چهارشنبه, ۶ تیر, ۱۴۰۳ / 26 June, 2024
شنیتسل گوشت - طرز تهیه شنیتسل گوشت با سس شیر مخصوص | ایران کوک
شنیتسل گوشت با سس سفید
گوشت قرمز 400 گرم . تخم مرغ 2 عدد . شیر 1/2 لیوان
آرد سفید 2 لیوان . پودر سیر 1 قاشق چایخوری . نمک و فلفل سیاه مقدار لازم
سس سفید
خامه 1/4 لیوان . آرد 4 قاشق غذاخوری . شیر 1 لیوان . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : گوشت را به چند قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را جداگانه با استیک کوب بکوبید تا پهن و نازک شود ( دقت کنید که گوشت را بیش از حد نکوبید ).
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کنید ، 2 لیوان ارد را داخل بشقاب بریزید و با پودر سیر ، نمک و فلفل مخلوط کنید ؛ تکه های گوشت را ابتدا در آرد سپس در تخم مرغ بزنید و مجدد در آرد بغلطانید و در تخم مرغ بزنید ( این عمل را باید 2 بار تکرار کنید تا گوشت خوب پوشش داده شود ).
داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ، به نوبت شنیتسل را در روغن داغ قرار دهید تا سرخ و طلایی شود ، طرف دیگر را نیز به همین صورت سرخ کنید سپس روی دستمال کاغذی یا توری بگذارید تا روغن اضافی اش برود ( دقت کنید که حرارت بیش از حد کم یا زیاد نباشد ).
برای تهیه سس ماهبتابه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید ، 4 قاشق غذاخوری آرد داخل ماهیتابه بریزید و کمی روی حرارت ملایم هم بزنید سپس 4 قاشق غذاخوری از روغنی که گوشت را در آن سرخ کرده اید به آرد اضافه کنید و 2 -3 دقیقه هم بزنید تا رنگ آرد طلایی شود.
در این مرحله خامه و شیر را کم کم اضافه کنید و همچنان روی حرارت ملایم هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود ، در انتهای کار نمک و فلفل سس را اندازه کنید ، سس را روی شنیتسل گوشت بریزید و همراه با پوره سیب زمینی ، سیب زمینی سرخ شده و … سرو کنید ( برای رقیق کردن سس از شیر استفاده کنید ).
- دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای اصلی, غذاهای گوشت و مرغ
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات انتخابات ریاست جمهوری 1403 مسعود پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم سعید جلیلی مناظره انتخاباتی قالیباف مناظره علیرضا زاکانی پزشکیان محمدباقر قالیباف
هواشناسی تهران سوادکوه قتل سیل سازمان هواشناسی فضای مجازی آلودگی هوا آتش سوزی قوه قضاییه شهرداری تهران وزارت بهداشت
قیمت دلار حقوق بازنشستگان قیمت سکه دولت سیزدهم قیمت طلا بازنشستگان بانک مرکزی قیمت خودرو ایران خودرو خودرو بازار خودرو مسکن
تلویزیون سریال پایتخت فیلم رسانه ملی تئاتر سریال سینمای ایران سینما حج
موبایل فضا
روسیه رژیم صهیونیستی جنگ غزه غزه اوکراین فلسطین لبنان اتحادیه اروپا حماس حزب الله لبنان چین ترکیه
یورو 2024 فوتبال پرسپولیس استقلال خوان کارلوس گاریدو باشگاه پرسپولیس لیگ برتر جواد نکونام باشگاه استقلال علیرضا بیرانوند جام ملت های اروپا لیگ برتر ایران
هوش مصنوعی فناوری دانش بنیان اپل وزیر ارتباطات عیسی زارع پور ناسا
مواد مخدر ویتامین قهوه دیابت خواب مغز ریزش مو