دوشنبه, ۲۸ خرداد, ۱۴۰۳ / 17 June, 2024
شنیتسل گوشت - طرز تهیه شنیتسل گوشت با سس شیر مخصوص | ایران کوک
شنیتسل گوشت با سس سفید
گوشت قرمز 400 گرم . تخم مرغ 2 عدد . شیر 1/2 لیوان
آرد سفید 2 لیوان . پودر سیر 1 قاشق چایخوری . نمک و فلفل سیاه مقدار لازم
سس سفید
خامه 1/4 لیوان . آرد 4 قاشق غذاخوری . شیر 1 لیوان . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : گوشت را به چند قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را جداگانه با استیک کوب بکوبید تا پهن و نازک شود ( دقت کنید که گوشت را بیش از حد نکوبید ).
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کنید ، 2 لیوان ارد را داخل بشقاب بریزید و با پودر سیر ، نمک و فلفل مخلوط کنید ؛ تکه های گوشت را ابتدا در آرد سپس در تخم مرغ بزنید و مجدد در آرد بغلطانید و در تخم مرغ بزنید ( این عمل را باید 2 بار تکرار کنید تا گوشت خوب پوشش داده شود ).
داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ، به نوبت شنیتسل را در روغن داغ قرار دهید تا سرخ و طلایی شود ، طرف دیگر را نیز به همین صورت سرخ کنید سپس روی دستمال کاغذی یا توری بگذارید تا روغن اضافی اش برود ( دقت کنید که حرارت بیش از حد کم یا زیاد نباشد ).
برای تهیه سس ماهبتابه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید ، 4 قاشق غذاخوری آرد داخل ماهیتابه بریزید و کمی روی حرارت ملایم هم بزنید سپس 4 قاشق غذاخوری از روغنی که گوشت را در آن سرخ کرده اید به آرد اضافه کنید و 2 -3 دقیقه هم بزنید تا رنگ آرد طلایی شود.
در این مرحله خامه و شیر را کم کم اضافه کنید و همچنان روی حرارت ملایم هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود ، در انتهای کار نمک و فلفل سس را اندازه کنید ، سس را روی شنیتسل گوشت بریزید و همراه با پوره سیب زمینی ، سیب زمینی سرخ شده و … سرو کنید ( برای رقیق کردن سس از شیر استفاده کنید ).
- دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای اصلی, غذاهای گوشت و مرغ
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات مسعود پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری 1403 ایران سعید جلیلی انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم علیرضا زاکانی حمید نوری قالیباف محمدباقر قالیباف پزشکیان
معدن شازند تهران هواشناسی شهرداری تهران جاده چالوس سیل وزارت بهداشت قتل سیلاب آموزش و پرورش چالوس
ایران خودرو خودرو بورس قیمت دلار دولت سیزدهم قیمت طلا همستر کامبت قیمت خودرو یارانه حقوق بازنشستگان قیمت سکه مسکن
تلویزیون فضای مجازی عربستان کربلا سینمای ایران موسیقی رسانه ملی دفاع مقدس سینما سریال بازیگر جواد عزتی
وزارت علوم فناوری دانشگاه آزاد اسلامی دانش بنیان جهاد دانشگاهی خورشید
رژیم صهیونیستی روسیه غزه فلسطین جنگ غزه آمریکا اوکراین چین حج حزب الله لبنان جنگ اوکراین ترکیه
یورو 2024 فوتبال پرسپولیس استقلال سپاهان مس رفسنجان جام حذفی باشگاه پرسپولیس جام ملت های اروپا لیگ برتر فدراسیون فوتبال بازی
هوش مصنوعی جهان آیفون اینترنت اپل اسنپ تلگرام ایلان ماسک ناسا مایکروسافت سامسونگ گوگل
سازمان غذا و دارو کاهش وزن ویتامین سنگ کلیه پیری میگرن فشار خون