طرز تهیه آبگوشت قرمه سبزی (همدان) | ایران کوک

مواد لازم

• سبزی قورمه 250 گرم
• گوشت گوسفند نیم کیلو
• لوبیا قرمز 1 لیوان
• لیمو عمانی 4 عدد
• پیاز داغ عسلی 3 قاشق سوپخوری
• تخم مرغ 2 عدد
• سیب زمینی 2 عدد
• ماست ساده پرچرب
• زردچوبه، فلفل و نمک

 

آبگوشت قرمه سبزی همدان

 

طرز تهیه: گوشت را در یک تابه نچسب مناسب به همراه استخوان و چربی هایش کمی سرخ کنید. گوشت را همراه با سبزی، لوبیا چیتی و پیاز سرخ شده و نمک و زردچوبه و فلفل درون زودپز برزید و با تقریبا 1 لیوان آب اجازه دهید تا بپزند.

 

لیمو عمانی را خرد کرده و هسته های آن را بیرون بیاورید. سیب زمینی ها را هم پوست کنده و تکه تکه کنید. لیمو عمانی و سیب زمینی را داخل گوشت بریزید و روی حرارت ملایم و متوسط قرار دهید تا کمی پخته شود.

 

پس از پختن مواد، پس از جوش آخر،  2 عدد تخم مرغ را جداگانه بشکنید و در غذا مخلوط کنید و هم بزنید. آبگوشت را با ماست سرو کنید.

 

• برای: 6 نفر
• حاضر است در : 140 دقیقه
• وعده: نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای محلی و سنتی ایرانی
• مواد لازم : پیاز, تخم مرغ, سبزیجات, سیب زمینی, گوشت, لوبیا چیتی, لیمو عمانی, ماست