چهارشنبه, ۱۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 8 May, 2024
دلمه برگ مو در سواحل مدیترانه
دلمه برگ مو، از جمله غذاهایی است که فقط به کشور ما تعلق ندارد؛ در کشورهای دیگر نیز این غذای خوشمزه را طبخ میکنند با تفاوت در ترکیب مواد و نوع پخت آن.
به عنوان مثال در کشورهای حاشیه شرقی مدیترانه، دلمه برگ موی معروفی پخته میشود که اگرچه با دلمههای ما بسیار متفاوت است ولی در نوع خود خوشطعم است.
مواد لازم برای ۴ نفر:
- برگ مو درشت؛ ۱۲ عدد
- روغن زیتون؛ ۲ قاشق سوپخوری
- پیاز کوچک؛ یک عدد (خرد شود)
- سیر؛ یک حبه (رنده شود)
- برنج آبکششده؛ ۱۱۵ گرم
- گوجهفرنگی؛ ۲ عدد (نگینی خرد شود)
- نعنای تازه خردشده؛ یک قاشق سوپخوری
- لیموترش بزرگ؛ یک عدد (حلقه حلقه شود)
- سرکه یا آبلیمو؛ دوسوم پیمانه
- آب جوشیده؛ یک پیمانه
- قرص عصاره سبزیجات؛ نصف قرص
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روش پخت:
۱) برگهای خام را پس از شستوشو به مدت ۲۰ دقیقه در آب سرد خیس کرده و سپس آبکشی کنید.
پس از آن، قابلمهای را تا نیمه آب کنید و روی شعله اجاقگاز قرار دهید تا جوش آید. حالا برگهای خام را به مدت دو تا سه دقیقه در آب جوش بجوشانید. پس از این مدت، برگها را دوباره داخل سبدی آبکشی کنید.
۲ ) روغن را داخل تابهای بریزید و روی شعله اجاقگاز قرار دهید تا داغ شود؛ سپس پیاز را به آن اضافه کرده و به مدت پنج تا شش دقیقه تفت دهید. در این فاصله، مرتب پیاز را هم بزنید. سیر رندهشده را نیز در همین مرحله اضافه کنید.
۳) پس از اینکه سیر و پیاز تفت داده شد، برنج آبکششده را به همراه گوجهفرنگی، نعنا، نمک و فلفل به آنها اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. سپس هرکدام از برگها را روی سطحی پهن کرده و یک قاشق از مخلوط مواد را داخل برگ بریزید و برگ را بهصورت لولهای بپیچید.
۴) برگهای پیچیدهشده را داخل ظرفی سرامیکی یا پیرکس (مخصوص فر) قرار دهید و برشهای لیموترش را لابهلای آنها بگذارید. پس از آن، آب سبزیجات (مخلوط آب و قرص عصاره سبزیجات) را به همراه سرکه یا آبلیمو روی برگهای پیچیدهشده بریزید.
۵ ) در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر قرار دهید. فر اجاقگاز را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) یا شماره شش روشن کنید و با این دما، دلمه را ۳۰ دقیقه حرارت دهید. پس از این مدت، دمای فر را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد یا ۳۲۵ درجه فارنهایت تنظیم کرده، نیم ساعت دیگر حرارت داده و بعد میل کنید.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران حماس دولت سیزدهم رافائل گروسی دولت رئیس جمهور رهبر انقلاب اصفهان مجلس شورای اسلامی شورای نگهبان مجلس زنان
تهران شهرداری تهران پلیس بارش باران قتل زلزله حجاب آموزش و پرورش قوه قضاییه فضای مجازی شهرداری وزارت بهداشت
مسکن خودرو حقوق بازنشستگان مالیات سایپا قیمت طلا قیمت دلار ایران خودرو قیمت خودرو بازار خودرو بانک مرکزی بورس
تئاتر تلویزیون نمایشگاه کتاب سینما دفاع مقدس سریال سینمای ایران موسیقی کتاب صدا و سیما
دانش بنیان اینوتکس دانشگاه آزاد اسلامی
اسرائیل رژیم صهیونیستی غزه فلسطین رفح جنگ غزه روسیه چین نوار غزه ترکیه اوکراین طوفان الاقصی
پرسپولیس فوتبال استقلال لیگ برتر ذوب آهن لیگ قهرمانان اروپا نساجی لیگ برتر فوتبال ایران بازی لیگ برتر ایران سپاهان رئال مادرید
اپل هوش مصنوعی سامسونگ ناسا آیفون گوگل مایکروسافت باتری فضا فضاپیما
بیماران خاص استرس کاهش وزن بیمه زیبایی دندانپزشکی فشار خون