انچیلادا - طرز تهیه انچیلادا مرغ تند با سس قرمز | ایران کوک

 

 

انچیلادا مرغ تند

 

نان ترتیلا 10 عدد  .   سینه مرغ پخته 2 عدد  .  پنیر چدار رنده شده 2 لیوان  .  روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری  .  نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری  .  پودر زیره سبز 1 قاشق چایخوری

پودر سیر 1 قاشق چایخوری  .  پودر پیاز 1 قاشق چایخوری  .  فلفل قرمز 2 قاشق غذاخوری  .  نمک مقداری

 

 

طرز تهیه : داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، خمیر نان ترتیلا را به ترتیب داخل ماهیتابه قرار دهید و پس از اینکه حباب زد برگردانید تا طرف دیگر نان نیز آماده شود.

 

 

داخل قابلمه 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن مایع بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، فلفل قرمز را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس 2 لیوان اب ، رب گوجه فرنگی ، پودر سیر ، پودر پیاز ، پودر زیره ، نشاسته ذرت و مقداری نمک بریزید و هم بزنید تا به جوش بیاید ، پس از اینکه کمی جوشید سس را از روی حرارت بردارید.

 

 

نان های ترتیلا را که آماده کرده اید به نوبت داخل سس فلفلی که آماده کرده اید بزنید ، میان هر نان مقداری مرغ پخته و مقداری پنیر بریزید و نان را رول کنید ، داخل ظرف پیرکس را چرب کنید ، نان ها را به نوبت آماده کنید و در کنار هم قرار دهید.

 

 

باقی مانده سس را روی نان ها بریزید و پخش کنید ( دقت کنید که فقط روی نان ها با لایه ای از سس پوشانده شود و نیازی به افزودن سس بیش از حد نیست ) ؛ روی مواد را با باقی مانده پنیر بپوشانید سپس داخل فری که از قبل با  دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 دقیقه قرار دهید.

 

پس از اینکه آنچیلادای مرغ آماده شد از فر خارج کنید ، انچیلادا را در ظرف بکشید و همراه با سالاد ، پیاز خرد شده ، خامه ترش و … تزیین و سرو کنید.

 

نکته ها : میتوانید از هر نوع پنیری که دوست دارید استفاده کنید ، همچنین میتوانید به جای سس فلفل از سس ماکارونی آماده استفاده کنید و با افزودن فلفل ان را تند کنید.

 

• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای اصلی, غذاهای گوشت و مرغ