خوراک بادمجان با پنیر چینی | طرز تهیه خوراک بادمجان با پنیر چینی

مواد لازم خوراک بادمجان با پنیر چینی

پنیر توفو 300 گرم
بادمجان کوچک و باریک 8 عدد
فلفل چیلی قرمز 1 عدد
سیر 2 حبه
روغن مایع ¼ پیمانه
زنجبیل تازه 1تکه 2سانتی متری
کاهو چینی 2 بوته
سس سویا 4 قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه 1 قاشق غذاخوری
 ادویه مخلوط 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه خوراک بادمجان با پنیر چینی

     پنیرتوفو را به قطعات 2 سانتیمتری خرد کنید. اگر پنیر کمی آب دارد آن را داخل دستمال آشپزخانه پیچیده و کمی فشار دهید تا رطوبت آن گرفته شود تا در زمان سرخ شدن شکل خود را بهتر حفظ کند.
    تابه دیواره بلند و بزرگی را روی شعله زیاد قرار دهید و 2 قاشق مرباخوری روغن در آن بریزید. تابه را کمی حرکت دهید تا روغن تمام سطح آن را چرب نماید. پنیرها را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به مدت 1 تا 2 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند تفت دهید. سپس آنها را به ظرفی دیگر منتقل کنید.
    بادمجان ها را به تکه های 2 سانتیمتری حلقه حلقه کنید. باقیمانده روغن را در تابه ریخته و بادمجان ها را در 2 تا 3 دسته قسمت و هر یک را به مدت 5 تا 8 دقیقه تفت دهید. پس از سرخ کردن همه بادمجانها آنها را با هم در تابه بریزید.
    سیر را له کنید. زنجبیل را پوست گرفته و رنده کنید،. دانه های فلفل چیلی را خارج کرده و ریز خرد کنید.
    سیر، زنجبیل، فلفل و ادویه مخلوط را به بادمجان ها اضافه کرده، به مدت 1 دقیقه با هم تفت دهید.
    کاهو چینی، سس سویا و آبلیمو را به مخلوط اضافه نمایید و به مدت 2 الی 3 دقیقه آنها را تفت دهید.
    در مرحله آخر توفوها را به تابه برگردانده و به مدت 1 دقیقه تمام مواد را با هم تفت دهید.
     این غذا را باید سریع سرو نمایید.
 

نکات تکمیلی در مورد خوراک بادمجان با پنیر چینی

خوراک بادمجان با پنیر چینی جزو غذای ملل - چینی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
خوراک بادمجان با پنیر چینی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

خوراک بادمجان با پنیر چینی ، طرز تهیه خوراک بادمجان با پنیر چینی