کباب بلغاری | طرز تهیه کباب بلغاری

 مواد لازم برای 8 سیخ کباب بلغاری

 

راسته گوساله : 800 گرم

پیاز بزرگ : یک عدد

فلفل دلمه ای : یک عدد

روغن مایع : یک چهارم پیمانه

نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

 

 

 

 

طرز تهیه کباب بلغاری

 

راسته، پیاز و فلفل را خرد کرده، کمی فلفل بپاشید و در روغن بخوابانید و پس از حداقل یکی ، دو ساعت مواد را از داخل روغن درآورید.

تکه های گوشت را با استیک کوب کمی پهن کرده و داخل آن یک تکه کوچک پیاز و فلفل دلمه ای بگذارید. گوشت را بسته و به سیخ بکشید.

گوشت را روی شعله ملایم کباب کنید تا کاملا مغزپخت شود. یک دقیقه قبل از برداشتن از روی آتش کمی نمک پاشیده و با نان یا چلو سرو کنید.

 

نکات

 

1- راسته را در جهت خطوط گوشت و به اندازه های مساوی خرد کنید.

2- گوشت را قبلا حتما بیات کنید.

3- یک نکته مهم در انواع کباب چنجه ای و برگ آن است که پس از آماده شدن باید حدود 5 دقیقه صبر کنید تا آب گوشت مجددا به بافت آن برگردد وکباب نرم شود. در غیر این صورت کباب سفت به نظر می آید.

 

نکات تکمیلی در مورد کباب بلغاری

کباب بلغاری جزو غذای ملل - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
کباب بلغاری را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

کباب بلغاری ، طرز تهیه کباب بلغاری