اسپاگتی- طرز تهیه اسپاگتی با گوشت قلقلی | ایران کوک

مواد لازم

• اسپاگتی  250 گرم
• گوشت چرخ کرده 250 گرم
• پیاز 1 عدد
• سیر 2 حبه
• تخم مرغ 1 عدد
• پنیر رنده شده 2 قاشق غذاخوری 
• آرد سوخاری 3 قاشق غذاخوری
• آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری 
• جعفری و ریحان به مقدار لازم 
• نمک و فلفل به مقدار لازم

 

اسپاگتی با گوشت قلقلی

  

 

 

طرز تهیه : درون قابلمه ای آب و مقداری نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

 

اسپاگتی ها را درون آب جوش بریزید و پس از 10 دقیقه ( بسته به مدت زمان پخت روی بسته بندی ) اسپاگتی ها را آبکشی کنید و کناری بگذارید.

 

 

درون کاسه ای گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، سیر و پیاز رنده شده ، آرد سوخاری ، جعفری و ریحان خرد شده ، نمک و فلفل بریزید و با دست خوب ورز دهید تا تمام مواد خوب مخلوط شوند. سپس تکه هایی به اندازه یک گردو از مواد درست کنید.

 

درون تابه مقداری روغن بریزید و پس از داغ شدن قلقلی ها را درون روغن سرخ کنید ، رب گوجه فرنگی را با 1 لیوان آب ، آبلیمو ، نمک و فلفل مخلوط کنید تا رقیق شود. سپس این سس را به گوشت های قلقلی سرخ شده اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید تا با حرارت کم گوشت ها مغز پخت شوند و سس غلیظ شود.

 

 

درون تابه ای دیگر 1 قاشق غذاخوری روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. سپس اسپاگتی هایی که آبکشی کرده اید را درون تابه بریزید و با حرارت بالا برای 2 دقیقه تفت دهید تا رطوبت اضافی اش بخار شود.

 

برای سرو این غذا ، اسپاگتی ها را در ظرف ریخته و روی آن سس و گوشت های قلقلی اماده شده بریزید و با کمی جعفری و ریحان خرد شده و پنیر رنده شده تزئین کنید.

 

نکته ها : می‌توانید در صورت تمایل به جای رب گوجه از خود گوجه فرنگی بصورت خرد شده استفاده کنید ، اگر در زمان تهیه سس گوجه کمی غلظت سس زیاد شد میتوانید از نصف پیمانه آب جوش درون سس استفاده کنید ، در صورتی که پنیر در دسترس ندارید از سس های اماده استفاده کنید.

 

• برای: 3 نفر
• حاضر است در : 30 دقیقه
• وعده: شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : ماکارونی | پاستا | لازانیا
• مواد لازم : آبلیمو, آرد سوخاری, اسپاگتی, پنیر, پیاز, تخم مرغ, رب گوجه فرنگی, سیر