دوشنبه, ۲۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 13 May, 2024
کوکو و کشک بادمجان کبابی
یکی از سوغاتیهای سمنان بادمجان است که بسیار خوشمزه است . شاید بخاطر زمین کویری سمنان است که این بادمجانها بدون تخم و لذیذ هستند!
یادش بهخیر استاد سمنانیام، آقای شریعتمداری میگفت: "سمنانیها در فصل تابستان واریته بادمجان راه میاندازند و انوع غذاها را از بادمجان درست میکنند." وقتی در یک سفر علمی دوستان سمنانی غذاهای بادمجانیشان را رو کردند فهمیدم منظور آقای شریعتمداری از واریته بادمجان چی بود؟!
حالا منهم اینجا واریته بادمجان کبابی راه انداختم:)
دو غذای ساده و آسان و رژیمی با بادمجان کبابی را اینجا میگذارم امیدوارم استفاده کنید.
۱) کوکو بادمجان کبابی
مواد لازم:
بادمجان کبابی پوست کنده ۷ عدد
تخممرغ ۵عدد
پیاز متوسط یک عدد
روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز را پوست کنده و در میکسر خرد میکنیم و سپس بادمجانهای کبابی را به آن اضافه کرده و خوب له میکنیم و سپس نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کرده و تخممرغها را دانه دانه در مخلوط میشکنیم و هم میزنیم تا مایه کوکو یکدست شود. سپس در تابه روغن میریزیم و بعد از داغ شدن روغن, مایه کوکو را در تابه ریخته و با حرارت ملایم میگذاریم بپزد. بعد از اینکه یکطرف کوکو پخته شد آنرا برمیگردانیم تا طرف دیگر کوکو هم بپزد.
این کوکو را میتوانیم در فر هم بپزیم در این صورت فقط دو قاشق غذاخوری روغن در ظرف بریزید و مایه را داخل ظرف بریزید و در فر بگذارید.
من این کوکو را در فر درست کردم.
۲) کشک بادمجان
مواد لازم:
بادمجان کبابی پوست کنده ۵ عدد
پیازداغ دو قاشق غذاخوری
سیر ۶ حبه
کشک ساییده ۲۵۰ گرم
مغز گردو خردشده ۳ قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
بادمجانهای کبابی را در ظرف میریزیم و سیرها را خرد کرده و با پیاز داغ و نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه میکنیم و یک لیوان آب روی مواد ریخته و با حرارت ملایم میگذاریم بپزد. وقتی بادمجانها پخته شد مغز گردو خرد شده را به آن اضافه میکنیم و کشک را با کمی آب رقیق میکنیم . اگرآب بادمجانها خشک نشده بود کشک را رقیق نکرده داخل آن میریزیم ولی اگر آب آن کم بود با نصف استکان آب کشک را رقیق کرده و روی بادمجانها میریزیم. و بادمجانها را هم میزنیم و با قاشق له میکنیم. یک ربع بعد از ریختن کشک, کشک بادمجان آماده است آنرا با سیرداغ و نعناداغ و مغز گردو تزئین میکنیم.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
رهبر انقلاب ایران نمایشگاه کتاب مجلس مجلس شورای اسلامی صادق زیباکلام انتخابات مجلس دوازدهم دولت انتخابات مجلس دوازدهم انتخابات مجلس شورای اسلامی دولت سیزدهم
هواشناسی شهرداری تهران بارش باران قتل حج تمتع سیل تهران زلزله سازمان هواشناسی سلامت وزارت بهداشت پلیس
قیمت دلار خودرو قیمت طلا قیمت خودرو سایپا بازار خودرو حقوق بازنشستگان گاز مسکن نمایشگاه نفت بانک مرکزی بورس
نمایشگاه کتاب تهران کتاب سالار عقیلی تئاتر نمایشگاه بینالمللی کتاب تهران تلویزیون سینمای ایران رضا عطاران دفاع مقدس سینما نمایشگاه سریال
آیفون کره زمین
اسرائیل رژیم صهیونیستی فلسطین غزه جنگ غزه روسیه حماس آمریکا افغانستان سازمان ملل نوار غزه اوکراین
فوتبال استقلال مهدی طارمی پرسپولیس لیگ برتر فولاد خوزستان رئال مادرید هوادار لیگ برتر فوتبال ایران لیگ برتر ایران باشگاه پرسپولیس بازی
هوش مصنوعی نوآوری شفق قطبی ایلان ماسک ناسا طوفان خورشیدی تبلیغات اپل گوگل
سازمان غذا و دارو رژیم غذایی شیر خواب فشار خون واکسیناسیون بارداری تجهیزات پزشکی درمان ناباروری زایمان