طرز تهیه سالاد مرغ کلاسیک و یونانی

معمولا سالادها را به عنوان پیش‌غذا می‌شناسیم اما بعضی سالاد‌ها هم هستند که از لحاظ ترکیب و مواد اولیه کامل بوده و می‌توان آن‌ها را به عنوان غذای اصلی مصرف کرد؛ مثل سالاد الویه، سالاد ماکارونی و یا انواع سالاد مرغ. 

سالاد مرغ را به روش‌های مختلفی می‌توان تهیه کرد و در واقع با تغییردادن و کم‌وزیادکردن چند ماده اولیه، یک سالاد متفاوت تهیه کرد. 

در اینجا اما قصد داریم طرز تهیه سالاد مرغ کلاسیک و سالاد مرغ یونانی را به شما آموزش دهیم که با مواد اولیه کم و در مدتی کوتاه تهیه می‌شوند و می‌توان آن‌ها را همراه نان باگت و به شکل ساندویچ به عنوان یک وعده غذای اصلی سالم و سبک و یا یک عصرانه مقوی مصرف کرد.

سالادهای ساندویچی مورد علاقه بچه‌ها قرار خواهند گرفت و آن‌ها را تشویق به خوردن سبزیجات نیز می‌کنند. 

مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ کلاسیک:

فیله مرغ	4 عدد
ساقه کرفس	1 عدد
مایونز	1 پیمانه
سس خردل	1 ق غذاخوری
آب‌لیمو تازه	2 ق غذاخوری
پیاز	1 عدد
جعفری تازه	2 ق غذاخوری
نمک	1 ق چای‌خوری
فلفل	به میزان لازم

طرز تهیه سالاد مرغ کلاسیک:

1. برای تهیه سالاد مرغ ابتدا؛ فیله‌های مرغ را به صورت آب‌پز یا کبابی آماده کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند.
2. بعد از خنک‌شدن، فیله ها را به صورت نواری برش بزنید.
3. ساقه کرفس را خرد کرده و با فیله مرغ مخلوط کنید.
4. جعفری را ریز خرد کنید.
5. پیاز را نیز به صورت خلالی برش بزنید.
6. در ظرفی جدا، سس سالاد مرغ را تهیه کنید؛ به این ترتیب که ابتدا سس مایونز سپس سس خردل، جعفری خردشده، پیاز خلالی خردشده، آب‌لیمو تازه، نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید. 
7. سس سالاد مرغ را به مخلوط مرغ و کرفس اضافه کرده و باهم خوب مخلوط کنید.
8. سالاد مرغ اماده‌شده را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد خوب باهم ترکیب شوند.
9. می‌توانید این سالاد مرغ را خالی و یا به همراه نان باگت و به شکل ساندویچ مصرف کنید.

---

مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ یونانی:

سرکه سیب	2/5 ق غذاخوری
روغن زیتون	1 ق غذاخوری
شوید تازه(ساطوری)	1.5 ق غذاخوری
پودر سیر	نصف ق چای‌خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
کاهو(خرد شده)	3 پیمانه
فیله مرغ	1/5 پیمانه
گوجه‌فرنگی متوسط	1 عدد
پیاز قرمز	1/4 پیمانه
زیتون سیاه	1/4 پیمانه
پنیر فتا	1/4 پیمانه

طرز تهیه سالاد مرغ یونانی:

1. برای تهیه سالاد مرغ یونانی ابتدا؛ یک سینه مرغ بدون استخوان را با مقدار کمی آب،نمک، زردچوبه و پیاز بپزید. سپس آن را برش داده و اجازه دهید سرد شود.
2. سینه مرغ سرد‌شده را به شکل مکعبی یا نواری برش دهید.
3. سرکه، روغن، شوید، پودرسیر، نمک و فلفل را درون ظرف بزرگی با هم مخلوط کنید.
4. کاهو، مرغ پخته‌شده، گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، زیتون و پنیر فتا را به مواد قبلی اضافه کرده و خوب باهم مخلوط کنید.
5. سالاد را قبل از سرو داخل یخچال قرار دهید تا سس به خورد سالاد مرغ برود و خوشمزه‌تر شود.

نوش جان

گردآوری: گروه آشپزی وب