چه رژیمی نیازهای روزانه بدن را تامین می کند؟

روش جالبی که متخصصین تغذیه آلمانی در مورد تغذیه سالم توصیه می کنند روشی است که در آن هر فرد شخصاً رژیم غذایی مطلوب خود را پیدا می کند. در این روش توصیه می شود ابتدا سبزی یا میوه …

روش جالبی که متخصصین تغذیه آلمانی در مورد تغذیه سالم توصیه می کنند روشی است که در آن هر فرد شخصاً رژیم غذایی مطلوب خود را پیدا می کند. در این روش توصیه می شود ابتدا سبزی یا میوه مورد علاقه تان را پیدا کنید، سپس سعی کنید...

تغذیه سالم موضوعی است که زیاد در مورد آن بحث می شود. هر کدام از ما دوست داریم بدانیم چه رژیم غذایی ای سالم تر است و یا چه مواد خوراکی ای می توانند احتیاجات بدن را تامین کنند.با آنکه همه می دانند مصرف مواد خوراکی ای که به روش صنعتی تهیه شده است ناسالم است اما به خوردن آنها علاقه نشان می دهند. این علاقه به علت آن است که خوردن غذا و مواد خوراکی مفهوم سنتی خود را از دست داده است. غذا خوردن دیگر تنها به معنای تامین انرژی مورد نیاز بدن و سیر شدن نیست بلکه به نوعی لذت نیز تبدیل شده است. به همین دلیل ما دوست داریم آنچه می خوریم خوشمزه تر باشد حتی اگر بدانیم به سلامتمان آسیب می زند. نتیجه مفهوم جدید غذا خوردن اضافه وزن، افزایش آمار بیماری هایی مانند سکته های قلبی، دیابت نوع دوم و کلسترول بالا است. سلیقه هرکس در مورد مزه و بوی غذا شخصی است به همین علت هیچ رژیم غذایی نمی تواند همگانی باشد. اما عادات غذایی ما تا حد زیادی به فرهنگ جامعه مان نیز مربوط می شود. به طور مثال صبحانه محبوب انگلیسی ها چای سیاه، کره مربا و نان تست سفید است اما در آلمان، نان و کالباس و قهوه جایگاه اول را دارد. زمانی در ایران صبحانه کله پاچه یا حلیم بود، اما اکنون چای شیرین و نان و پنیر محبوب تر است. آنچه که ما به خوردن آن عادت می کنیم ذائقه مان را نیز تغییر می دهد. در اکثر کشورهای آفریقایی تنها در کودکی شیر مصرف می شود و از آنجا که افراد پس از سنین کودکی عادت به نوشیدن شیر ندارند معده شان نیز به این تغییر عادت می کند. نوشیدن شیر پس از سال ها و در بزرگسالی در این افراد گاه منجر به حالت تهوع می شود.روش جالبی که متخصصین تغذیه آلمانی برای تغذیه سالم توصیه می کنند روشی است که در آن هر فرد شخصاً رژیم غذایی مطلوب خود را پیدا می کند. در این روش توصیه می شود ابتدا سبزی یا میوه مورد علاقه تان را پیدا کنید. سپس سعی کنید آن را با استفاده از دستورهای غذایی متفاوت مثل کوکو، سوپ یا پوره در برنامه غذایی روزانه تان بگنجانید. نکته بعدی خوردن سالاد به عنوان یک وعده غذایی است. استفاده از میوه و سبزیجات مختلف و اضافه کردن حبوبات، تخم مرغ، کمی تن ماهی یا گوشت مرغ به آن سالاد را تبدیل به وعده غذایی سالم و سیرکننده می کند که می توان هر بار با کمی تغییر آن را متنوع کرد. تخم مرغ و حبوبات به خصوص عدس حاوی سلنیوم هستند. سلنیوم قدرت دفاعی بدن را بالا می برد. مصرف روزانه ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم گوشت برای یک انسان بالغ کافی است. این میزان گوشت حدود ۱۵ میلی گرم آهن و یک ونیم میلی گرم مس مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند. انواع مختلف ماهی را امتحان کنید. ماهی ها نیز طعم های متفاوتی دارند. ماهی سرشار از ید است و بدن یک انسان بالغ روزانه ۲۵ میکروگرم ید نیاز دارد. فرآورده های لبنی به خصوص شیر حاوی کلسیم، نیاسین و روی هستند. نیاسین عنصری است که در ساختمان دستگاه عصبی به کار می رود و روی، بهبود زخم ها را سرعت می بخشد. روزانه نوشیدن یک لیوان شیر این مواد را تامین می کند. از پنیر به خصوص پنیر پر چرب به راحتی نمی توان صرف نظر کرد، اما می توان کمتر خورد. خوردن روزانه یک لقمه کوچک نان و پنیر پرچربی یا خامه هم مزه می دهد و هم ضرری ندارد. به نوشیدنی ها بیشتر فکر کنید. آبمیوه رقیق و تازه بدون افزودنی ها به خصوص بدون شکر اضافه به تامین آب مورد نیاز بدن کمک می کند. مصرف چای و قهوه تشنگی را به صورت کاذب برطرف می کند و مانع از احساس عطش می شود. بدین ترتیب آب مورد نیاز بدن تامین نمی شود. در حالی که بدن یک انسان بالغ روزانه دست کم یک لیتر و نیم آب نیاز دارد.

مجید

tia-cosmology.blogfa.com