سه شنبه, ۱ خرداد, ۱۴۰۳ / 21 May, 2024
روش های رفع کمبود آهن گیاهخواران
محققان علوم تغذیه می گویند: گیاهخواران می توانند در رژیم غذایی خود از چند روش موثر برای تامین آهن استفاده کنند و از سبزیجاتی خاص بهره مند شوند تا آهن بهتر جذب بدن آنها شود.
راهکارهای سودمند
آهن موجود در سبزیجات معمولا در بدن با کلسیم و فسفات ها ترکیب می شود و این ترکیبات نیز مانع از آن می شود که آهن وارد جریان خون شود.
ویتامین C جلوی این روند را می گیرد؛ از این رو مصرف همزمان غذاها و مواد خوراکی که حاوی آهن و ویتامین C است، در جذب بهتر آهن در بدن مؤثر است.
نوشیدن شیر، چای سیاه و قهوه نیز اثر بازدارنده ای در جذب آهن دارد و بهتر است که همراه با غذا های پرآهن صرف نشود.
تخم کدو
کدو از جمله مواد خوراکی است که آهن زیادی دارد. هر ۱۰۰ گرم تخم کدو حاوی ۱۲ و نیم میلی گرم آهن است. ویتامین های A ،B ، C ، E و همچنین اسیدهای چرب اشباع نشده از دیگر خواص مهم تخم کدو است که مصرف آن را سودمند می کند.
کنجد
هر یکصد گرم کنجد حاوی ۱۰ میلی گرم آهن است از این رو می توان از آن به عنوان یکی از مواد سرشار از آهن یاد کرد.
منیزیم، کلسیم، ویتامین B، پروتئین و همچنین مقادیر زیادی از اسید های چرب اشباع نشده از دیگر خواص مهم کنجد است.
عدس
عدس که انواع گوناگونی دارد، از جمله خوراکی های گیاهی سرشار از آهن است. هر ۱۰۰ گرم عدس حاوی ۸ میلی گرم آهن است. عدس بسیار مغذی و پر از پروتئین است.
پسته
پسته نیز از مواد خوراکی است که آهن زیادی دارد. در هر یکصد گرم پسته ۳.۷ میلی گرم آهن موجود است. به افرادی که فشار خون بالایی دارند، توصیه می شود که ازخوردن پسته های شور خودداری کنند و تنها پسته خام مصرف کنند.
جوی دوسر کوبیده شده
در هر یکصد گرم جوی دوسر کوبیده شده ۵.۴ میلی گرم آهن وجود دارد. این ماده خوراکی علاوه بر آهن، حاوی ویتامین B و همچنین مواد معدنی چون روی و منگنز است.
نتایج تحقیقات علمی نشان می دهد که جوی دوسر کوبیده شده در کاهش کلسترول در بدن نیز موثر است.
اسفناج
مدت ها تصور بر این بود که اسفناج پر از آهن است. بنابر پژوهش های علمی هر یکصد گرم اسفناج حاوی ۱.۴ میلی گرم آهن است که مقدار کمی نیست، اما به مراتب کمتر از دیگر موادی است که پیشتر به آنها اشاره شد.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور شهدای خدمت ابراهیم رئیسی سقوط بالگرد رئیسی رئیسی سیدابراهیم رئیسی ایران شهادت بالگرد حسین امیرعبداللهیان تبریز
تهران هواشناسی کنکور امتحانات نهایی شهرداری تهران بارش باران هلال احمر سانحه بالگرد رئیسی پلیس مشهد سیل قوه قضاییه
قیمت دلار قیمت خودرو بورس قیمت طلا خودرو بازار خودرو یارانه دلار یارانه نقدی حقوق بازنشستگان بازنشستگان سایپا
سینمای ایران تلویزیون سینما لیلا حاتمی جشنواره کن سریال آیت الله سید ابراهیم رئیسی هنرمندان شعر رسانه ملی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی قرآن کریم
کنکور ۱۴۰۳ تجهیزات پزشکی دانش بنیان باتری تلسکوپ فضایی هابل
رژیم صهیونیستی روسیه غزه ترکیه اسرائیل آمریکا امیرعبداللهیان فلسطین جنگ غزه چین ولادیمیر پوتین اوکراین
فوتبال پرسپولیس استقلال رئال مادرید لیگ برتر والیبال لیگ برتر ایران باشگاه پرسپولیس لیگ برتر انگلیس فدراسیون فوتبال بازی باشگاه استقلال
هوش مصنوعی مایکروسافت اپل گوگل سامسونگ ناسا تبلیغات موبایل فناوری
سرطان نوشیدن آب سلامت قهوه مغز رژیم غذایی طول عمر آلزایمر کاهش وزن مغز انسان افسردگی