رول های بهاری مرغ و سیر

در کاسه ای، مرغ خرد شده؛ روغن نباتی، ۲ قاشق سس سویا، ۲ قاشق روغن کنجد و سیر ساطوری را مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا به خورد هم بروند و ۲۰ دقیقه بگذارید در یخچال بماند.

مواد لازم:

۲ عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان، به صورت برش های باریک

۳ قاشق روغن نباتی

۵ قاشق سس سویا

۴ قاشق روغن کنجد

۳ حبه سیر، ساطوری شده

۶ ورق نازک برنجی

۱ فنجان نودل ورمیشلی پخته

۲ عدد هویج، به صورت برش های باریک

۲ فنجان اسفناج های ریز

نیم فنجان برگ گشنیز (یا ریحان یا نعناع)

۲ عدد پیازچه، ریز ریز شده

۱ قاشق شکر

۲ قاشق آب لیموی تازه

طرز تهیه:

۱. در کاسه ای، مرغ خرد شده؛ روغن نباتی، ۲ قاشق سس سویا، ۲ قاشق روغن کنجد و سیر ساطوری را مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا به خورد هم بروند و ۲۰ دقیقه بگذارید در یخچال بماند.

۲. ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط یا بالا بگذارید داغ شود. مخلوط مرغ را در آن ریخته و ۵۰ دقیقه حرارت دهید. سپس از روی شعله بردارید.

۳. در ظرف کم عمقی آب گرم بریزید. ورق های نازک برنجی را یکی یکی ۵ تا ۱۰ ثانیه در آن فرو کنید و در بیاورید و روی سطح صافی بگذارید. حالا روی هر کدام نودل ورمیشلی، مرغ، اسفناج، هویج و برگ گشنیز بگذارید.

۴. سپس کناره های ورق های برنجی را به مرکز تا کنید و بدون آنکه آنها را پاره کنید، محکم بپیچید. بقیه ورق ها را نیز به همین ترتیب پر کنید و بپیچید.

۵. برای درست کردن سس، ۳ قاشق باقیمانده از سس سویا، ۲ قاشق روغن کنجد، شکر، آب لیمو و پیازچه را مخلوط کنید و هم بزنید.

۶. حالا رول های بهاری را با سس آن سرو کنید.