چهارشنبه, ۱۲ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 1 May, 2024
مجله ویستا
طرز تهیه آش چغندر قرمز (آش لبو)
با رسیدن فصل سرما، بازار پختوپز انواع سوپ و آش حسابی داغ است. یکی از سبزیجاتی که در این فصل به وفور یافت میشود و باید حتما قدر آن را دانست و از آن استفاده نمود چغندر قرمز یا لبو است.
چغندر را معمولا به صورت ساده یا با شکر آبپز کرده و داغداغ میل میکنند اما به جز این، میتوان انواع سوپ و آش چغندر را نیز با این گیاه مفید و پرخاصیت و البته خوشرنگ تهیه نمود. در ادامه قصد داریم طرز تهیه آش چغندر قرمز را به شما آموزش دهیم که بسیار خوشطعم و خوش آب و رنگ است و یکی از بهترین گزینهها برای شبهای سرد پاییز و زمستان محسوب میشود.
مواد لازم برای تهیه آش چغندر قرمز
چغندر | 500 گرم |
بادمجان | 2-3 عدد |
نخود | نصف پیمانه |
لوبیا قرمز | نصف پیمانه |
لوبیا چیتی | نصف پیمانه |
عدس | نصف پیمانه |
برنج نیمدانه | 1 پیمانه |
کشک ساییده | 2 پیمانه |
سبزی آش (اسفناج، برگ چغندر، گشنیز، تره، جعفری) | نیم کیلو |
کمی ترخون،شنبلیله،مرزه و نعناع | 2 قاشق غذاخوری |
نمک، زردچوبه، فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه آش چغندر قرمز
- برای تهیه آش چغندر مانند هر غذای دیگری که در آن از جبوبات استفاده میشود باید نخود و لوبیاها را از شب قبل خیس کنید.
- روز بعد، نخود و لوبیاها را داخل قابلمه ریخته و با کمی نمک بپزید.
- بعد از حدود یک ساعت از شروع زمان پخت، عدسها را نیز اضافه کنید.
- تلخی بادمجانها را گرفته و آنها را سرخ کنید.
- برنج را با کمی زردچوبه و نمک در ظرفی جداگانه بپزید تا حسابی نرم شوند.
- بعد از حدود 30 دقیقه، سبزیجات ساطوریشده را به همراه بادمجانهای سرخشده و چغندرهای خردشده به برنج اضافه کنید.
- در قابلمه را نیمهباز بگذارید و همه مواد را حدود 30 تا 35 دقیقه با شعله کم بپزید.
- هر از گاهی مواد را هم بزنید تا دیگ ته نگیرند.
- اگر مواد کمآب شدند، مقداری آب جوش اضافه کنید.
- حالا حبوبات پختهشده را به این قابلمه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه روی شعله ملایم قرار داده و مرتب با قاشق چوبی هم بزنید.
- بعد از این مدت، شعله را خاموش کنید تا مواد از جوش بیفتند.
- سپس کشک را به آش اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- آش را داخل ظرف سرو کشیده و با سیرداغ و نعناداغ تزیین کنید.
این آش رنگ بسیار زیبا و چشمنوازی دارد و طعم آن نیز ملایم و متفاوت است. شما میتوانید یک مرتبه این آش خوشمزه را با مقدار کمی از مواد اولیه گفتهشده تهیه کنید و در صورتی که طعم آن مورد رضایت شما بود، به مقدار بیشتر از آن تهیه کرده و از خوردن این آش لذت ببرید.
گروه آشپزی وب
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
روز معلم ایران معلمان رهبر انقلاب دولت نیکا شاکرمی مجلس شورای اسلامی مجلس بابک زنجانی خلیج فارس دولت سیزدهم شورای نگهبان
تهران هواشناسی شهرداری تهران معلم سیل پلیس آموزش و پرورش قوه قضاییه بارش باران سلامت سازمان هواشناسی دستگیری
قیمت دلار خودرو قیمت خودرو دلار ایران خودرو حقوق بازنشستگان قیمت طلا سایپا کارگران بازار خودرو بانک مرکزی تورم
فضای مجازی تلویزیون رادیو سریال سینما دفاع مقدس سینمای ایران موسیقی فیلم تئاتر نون خ رسانه ملی
مکزیک
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین آمریکا جنگ غزه نوار غزه روسیه چین حماس عربستان اوکراین
استقلال فوتبال پرسپولیس تراکتور رئال مادرید بایرن مونیخ سپاهان لیگ قهرمانان اروپا باشگاه استقلال لیگ برتر بازی باشگاه پرسپولیس
همراه اول وزیر ارتباطات پهپاد تبلیغات اپل ناسا نخبگان گوگل ماه
کبد چرب میوه دیابت کاهش وزن ویتامین بیماری قلبی مسمومیت خواب قهوه طول عمر