طرز تهیه قلیه میگو | ایران کوک

 

  تهیه قلیه میگو

 

میگو 600 گرم  .  گشنیز خرد شده 400 گرم  .  شنبلیله خرد شده 50 گرم

سیر خرد شده 5 عدد  .  پیاز متوسط خرد شده 2 عدد  .  فلفل سیاه

تمر هندی صاف شده نصف یک بسته ( 1 لیوان )  .  نمک به میزان لازم 

زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری  .  رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری

 

 

طرز تهیه: ابتدا پیاز را سرخ کرده سپس سیر، ادویه و زردچوبه را نیز اضافه کنید. سپس سبزى خرد شده را افزوده و خوب سرخ کنید تا رنگ آن تیره شود.  رب و تمر هندى صاف شده را بیافزایید و اجازه دهید تا سبزی آرام آرام پخته و سرخ شود و آب آن چیده شود.

 

نمک را همیشه بعد از تمر هندى به قلیه اضافه کنید چون بعضى از تمر ها نمک دارند و شور مزه اند.

 

یک تابه دیگر حاضر کنید و پیاز های خرد شده را درونن آن تفت دهید تا بسیار ریز شوند. ادویه هات را اضافه کنید و در نهایت میگو را در مواد سرخ کنید. میگو را به همراه مواد دیگر در مواد سبزی بریزید و اجازه دهید تا با حرارت کم پخته شود و جا بیفتد.

 

هنگامی که خورش قلیه حاضر شد، میتوانید کمی برنج دم کنید و با قلیه میگو نوش جان کنید.

 

 

• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای دريايی