سوپ ایتالیایی کاملا گیاهی!

این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.

● مواد لازم:
▪ نخود: یک سوم پیمانه
▪ کلم برگ خورد شده: ۲ پیمانه
▪ …

این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.

مواد لازم:

نخود:

یک سوم پیمانه

کلم برگ خورد شده:

۲ پیمانه

گوجه فرنگی:

۴ عدد

جو:

نصف پیمانه

هویج متوسط:

۲ عدد

ساقه کرفس:

۱ پیمانه

کدو:

۲ پیمانه

سیب زمینی:

۲ عدد متوسط

جعفری خورد شده:

۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، ادویه جات:

به میزان لازم

روغن زیتون:

به میزان لازم

طرز تهیه:

مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت ۱ ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.