طرز تهیه گوشت سرخ شده با فلفل دلمه

 مواد لازم برای گوشت سرخ شده با فلفل دلمه

 

گوشت راسته گوسفند 450 گرم

گوجه‎فرنگی 1 عدد

فلفل دلمه‎ای متوسط 2 عدد

پیاز کوچک 1 عدد

سیر تازه 1 حبه

سس ورسترشایر 1 قاشق سوپخوری

روغن زیتون به مقدار لازم

فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازم

نمک به مقدار لازم

 

 

 

طرز تهیه گوشت سرخ شده با فلفل دلمه

توجه داشته باشید یکی از فلفل دلمه‎ای‎ها قرمز و دیگری سبز باشد تا جلوه زیباتری به غذا دهد، فلفل دلمه‎ای را به شکل باریکه‎های نواری نیم سانتی برش دهید.

پیاز را به صورت باریک و حلقه‎ای برش دهید. سیرها را ریز خرد کنید.

گوشت راسته گوسفند را پاک کنید (از فیله گاو هم می‎توانید استفاده کنید).

گوشت را به نمک و فلفل آغشته کرده، سیر را بر روی سطح گوشت‎ بمالید.

ورقه گوشت را بین دو ورقه پلاستیکی قرار دهید. با کمک گوشتکوب، گوشت‎ها را بکوبید تا ضخامت آنها به نیم سانتی‎متر برسد. اجازه دهید تا حدود 10 دقیقه بر روی سیر بماند تا طعم آن را جذب خود کند. سپس گوشت را به شکل نوارهای 1.5 سانتیمتری برش دهید.

در همین حال 2 قاشق سوپ‎خوری روغن را در یک تابه بزرگ بر روی شعله متوسط گذاشته، حلقه‎های پیاز را به همراه فلفل دلمه‎ای اضافه کنید و همراه با تفت دادن حدود 1 تا 2 دقیقه سرخ کنید. گوجه‎ خردشده را اضافه کنید و یک دقیقه  همراه پیاز و فلفل ذلمه ای سرخ کنید. مخلوط تابه را در کاسه‎ای جداگانه  خالی کرده و گرم نگه دارید.

2 قاشق سوپخوری دیگر روغن را در تابه بر روی شعله متوسط تا زیاد حرارت دهید تا اینکه روغن داغ شود (حواستان باشد دود روغن بلند نشود). نوارهای گوشت را اضافه کنید و بدون تکان دادن اجازه دهید سطح گوشت قهوه‎ای رنگ شود اما هنگامی که حداقل یک طرف گوشت قهوه‎ای رنگ شد، شروع کنید به تفت دادن و برای کمتر از یک دقیقه گوشت را سرخ کنید (حالت نیمه پخته). سبزیجات و سس ورسترشایر را اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر تفت دهید. سپس تابه را از روی شعله برداشته و کنار بگذارید.

می توانید این غذا را تنها سرو کنید (که در این صورت کربوهیدرات آن پایین خواهد بود) یا با برنج همراه با نمک و فلفل میل کنید. 

 

نکات تکمیلی در مورد گوشت سرخ‌ شده

گوشت سرخ‌ شده جزو خوراک - گوشت قرمز میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
گوشت سرخ‌ شده را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه گوشت سرخ شده با فلفل دلمه