پلو زعفرانی | طرز تهیه پلو زعفرانی

مواد لازم برای پلو زعفرانی

برنج 3 لیوان

زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری

روغن و نمک مقدار لازم

 

 

طرز تهیه پلو زعفرانی

 برنج را 30 دقیقه در مقداری آب و نمک خیس دهید ، پس از این مدت زمان برنج را بشویید و بهمراه مقداری آب داخل قابلمه بریزید ( به اندازه ای آب اضافه کنید که به ارتفاع 1 بند انگشت روی برنج را بپوشاند ).

چند قاشق روغن ، مقداری نمک و زعفران دم کرده را به برنج اضافه و خوب مخلوط کنید تا رنگ آب یکدست شود.

حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد و جذب برنج شود (در این مدت چند بار هم بزنید ) ، پس از اینکه آب جذب برنج شد حرارت را کم کنید و روی قابلمه را بپوشانید تا برنج دم بکشد.

برنج آماده را از روی حرارت بردارید و 10 دقیقه صبر کنید تا برنج کمی خنک شده و ته دیگ از قابلمه جدا شود سپس در ظرف برگردانید و همراه با گوشت یا مرغ و … سرو کنید ( بهتر است برای داشتن ته دیگی خوب از قابلمه نچسب استفاده کنید ).

 

نکات تکمیلی در مورد پلو زعفرانی

پلو زعفرانی جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
پلو زعفرانی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

پلو زعفرانی ، طرز تهیه پلو زعفرانی