برونی

● مواد لازم:
▪ کره - ۱۴۰ گرم
▪ شکر - یک و یک چهارم پیمانه
▪ پودر کاکائو - سه چهارم پیمانه
▪ وانیل - کمی
▪ نمک - یک چهارم قاشق مرباخوری
▪ تخم مرغ سرد - ۲ عدد درشت
▪ آب - ۲ قاشق مرباخوری
▪ آرد …

مواد لازم:

کره - ۱۴۰ گرم

شکر - یک و یک چهارم پیمانه

پودر کاکائو - سه چهارم پیمانه

وانیل - کمی

نمک - یک چهارم قاشق مرباخوری

تخم مرغ سرد - ۲ عدد درشت

آب - ۲ قاشق مرباخوری

آرد - یک سوم پیمانه

گردوی خرد شده - یک پیمانه

طرز تهیه:

فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. قالبی را با کاغذ آلومینیومی بپوشانید، به طوری که از هر طرف حدود ۴ سانتی متر از کاغذ آلومینیومی بیرون باشد. کاغذ آلومینیومی را کمی چرب کنید و کنار بگذارید. کره را در ظرف مناسبی ذوب کنید و سپس از روی حرارت بردارید و شکر، پودر کاکائو، آب، وانیل و نمک اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید مواد به مدت ۵ دقیقه خنک شود. سپس تخم مرغ ها را جداجدا به مواد اضافه کنید و با هر بار اضافه کردن هم بزنید. در این مرحله، مواد باید غلیظ و براق باشد. آرد را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید. پس از افزودن گردو آن را در قالب بریزید و بگذارید به مدت ۲۵ دقیقه بپزد. پس از پخت و کمی خنک شدن، با استفاده از کاغذ آلومینیومی اضافه برونی را از قالب در بیاورید و به ۱۶ تکه برش بزنید.