انرژی زای کودکانه

بیشتر بچه ها از خوردن شیر امتناع می کنند البته بسیاری از آنها در این خصوص از پدر و مادر یا برادر و خواهر بزرگ تر خود الگو گرفته و می گیرند

بیشتر بچه‌ها از خوردن شیر امتناع می‌کنند البته بسیاری از آنها در این خصوص از پدر و مادر یا برادر و خواهر بزرگ‌تر خود الگو گرفته و می‌گیرند...

بی‌توجه به اینکه شیر تا چه اندازه برای آنها مفید است و علاوه بر استخوان‌سازی با رساندن پروتئین مورد نیاز بدن به فرآیند رشد کمک می‌کند و این موضوعی است که نباید والدین آن را فراموش کنند. از این رو ما در ادامه راهی را برایتان پیشنهاد کرده‌ایم تا بچه ها علاوه بر خوردن شیر مقداری از میوه‌های مورد نیاز دریافت کنند و این راه‌حل تهیه یک شیک که مخلوط شیر با چند میوه است، خواهد بود.

● نـکـتـه خـانـه‌داری

بسیاری از خانواده‌ها عادت دارند که این نوع نوشیدنی‌ها را در حجم زیاد تهیه کنند و در یخچال بگذارند و هرازگاهی به کودکشان فنجانی از آن را بدهند در حالی که بهتر است انواع شیک‌ها تازه تهیه و میل شوند زیرا احتمال فساد و همچنین تغییر طعم آنها وجود دارد. در ضمن بهتر است برای تهیه کمپوت گیلاس نیز تا جایی که امکان دارد از شکر استفاده نکنید زیرا میوه‌ها به میزان کافی دارای قند طبیعی هستند و عادت به خوردن این نوع خوراکی‌های شیرین، ذائقه بچه‌ها را به این طعم تغییر می‌دهد و سلامت زندگی آتی آنها را تهدید خواهد کرد.

● ارزش تـغـذیـه‌ای هر واحـد

این میان وعده در مجموع دارای ۱۰۰۰ کیلوکالری انرژی است. در صورتی که آن را بین ۴ کودک تقسیم کنید به هر نفر ۲۵۰ کیلوکالری انرژی خواهد رسید. البته افزودن هر ماده غذایی دیگری مانند یک قاشق غذاخوری عسل، بستنی یا هر میوه دیگری بر میزان کالری دریافتی حاصل از خوردن آن اضافه خواهد کرد.

● مـواد لازم (برای۴ نفر)

شیر/۴لیوان/۲۲۰کیلوکالری

کمپوت گیلاس خانگی/۲لیوان/۲۴۰کیلوکالری

آناناس/۵حلقه/۳۰۰کیلوکالری

موز بزرگ/۲عدد/۲۴۰کیلوکالری

● طـرز تـهـیـه

قبل از هر چیز، ۵ لیوان گیلاس را در ۲ لیوان آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید که در کنار هم حرارت ببینند. در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق غذاخوری شکر نیز به آنها اضافه کنید. بعد از ۱۰ دقیقه کمپوت به‌دست آمده را از روی حرارت برداشته و پس از خنک‌شدن در یخچال بگذارید. در پارچ مخصوص دستگاه مخلوط‌کن، شیر را همراه تمامی میوه‌ها بریزید و ۲ لیوان از کمپوتی را که تهیه کرده‌اید به آنها اضافه کنید. یادتان باشد که قبل از ریختن گیلاس‌ها به محتویات این نوشیدنی، هسته‌های آن را بگیرید. پس از مخلوط‌کردن، نوشیدنی شما آماده خوردن خواهد بود.

● گیلاس؛ منبع آنتوسیانیدین

این میوه قرمز دارای رنگدانه‌ای به نام آنتوسیانیدین است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و می‌تواند با کاهش سطح کلسترول و تری‌گلیسرید خون، زمینه ابتلا به بیماری‌های قلبی و حتی دیابت را کاهش دهد. نکته دیگر اینکه مطالعات نشان داده‌اند عادت به خوردن گیلاس، احتمال ابتلا به انواع سرطان‌ها را نیز پایین می‌آورد. در ضمن، باعث تنظیم خواب می‌شود و از کاهش قدرت حافظه جلوگیری می‌کند. بنابراین قراردادن این میوه در میان میوه‌هایی که بچه‌ها روزانه مصرف می‌کنند، می‌تواند به حفظ سلامت آنها کمک کند. نکته دیگر اینکه فیبر فراوان در گیلاس ریسک ابتلا به سرطان کولون را کاهش می‌دهد و در حفاظت از سیستم گوارش بدن دخیل است. بنابراین عادت به خوردن گیلاس به خصوص برای بچه‌هایی که یبوست دارند، می‌تواند به کاهش شدت مشکل آنها کمک کند.

● آناناس؛ منبع ویتامین C

آناناس در خانواده میوه‌های گرمسیری قرار می‌گیرد که علاوه بر آب دارای مقادیر قابل‌ملاحظه‌ای ویتامین C است به طوری که بررسی‌ها نشان داده‌اند خوردن ۱۰۰ گرم آناناس تامین‌کننده ۲۵ درصد از نیاز روزانه به این ویتامین خواهد بود. نکته دیگر اینکه این میوه ترکیب‌هایی با نام‌های پی‌کومارین و کلروژنیک‌اسید دارد که خاصیت ضدسرطانی دارند به این ترتیب از اتصال نیتریک اکساید به آمین‌ها و تشکیل نیتروز آمین در بدن جلوگیری و از بروز سرطان به خصوص سرطان معده در بدن پیشگیری می‌کند. بنابراین قراردادن این میوه در برنامه غذایی بچه‌ها به خصوص آنهایی که در معرض هوای آلوده هستند و بیش از هر گروه سنی از فرآورده‌های گوشتی استفاده می‌کنند، توصیه می‌شود. یادتان باشد که این میوه به ترمیم هر چه سریع‌تر زخم‌ها نیز کمک می‌کند زیرا دارای ترکیبی به نام بروملین است که تسریع‌کننده ترمیم زخم است و خاصیت آنتی‌بیوتیکی نیز دارد.

● موز؛ منبع انرژی

یکی از پرطرفدارترین میوه‌ها در میان بچه‌ها موز است به این دلیل توصیه می‌شود در برنامه غذایی آنها حداقل یک نصف موز وجود داشته باشد. نکته مهم درباره این میوه مقدار زیاد پتاسیم است به‌طوری که خوردن یک عدد موز متوسط می‌تواند ۱۱ درصد از نیاز روزانه به این ماده معدنی را فراهم آورد. در ضمن، خوردن موز نقش پیشگیری‌کنندگی در برابر یبوست دارد. به علاوه اگر به صورت رسیده به مصرف برسد، می‌تواند یک منبع انرژی سریع باشد. یادتان باشد که یک موز بسیار رسیده که روی آن را لکه‌های سیاه پوشانده است دارای حداقل ۲۳ گرم قند و ۲ گرم نشاسته است که این قندها به سرعت جذب و از دیواره روده وارد دستگاه گردش خون می‌شوند. بنابراین در روزهایی که فرد فعالیت زیادی دارد خوردن یک عدد موز رسیده، می‌تواند تامین‌کننده انرژی مورد نیاز عضلات باشد. همین‌جا لازم است اضافه کنیم که موزهای بسیار رسیده دارای اندیس گلایسمیک بالایی هستند بنابراین خوردن آنها به افراد دیابتی توصیه نمی‌شود.

● همراه این میان‌وعده

در صورتی که می‌خواهید کمی به این نوشیدنی طعم شیرین بدهید، بهتر است که به آن یک تا دو قاشق غذاخوری عسل یا ۴ تا ۵ عدد خرمای بی‌هسته اضافه کنید. افزودن چند قاشق غذاخوری بستنی وانیلی نیز می‌تواند به این میان وعده طعمی خاص بدهد. البته برای هرچه مغذی‌تر شدن این نوشیدنی می‌توان به این شیک مغزهای خردشده‌ای مانند فندق، پسته و بادام اضافه کرد و ارزش غذایی آن را با کنجد بالاتر برد. فراموش نکنید که هر یک از گزینه‌های یادشده انرژی حاصل از خوردن این نوشیدنی را بالا می‌برد پس در صورتی که فرزندتان اضافه وزن دارد از شیر کم‌چرب استفاده کنید و گزینه‌های پرکالری مانند بستنی، عسل یا مغزهای اضافی را حذف کنید.

● اگر کودک کم‌خون است

بهتر است به این محتویات پودر فندق و پسته نیز اضافه کنید. یادتان باشد که این دو مغز از منابع گیاهی آهن است و همراه‌شدن آنها با میوه‌هایی نظیر آناناس که منبع ویتامین C است به جذب هرچه بیشتر آهن دریافتی کمک می‌کند.

● اگر کودک لاغر است

می‌توانید کمی مواد غذایی پرکالری‌تر در تهیه این نوشیدنی استفاده کنید به‌طور مثال چند قاشق غذاخوری عسل همراه بستنی و مغز‌هایی مانند گردو و بادام. از آنجایی که بچه‌های لاغر خیلی زود سیر می‌شوند خوردن نوشیدنی‌های مغذی خانگی می‌تواند یک راه‌حل موثر باشد.

● اگر گودک یبوست دارد

مقدار میوه‌های موجود در این شیک را افزایش دهید به این ترتیب فیبر دریافتی می‌تواند از شدت یبوست بکاهد. البته در صورت

شدید بودن یبوست می‌توانید میوه‌هایی مانند زردآلو، هلو و انجیر را نیز در تهیه این شیک به کار ببرید.

ساقی اخوان