مرغ کریپسی با سس عسل و خردل

● مواد لازم:
سینه مرغ بی‌استخوان: ۳۰۰گرم تخم‌مرغ: ۲عدد
ماست شیرین: ۳قاشق سوپ‌خوری سرپر، کیسه شده
روغن زیتون: ۲ قاشق سوپ‌خوری
پودرفلفل سیاه، فلفل قرمز، دارچین، پودرسیر و پاپریکا: …

مواد لازم:

سینه مرغ بی‌استخوان: ۳۰۰گرم تخم‌مرغ: ۲عدد

ماست شیرین: ۳قاشق سوپ‌خوری سرپر، کیسه شده

روغن زیتون: ۲ قاشق سوپ‌خوری

پودرفلفل سیاه، فلفل قرمز، دارچین، پودرسیر و پاپریکا: هرکدام یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

پودرسوخاری ریزبافت: یک پیمانه

پودرسوخاری دانه درشت (درشت بافت): یک‌دوم پیمانه

مواد لازم برای تهیه سس غذا

سس خردل: ۳ قاشق سوپ‌خوری، سرپر

عسل: ۲قاشق سوپ‌خوری

آب‌جوش: یک قاشق چای‌خوری

سرکه: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

پودرسالاد: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

کنجد بو نداده: یک‌دوم قاشق چای‌خوری

پودرفلفل سیاه: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

روش تهیه:

۱. سینه‌های مرغ بی‌استخوان را به وسیله بیفتک‌کوب کمی صاف کنید.

۲. تخم‌مرغ و ماست را با هم مخلوط کرده و روغن زیتون و ادویه‌ها را به آن بیفزایید.

۳. این سینه‌های مرغ را به مدت ۸ساعت در این مواد در یخچال بگذارید تا مزه‌دار شود، سپس در یک سینی فر نچسب با قلم‌مو کمی روغن بمالید.

۴. سینه‌های مرغ مزه‌دار شده را ابتدا در پودر سوخاری ریزبافت و سپس در درشت‌بافت بیندازید و با دست کمی فشار دهید تا دانه‌های درشت پودرسوخاری در بافت مرغ فرو رود.

۵. سپس در سینی فر گذاشته و با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰دقیقه قرار دهید. برای تهیه سس، عسل را با آب‌جوش کمی رقیق کنید، سپس سس خردل، سرکه و ادویه‌ها را به آن بیفزایید.

پیشنهاد:

برای پودرسوخاری دانه درشت، تعدادی نان باگت را تکه تکه کرده و در فر با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا نان‌ها خشک شود، سپس آنها را در یک کیسه پلاستیکی ریخته و کمی بکوبید تا بافت درشت نان‌ها ایجاد شود. سپس از آنها به‌عنوان پودرسوخاری دانه‌درشت استفاده کنید.