کراکر چیست + طرز تهیه کراکر گندم

کراکر چیست؟

کراکر نوعی نان است که با استفاده از آرد گندم تهیه می‌شود. معمولا برای تهیه کراکر گندم خوشمزه، موادی مانند نمک، سبزیجات معطر، بذر کتان و یا پنیر را به خمیر این نان اضافه کرده و یا قبل از قراردادن کراکرها داخل فر، ترکیبی از این مواد را روی آن‌ها می‌پاشند.  

انواع کراکر در طعم‌ها و اندازه‌های مختلف و با برندهای متنوع در بازار موجودند و در واقع مصرف این کراکرها، راهی مناسب برای گنجاندن غلات مفید در سبد غذایی خانواده‌هاست. 

کراکر گندم ساده را می‌توان هم به صورت خالی و هم همراه با انواع خوراکی‌های دیگر مانند عسل، مربا، کره، کره بادام زمینی و یا حتی انواع دیپ، پنیر و یا تکه‌های گوشت میل نمود. 

شکل قدیمی‌تر و یا بهتر بگوییم، نوع باستانی کراکر را می‌توان در نان‌های مسطحی مانند نان لواش، نان پیتا، نان فطیر و یا انواع نان‌های ترد جستجو کرد. همچنین نوعی نان آسیایی به نام پاپادوم و سنبی نیز در گذشته طبخ می‌شدند که بی شباهت به کراکر گندم امروزی نیستند.

بعد از این معرفی اجمالی و در ادامه قصد داریم طرز تهیه کراکر گندم را به شما آموزش دهیم و امیدواریم بتوانید از این آموزش بهره برده و یک کراکر خوشمزه خانگی تهیه کنید.  

مواد لازم برای تهیه کراکر گندم:

آرد گندم کامل	2 پیمانه
بیکینگ پودر	1 ق چای‌خوری
نمک	1/4 ق چای‌خوری
روغن کانولا	1/4 پیمانه
عسل	1/2 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه

طرز تهیه کراکر گندم:

1. برای تهیه کراکر گندم ابتدا باید فر را با دمای 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا حسابی داغ شود.
2. در یک کاسه بزرگ، آرد گندم، بیکینگ پودر و نمک را باهم ویسک کنید.
3. روغن، عسل و 1/4 از شیر را نیز به آن‌ها اضافه کرده و با قاشق چوبی خیلی خوب مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کنند. 
4. حالا خمیر به‌دست‌آمده را روی یک سطح صاف و آردپاشی شده پهن کنید.
5. سعی کنید خمیر را به حدی باز کنید که ضخامت آن چیزی حدود 0.5 سانت بشود. 
6. حالا خمیر را با چاقو به شکل مربع‌های یک‌شکل و یک اندازه برش بزنید و یا از قالب مخصوص بیسکوییت برای برش خمیر استفاده کنید. 
7. حالا روی کراکرها را با استفاده از نوک چنگال یا سیخ چوبی به طور منظم سوراخ کنید.
8. مابقی شیر را با قلموی آشپزی روی کراکرها بمالید. 
9. کف سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید و کراکرها را روی کاغذ قرار دهید. 
10. سینی فر را به مدت 10 تا 15 دقیقه، داخل فر قرار دهید تا روی آن‌ها قهوه‌ای طلایی بشود. 

کراکر گندم خوشمزه شما آماده است. در صورت تمایل می‌توانید 1 قاشق چای‌خوری پودر دارچین نیز به مواد این کراکر اضافه کنید تا به کراکر گراهام تبدیل شود. امیدواریم این کراکر گندم خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان.

در ادامه ویدیو آموزش طرز تهیه کراکر گندم را مشاهده نمایید. 

آموزش تهیه کراکر گندم:

ترجمه: گروه آشپزی وب