کیک لبو شکلاتی | ایران کوک

مواد لازم

• آرد گندم کامل (سفید نشده) 1 و 3/4 فنجان
• جوش شیرین 1 و 1/2 قاشق چایخوری
• نمک 1/2 قاشق چایخوری
• شکر 1 و 1/2 فنجان
• تخم مرغ 3 عدد
• روغن گیاهی 1 فنجان
• پوره لبو 1 و 1/2 فنجان
• شکلات تلخ یا نیمه تلخ آب شده 56 گرم
• اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
• پودر قند

  کیک لبو شکلاتی

 

طرز تهیه: فر را روشن کنید و تا دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. کف قالب فر را با کمی روغن چرب کنید. آرد، جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید و کنار بگذارید.

 

شکر، تخم مرغ و روغن را در کاسه ای بریزید و با همزن برقی مایه تخم مرغی را با سرعت متوسط حدود 2 دقیقه بزنید. پوره لبو، شکلات آب شده ( خنک شده) و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. کم کم ترکیب آردی را اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

 

مایه را داخل قالب کیک بریزید. کیک را به مدت 25 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید. در اواخر پخت یک چنگال داخل کیک فرو کنید، اگر کیک به چنگال نچسبید یعنی کیک آماده است.

 

قالب را کناری بگذارید تا خنک شود. سپس روی آن را بپوشانید و چند ساعت ( ترجیحا یک شب) در یخچال قرار دهید تا طعم ها به خورد هم بروند و عطر و طعم کیک بهتر شود. سپس با کمی پودر قند روی کیک را تزیین و سرو کنید.

 

نکته: برای تهیه پوره لبو،  لبوهای پخته را با گوشکوب برقی یا مخلوط کن له کنید.

 

• برای: 16 نفر
• حاضر است در : 40 دقیقه
• وعده: دسر, عصرانه, میان وعده
• دسته بندی دستور آشپزی : کیک
• مواد لازم : آرد, تخم مرغ, جوش شیرین, روغن, شکر, شکلات تلخ, لبو, وانیل