عدسی با سیر و اسفناج

ابتدا عدس را به مدت ۴- ۳ ساعت یا طی مدت شب درون آب بریزید و خیس کنید.

تعداد: ۴ نفر

زمان تهیه: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۴۵ دقیقه

مواد لازم

۲۰۰ گرم عدس

۲ عدد برگ بو

۱۲۰ گرم اسفناج

۲ حبه سیر

یک قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز

یک عدد پیاز کوچک

۶ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

۲ پیمانه آب سبزی‌جات

یک قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه

طرز تهیه

۱. ابتدا عدس را به مدت ۴- ۳ ساعت یا طی مدت شب درون آب بریزید و خیس کنید.

۲. درون قابلمه‌ای مقداری آب همراه با کمی نمک بریزید. عدس و دو عدد برگ بو را به آن اضافه و آن‌ها را نیم‌پز کنید.

۳. در این فاصله، سبزی‌جات را بشویید. سیر و پیاز را نیز ریز خرد کنید.

۴. پیاز‌های خرد شده و سرکه بازامیک و آب سبزی‌جات و عدس را درون قابلمه‌ بریزید و آن‌ها را روی حرارت زیاد جوش بیاورید. سپس حرارت را روی متوسط قرار دهید.

۵. پودر فلفل قرمز و سیاه را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید کم کم بجوشند تا بیشتر آب سبزی‌جات درون قابلمه بخار شود.

۶. در این زمان اسفناج را اضافه کنید و ۳- ۲ دقیقه دیگر نیز مخلوط را بجوشانید.

۷. غذا را همراه با سالاد فصل یا چند برش نان تازه سرو کنید.