چهارشنبه, ۶ تیر, ۱۴۰۳ / 26 June, 2024
سوهان - سوهان عسلی سنتی با خلال بادام و پسته | ایران کوک
سوهان عسلی
عسل 7 قاشق غذاخوری . کره 75 گرم . شکر 1/2 لیوان . خلال بادام 1 لیوان
آب جوش یا گلاب 1/2 لیوان . زعفران دم کرده 2 قاشق چایخوری . خلال پسته برای تزیین
طرز تهیه : قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس عسل ، شکر و گلاب را داخل قابلمه بریزید و مخلوط کنید تا مواد غلیظ و طلایی شوند سپس کره را اضافه کنید ( حرارت باید کم باشد تا شکر نسوزد ).
پس از اینکه مواد غلیظ شدند خلال بادام و زعفران دم کرده را اضافه کنید و آرام آرام مخلوط نمایید تا بادام خرد نشود ( در زمان ریختن بادام ممکن است مواد به بادام بچسبند اما کم کم بادام یکدست میشود ).
کف سینی کاغذ روغنی قرار دهید و کنار دست تان بگذارید ، پس از اینکه رنگ بادام ها قهوه ای شد با قاشق چایخوری آرام از مواد بردارید و روی سینی بریزید و با دست دیگر کمی خلال پسته روی هر قسمت بریزید ( باید سرعت عمل تان بالا باشد تا قبل از بسته شدن خلال پسته به سوهان بچسبد و مواد سوهان نیز در اثر قرار داشتن روی حرارت سیاه نشوند ).
پس از آماده شدن سوهان را به مدت 3 – 5 ساعت گوشه ای قرار دهید تا خوب سفت شود سپس مصرف کنید ، بقیه سوهان را باید داخل ظرف در بسته و در یخچال نگهداری کنید تا خیس و چسبنده نشود.
نکته ها : در زمان تهیه سوهان بسیار دقت کنید تا دچار سوختگی نشوید ، حرارت همواره باید کم باشد تا سوهان شما سیاه نشود ، برای تهیه سوهان کنجدی به جای بادام از کنجد استفاده کنید.
- دسته بندی دستور آشپزی : تنقلات و شکلات و لواشک
انتخابات انتخابات ریاست جمهوری مسعود پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری 1403 انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم سعید جلیلی قالیباف مناظره انتخاباتی مناظره علیرضا زاکانی ایران پزشکیان
سیل هواشناسی تهران سوادکوه قتل قوه قضاییه سازمان هواشناسی وزارت بهداشت آتش سوزی شهرداری تهران آلودگی هوا آموزش و پرورش
حقوق بازنشستگان قیمت دلار بازنشستگان قیمت طلا قیمت سکه خودرو دولت سیزدهم قیمت خودرو بانک مرکزی ایران خودرو مسکن طلا
رسانه ملی سید حسن نصرالله سینما تئاتر فیلم موسیقی حج سریال پایتخت سریال سینمای ایران کتاب شهید
ماهواره
رژیم صهیونیستی روسیه آمریکا جنگ غزه غزه فلسطین اوکراین ترکیه اتحادیه اروپا لبنان حزب الله لبنان حماس
پرسپولیس فوتبال استقلال یورو 2024 باشگاه پرسپولیس خوان کارلوس گاریدو لیگ برتر جواد نکونام باشگاه استقلال جام ملت های اروپا علیرضا بیرانوند لیگ برتر ایران
هوش مصنوعی عیسی زارع پور وزیر ارتباطات ماه دانش بنیان فناوری گوگل اپل ناسا انویدیا
ویتامین زوال عقل سنگ کلیه قهوه مغز آتش سوزی جنگل