طرز تهیه حلوای کدو حلوایی - حلوا بدون آرد - حلوای پاییزی - حلوا بدون گلوتن | ایران کوک

مواد لازم

• کدو حلوایی کوچک ( حدود 4 فنجان کدو خرد شده) 1 عدد
• شیر 1 و 1/2 فنجان
• دانه هل 2 تا 3 عدد
• چوب دارچین کوچک 2 یا 3 تکه
• کره 1/4 فنجان
• شکر 1/2 فنجان

  حلوای کدو حلوایی

 

طرز تهیه: کدو حلوایی را به تکه های کوچک خرد کنید و پوست بگیرید. تکه های کدو را با شیر در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. دانه های هل و چوب دارچین را به کدو اضافه کنید و بپزید تا زمانی که کدو کاملا نرم شود و عطر هل و دارچین بلند شود.

 

هل و دارچین را دربیاورید. کدوی نرم شده را با چنگال یا گوشکوب برقی له کنید تا پوره نرم و یکدستی حاصل شود.

 

کره را در یک ماهیتابه بریزید. پوره کدو و شکر را به کره اضافه کنید. ماهیتابه را روی حرارت کم قرار دهید و مدام هم بزنید تا حلوا ته نگیرد. بهتر است از یک ماهیتابه نچسب استفاده کنید. حلوا را حرارت دهید و هم بزنید تا بافت حلوا چسبنده و متراکم شود و به اصطلاح خودش را بگیرد.

 

 

ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا حلوای کدو حلوایی خنک شود. سپس حلوا را به مقدار مساوی در کاغذ مخصوص بریزید و سرو کنید.

 

نکته: برای راحتی بیشتر و جلوگیری از ته گرفتن و سوختن حلوا بهتر است از ماهیتابه تفلون و نچسب استفاده کنید. پوره حلوا را تا زمانیکه غلیظ شود باید مدام هم بزنید تا ته نگیرد. بجای کدو حلوایی از کدو تنبل نیز می توانید استفاده کنید.

 

• برای: 8 نفر
• حاضر است در : 70 دقیقه
• وعده: دسر, عصرانه, میان وعده
• دسته بندی دستور آشپزی : حلوا و فرنی
• مواد لازم : چوب دارچین, شکر, شیر, کدو حلوایی, کره, هل