نان پرتقال و ماست

● مواد لازم برای تهیه نان:
▪ شکر: نصف پیمانه
▪ تخم مرغ: ۳عدد
▪ ماست چکیده: نصف پیمانه
▪ کره یا مارگارین نرم: ۱۱۳ گرم
▪ آب داغ: یک و نیم پیمانه
▪ آرد: ۸ پیمانه
▪ پودر خمیرمایه: ۲ قاشق غذاخوری …

مواد لازم برای تهیه نان:

شکر:

نصف پیمانه

تخم مرغ:

۳عدد

ماست چکیده:

نصف پیمانه

کره یا مارگارین نرم:

۱۱۳ گرم

آب داغ:

یک و نیم پیمانه

آرد:

۸ پیمانه

پودر خمیرمایه:

۲ قاشق غذاخوری

نمک:

یک قاشق مرباخوری

مواد لازم برای داخل نان:

کره آب شده: یک چهارم پیمانه

شکر: یک پیمانه

نارگیل:

یک پیمانه

پوست ۲عدد پرتقال

مواد لازم برای روی نان:

شکر:

سه چهارم پیمانه

کره یا مارگارین:

نصف پیمانه

ماست چکیده:

نصف پیمانه

آب و پوست نصف پرتقال

طرز تهیه:

پودر مایه خمیر را با نصف قاشق مرباخوری شکر و نصف پیمانه آب ولرم مخلوط کنید و بگذارید وربیاید. شکر و تخم مرغ ها را خوب با هم بزنید، سپس کره و ماست را به مواد اضافه کنید. آب، خمیرمایه، نمک و چند پیمانه آرد به مواد اضافه و مخلوط کنید و برحسب نیاز کم کم آرد را اضافه کنید. روی خمیر به دست آمده کمی آرد بپاشید و درون یک کاسه سرپوشیده بگذارید تا به مدت یک ساعت استراحت کند و وربیاید. خمیر ورآمده را به دو نیم کنید و هریک را با وردنه باز کنید، سپس سطح هریک را با کره آب شده بمالید و مقداری از مخلوط شکر، نارگیل و پوست پرتقال روی آن بپاشید و لوله کنید. لوله به دست آمده را برش بزنید و بقیه مخلوط شکر، نارگیل و پوست پرتقال را روی آن بریزید و روی سینی حاوی کاغذ روغنی قرار دهید. آن ها را ابتدا با حوله تمیز آشپزخانه و سپس پلاستیک بپوشانید و بگذارید یک ساعت استراحت کند. برش های نان را به مدت ۲۰دقیقه در فر با دمای حرارت ۱۷۰درجه سانتی گراد قرار دهید. در این مدت، مواد رویه را به مدت ۲دقیقه بجوشانید سپس بگذارید کمی خنک شود و روی نان های گرم بمالید.

ارزش غذایی یک عدد پرتقال (۱۳۱ گرم):

کالری:

۶۲

کربوهیدرات کلی:

۱۵۰۴ گر م

فیبر غذایی:

۳.۱ گرم

قند:

۱۲.۲ گرم

پروتئین - ۱.۲گرم