ناگت مرغ - طرز تهیه ناگت مرغ و ذرت | ایران کوک

 

 

ناگت مرغ و ذرت

 

سینه مرغ 2 عدد  .  ذرت 1/2 لیوان  .  خامه 1/2 لیوان  .  شیر 1 لیوان  .  پیاز 1 عدد  .  تخم مرغ 2 عدد

برنج 1 لیوان  .  کره 4 قاشق غذاخوری  .  آرد سوخاری و آرد سفید مقدار لازم  .  نمک و فلفل مقدار لازم

 

 

 طرز تهیه : سینه های مرغ را بپزید و ریش ریش کنید ، پیاز را با کره تفت دهید تا نرم شود سپس 7 قاشق غذاخوری آرد گندم اضافه کنید و کمی مخلوط کنید تا مواد جذب هم شوند و از روی حرارت بردارید.

 

مخلوط شیر و خامه را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، هم بزنید تا زمانی که کرمی و غلیظ شود سپس مخلوط پیاز سرخ شده با آرد و کره ، تکه های مرغ ، برنج پخته ، ذرت پخته یا کنسروی ، نمک و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید ، مخلوط را داخل ظرف در بسته و به مدت 2 – 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.

 

 

پس از اینکه مایه ناگت سرد شد مواد را از یخچال خارج کنید ، تکه هایی به یک اندازه از مایه ناگت بردارید و کف دست تان حالت دهید و گرد کنید ( دست تان را مرطوب کنید ).

 

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند سپس به نوبت ناگت ها را داخل آرد سفید و تخم مرغ بزنید و در مرحله آخر داخل آرد سوخاری یا خرده نان بغلطانید تا تمام سطح ناگت ها به آرد آغشته شود.

 

 

داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، ناگت ها را داخل روغن داغن قرار دهید تا کاملا برشته و طلایی شود سپس ناگت های آماده را داخل ظرف قرار دهید و بهمراه سس گوجه فرنگی یا هر سسی دیگری که تمایل دارید سرو کنید .

 

نکته ها : میتوانید ناگت ها را پس از آماده سازی داخل نایلون بگذارید و منجمد کنید ، بهتر است به جای آرد سوخاری از خرده نان استفاده کنید تا ناگت خوشمزه تری داشته باشید ، در صورت تمایل میتوانید به جای ذرت از نخود فرنگی ، قارچ خرد شده و … استفاده کنید.

 

• دسته بندی دستور آشپزی : کوکو | کتلت