میپاشیم و به مدت ۴۵ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردهایم قرار می دهیم و میپزیم.
نکته:
این شیرینی را با خمیر هزارلا نیز میتوانیم تهیه کنیم؛ در این صورت چون خمیر هزارلا به صورت آماده در بازار به فروش میرسد کار ما بسیار سادهتر خواهد شد اما شیرینیای که با خمیر هزارلای آماده تهیه میشود بسیار تردتر و خشکتر از شیرینیای خواهد بود که خمیر آن در منزل تهیه میشود ولی در هر دو صورت مطبوع و خوشطعم است.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران رهبر انقلاب رافائل گروسی حج انتخابات مجلس شورای اسلامی دولت شورای نگهبان حجاب دولت سیزدهم حسین امیرعبداللهیان رسانه
تهران شهرداری تهران هواشناسی وزارت بهداشت قتل قوه قضاییه فضای مجازی آموزش و پرورش سلامت سازمان هواشناسی شهرداری باران
ایران خودرو قیمت دلار قیمت طلا بانک مرکزی خودرو قیمت خودرو بازار خودرو دلار قیمت مسکن حقوق بازنشستگان بورس
تئاتر محمدعلی علومی نمایشگاه کتاب تلویزیون سریال مهناز افشار دفاع مقدس سینمای ایران صدا و سیما سینما صداوسیما مهاجرت
مغز دانشگاه آزاد اسلامی دانش بنیان
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین آمریکا حماس جنگ غزه روسیه اوکراین طوفان الاقصی رفح طالبان
پرسپولیس فوتبال استقلال لیگ برتر لیگ برتر ایران نساجی رئال مادرید بازی بارسلونا سپاهان جواد نکونام باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی اپل سامسونگ آیفون گوگل باتری مایکروسافت اندروید اینستاگرام ناسا ماهواره
رژیم غذایی بیمه زیبایی ویتامین چای کاهش وزن آلرژی دندانپزشکی