خواص شقاقل چیست؟ (آشنایی با خواص و مضرات گیاه شقاقل)

شقاقل از سبزیجات متعلق به خانواده هویج بوده و به دلیل دارا بودن خواص درمانی فراوان، در گروه گیاهان دارویی طبقه بندی میگردد. شقاقل منبع غنی از آنتی‌اکسیدان، دارای ماده معدنی، فیبر، ویتامین آ و سایر ویتامین‌های دیگر است. شقاقل در بسیاری از خصوصیات مشابه خواص هویج است و جالب اینکه میزان ویتامینهای موجود در شقاقل بالاتر از هویج است. تقویت سیستم ایمنی بدن، سیستم گوارشی، پوست و اعصاب از خواص شقاقل است. به این سبزی در فارسی و زبان عامیانه زردک رنگی و زردک ریش بزی نیز گفته میشود. برای آشنایی با خواصل شقاقل و مصارف درمانی این سبزی پرخاصیت با وب همراه شوید.

شقاقل چیست؟

شقاقل گیاهی دوساله و یکی از سبزیجات ریشه‌ای از خانواده هویج است (هویج وحشی). شکل آن همانند هویج بوده، پوست آن کمرنگتر و دارای مزه قوی‌تری است. از ریشه این گیاه که نسبتا ضخیم و مزه ای تقریبا شیرین دارد، برای تهیه مربا استفاده میشود، همچنین در صنایع غذایی وداورسازی کاربرد دارد.

خواص شقاقل (طبیعت و خواص درمانی)

ریشه گیاه شقاقل ازنظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی کمی گرم و تر می باشد. برخی از خواص شقاقل عبارتند از:

• یکی از خواص شقاقل تقویت کلیه ها و کبد است.
• مصرف گیاه شقاقل، خطر نقص جنین را در زنان باردار پایین می‌آورد.
• از خواص درمانی مصرف شقاقل کمک به درمان بیماری آسم است که با بهبود عملکرد برونشیتی به بهبود این بیماران کمک می‌کند.
• برگ شقاقل برای بهبود و درمان بیماری روماتیسم مفید است.
• مصرف شقاقل به کاهش اشتها کمک کرده، از همین رو برای کاهش وزن و رژیم های لاغری مفید میباشد.
• از خواص شقال در طب سنتی کمک به دفع رطوبت و بلغم از بدن است و برای گرم کردن معده و کلیه و کبد تاثیر بسزایی دارد.
• فولات موجود در شقاقل مانع از بروز کم خونی می شود و آن را به ویژه هنگام بارداری درمان می کند.
• شقاقل سرشاز از اسیدهای چرب امگا3 و پتاسیم بوده، از این رو مصرف آن باعث رفع رخوت و خستگی میگردد و انرژی بدن را افزایش میدهد.
• ریشه گیاه شقاقل خاصیت مدر داشته، به بهبود عملکرد کلیه ها کمک میکند.
• شقاقل همانند سایر سبزیجات دارای فیبر فراوان بوده، از این رو خاصیت چربی سوزی داشته و به درمان یبوست و برطرف شدن آن کمک میکند.
• میزان زیاد فیبر موجود در این گیاه در کاهش کلسترول و حفظ قند خون نرمال موثر است.
• شقاقل دارای ویتامین سی بوده و تولید کلاژن یکی از مهمترین خواص شقاقل و فواید مصرف این سبزی پرخاصیت است.
• در کتب سنتی در مورد خواص شقاقل آمده است، مصرف این گیاه سستى و درد مفاصل را درمان مى کند. براى سوزش معده و دل درد اطفال و استسقاء و شکم هاى طبلى داروى بسیار مفیدى است.
• از دیگر خواص درمانی ریشه شقاقل بازنمودن انسداد مجاری عروق است.
• تقویت سیستم گوارشی و دیواره های مویرگ ها از دیگر خواص شقاقل در طب سنتی است.
• ویتامینکاموجود در گیاه شقاقل، برای لخته شدن خون و رشد سلول ها مفید است و خطر بروز پوکی استخوان را کاهش می دهد.

ارزش غذایی شقاقل

شقاقل دارای انواع املاح، مواد معدنی و ویتامینهای مورد نیاز بدن میباشد.

جدول ارزش غذایی شقاقل

مواد و محتویات	مقدار در 100 گرم
آب	82 کالری
پروتئین	5/1 گرم
چربی	5 گرم
هیدرات کربن	13 گرم
کلسیم	45 میلی گرم
فسفر	62 میلی گرم
آهن	6 میلی گرم
سدیم	8 میلی گرم
پتاسیم	379 میلی گرم
ویتامین آ	30 واحد
تیامین	0/07 میلی گرم
ریبوفلاوین	0/08 میلی گرم
نیاسین	0/1 میلی گرم
ویتامین ث	10 میلی گرم

مضرات شقاقل (موارد احتیاطی و منع مصرف)

1. مصرف گیاه شقاقل به دلیل طبع گرم آن، دربعضی افراد گرم مزاج تولید سردرد می نماید.
2. ریشه گیاه شقاقل بسیار دیر هضم و سنگین بوده، از این رو مصرف آن به صورت مربا همراه با شکر و عسل توصیه میشود.

گروه سلامت وب