اروز تاپادو | طرز تهیه اروز تاپادو اسپانیایی

مواد لازم برای پلو اسپانیایی اروز تاپادو

 

روغن مایع 1/4 فنجان

 پیاز بنفش خردشده 1 عدد

 سیر خردشده 2 پر

 رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده450 گرم

هویج ریز خردشده1/2 فنجان

کشمش1/3 فنجان

زیتون سیاه خردشده1/3 فنجان

تخم مرغ آب پز خردشده1/3 فنجان

جعفری خردشده2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفلبه مقدار لازم

برنج سفیدبه مقدار لازم

نخودسبز و ذرت پختهببه مقدار لازم

 

 

طرز تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو

پیاز را در روغن سرخ می کنیم. وقتی شفاف شد سیر را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

گوشت چرخ کرده را اضافه و سرخ می کنیم. رب را اضافه می کنیم. کمی آب می ریزیم و هویج را اضافه می کنیم و 5 دقیقه می پزیم.

کشمش و زیتون و تخم مرغ آب پز و جعفری را اضافه کنیم. و حرارت را خاموش می کنیم.

گوشت و پیاز و جعفری و تخم مرغ و ... را تفت داده و سس گوشت را آماده می کنیم

برنج را با سبزیجات مورد علاقه مثل نخود سبز و هویج و ذرت یا لوبیا سبز، فلفل دلمه ای رنگی خردشده می پزیم.

ابتدا برنج ها و بعد هویج و نخود فرنگی را در ته ظرف گودی بریزید

برنج و هویج و نخودفرنگی را با هم مخلوط کرده و بعد فشار دهی

مخلوط برنج و سبزیجات را در ته ظرف فشار دهید

برای سرو یک لایه از برنج و سبزیجات پخته را کف یک کاسه گود می ریزیم. با قاشق سطح آن را صاف می کنیم.

بعد یک لایه مخلوط گوشت روی آن می ریزیم .

بعد از برنج یک لایه مخلوط گوشت و دوباره برنج و سبزیجات را ریخته و فشار می دهیم

دوباره برنج روی گوشت ها می کشیم.

کاسه حاوی برنج سه لایه را داخل بشقاب برمی گردانیم

یک ظرف روی کاسه می گذاریم و پلوی سه لایه را داخل ظرف بر می گردانیم.

کاسه را به آرامی از روی مواد برداشته

می توانیم همه غذا را یکجا یا پرس در کاسه های کوچک سرو کنیم.

 

نکات تکمیلی در مورد اروز تاپادو

اروز تاپادو جزو غذای ملل - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
اروز تاپادو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

اروز تاپادو ، طرز تهیه اروز تاپادو اسپانیایی