روش تهیه سماق خانگی

طرز تهیه سماق

اگر به سماق های موجود در فروشگاهها اعتماد ندارید بهتر است خودتان در منزل سماق درست کنید تا از اصل بودن آن خاطرتان جمع باشد .برخی از سماق های آماده ای که به فروش می رسند یا اصولا سماق نبوده و یا خالص نیستند. همانطوریکه می دانیم خوردن چلوکباب و برخی از غذاها بدون سماق صفایی ندارد ، پس سماق در هر منزلی باید وجود داشته باشد  .

اکنون طریقه درست کردن سماق در منزل را یاد می گیریم.

برای تهیه سماق باید :

* حدود نیم کیلو دانه های خشک سماق را که برای مصرف بیش از یک سال یک خانواده 4 نفره کافی است را از بازار تهیه نمایید.

* چوب ها و برگهای لابلای دانه ها را تا حد امکان جدا کنید و دور بریزید

* دانه های موجود را در مخلوط کن بریزید.

* پس از چند دقیقه در سرعت متوسط، دانه های سماق را از مخلوط کن خارج کنید. همانطور که می بینید سماق به خوبی پودر شده است اما دانه های سیاهی درون آن وجود دارد.

* با یک الک درشت آنرا الک کنید تا دانه های سیاه جدا شود.

* پودر خانگی سماق مرغوب و خوشمزه آماده مصرف شما است.

توصیه می شود از آسیاب استفاده نکنید زیرا که باعث می شود دانه های سیاه درون سماق نیز پودر شود و هنگام مصرف در دهان احساس گردد.

روش تهیه سماق خانگی