جوجه ترش | طرز تهیه جوجه ترش

مواد لازم برای جوجه ترش

 

سینه مرغ :2 عدد

پیاز :یک عدد

فلفل دلمه ای :یک عدد

روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری

آب لیمو :2 قاشق غذاخوری

گردو :200 گرم

گشنیز و نعنا :100 گرم

سیر:2 حبه

آب نارنج :3 قاشق غذاخوری

روغن سرخ کردنی و زعفران :به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه :به میزان لازم

 

 

 

طرز تهیه جوجه ترش

 

مرغ را به قطعات کوچک به اصطلاح قوطی کبریتی برش زده، با پیاز رنده شده، فلفل دلمه ای خردشده، روغن زیتون، سیر، زعفران، نمک، فلفل، زردچوبه و آب لیمو مزه دار کرده و شش ساعت در یخچال قرار می دهیم تا طعم دار شود.

سپس تکه های جوجه را به سیخ های چوبی کشیده و در تابه چدنی دردار می گذاریم تا بپزند، در این مرحله حتماً شعله گاز باید در کمترین حد باشد.

در ظرفی جداگانه گردوی ساییده شده را به همراه سبزی های خردشده و آب نارنج خوب مخلوط کرده و پس از آن که جوجه ها آماده شدند، مواد را روی جوجه ها ریخته و می گذاریم تا به همراه جوجه ها به مدت 10 دقیقه بپزند.

 

نکــته

 

برای این که جوجه ها به سیخ چوبی نچسبد، باید سیخ ها را به روغن مایع آغشته کنیم.

 

 

نکات تکمیلی در مورد جوجه ترش

جوجه ترش جزو خوراک - مرغ و پرنده میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
جوجه ترش را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

جوجه ترش ، طرز تهیه جوجه ترش