طرز تهیه خورش مسمای مرغ و آلو | ایران کوک

مواد لازم

• مرغ نیم کیلو 
• شکر 1 قاشق
• آلو بخارا 20 تا 25 عدد
• پیاز متوسط 2 عدد
• دارچین 1 قاشق چایخوری
• زعفران حل شده 1 استکان
• روغن به میزان لازم
• نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

 

خورش مسما مرغ و آلو 

 

طرز تهیه: آلوها را 2 ساعت قبل از شروع به آشپزی خیس کنید.

 

پیازها را بسیار ریز و به صورت نگینی خرد کنید. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز ها را در آن تفت دهید تا کمی نرم شوند. مرغ را اضافه کنید و همراه با پیاز تفت دهید. هنگامی که رنگ مرغها از خامی برگشت، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید. سپس زعفران را افزوده و هم بزنید.

 

وقتی مواد خوب با مرغ آمیخته شدند، 1 و 1/2 لیوان آب جوش روی مرغ بریزید و اجازه دهید تا خوب بجوشد. آلوها را در مرغ بریزید و حرارت را بسیار کم کنید تا خورش خوب جا بیفتد. 2 یا 3 ساعت برای جا افتادن وقت لازم است. پس از این مدت دارچین و یک قاشق شکر را اضافه کنید و خورش را هم بزنید. کمی بعد زیر قابلمه را خاموش کنید.

 

نکته: این خورش به هیچ عنوان به رب گوجه فرنگی نیاز ندارد و ادویه اصلی آن زعفران و دارچین است.

 

 

• برای: 2 نفر
• حاضر است در : 200 دقیقه
• وعده: شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : خورش
• مواد لازم : آلو, پیاز, دارچین, زعفران, شکر, مرغ