دوشنبه, ۱ مرداد, ۱۴۰۳ / 22 July, 2024
خواص روغن هسته انگور و مزایای استفاده از آن در پخت غذا
![خواص روغن هسته انگور و مزایای استفاده از آن در پخت غذا | وب](/web/imgs/34/18/kjfqe1.jpeg)
خواص روغن هسته انگور
- روغن هسته انگور حاوی میزان قابل توجهی ویتامین ای و اسیدهای چرب ضروری است. این ترکیبات مفید باعث بهبود جریان خون شده و از عروق و قلب محافظت میکند؛ در نتیجه استفاده از این روغن در تهیه غذاها، از مشکلات و ناراحتیهای قلبی پیشگیری و احتمال حمله و سکته را کاهش میدهد.
- استفاده از روغن هسته انگور در تهیه غذاها، کلسترول بد (LDL) را کاهش و کلسترول مفید (HDL) را در بدن افزایش میدهد.
- مصرف این روغن همانند روغن زیتون و روغن کنجد، جریان خون و انعطاف پذیری مفصلها را بهبود میبخشد.
- روغن هسته انگور سرشار از ویتامینها و آنتی اکسیدانهاست و از این رو دارای خاصیت ضد سرطان بوده و به طور کلی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. تحقیقات نشان داده، استفاده از این روغن به طور ویژه از گسترش سلولهای سرطانی در ریه، روده، پروستات و معده جلوگیری میکند.
- یکی از خواص روغن هسته انگور ضد التهاب بودن آن است. به این منظور استفاده از این روغن بعد از عملهای جراحی برای کاهش ورم و التهاب بسیار مفید میباشد.
- مصرف روغن هسته انگور در بهبود بیماری دیابت نقش دارد و به کاهش قند خون کمک میکند.
- استفاده از این روغن در پیشگیری و درمان مشکلات بینایی موثر است و با مقابله با مولکولهای رادیکال آزاد پیری را به تعویق میاندازد.
- یکی از مهترین خواص روغن هسته انگور، کاربرد این روغن در تقویت و سلامت پوست و مو است. روغن هسته انگور از ریزش مو ناشی از استرس پیشگیری میکند و استفاده از آن بر روی موها، باعث نرمی، لطافت و درخشنگی مو میشود.
- روغن هسته انگور حاوی موادمغذی فراوانی است و به تغذیه سلولهای پوستی سالم برای رشد بهتر کمک میکند. به همین جهت استفاده از این روغن و مالیدن آن به موها، برای درمان شوره سر و سایر بیماریهای درماتولوژی که موجب خشکی و پوسته پوسته شدن پوست سر شده مفید است.
- حفظ رطوبت موها و جلوگیری از مجعد شدن، شکنندگی و موخوره از دیگر خواص روغن هسته انگور برای سلامت مو است.
- یکی از مهمترین کاربرهای روغن هسته انگور استفاده از آن در تولید محصولات محافظتی پوست و مواد آرایشی است. این روغن به دلیل محتوای بالای ویتامین ای و اسید لینولئیک برای سلامت، نرمی و لطافت پوست بسیار مفید است. به راحتی جذب پوست میشود و چربی آن در سطح پوست نمیماند و خاصیت بازسازی بالایی برای سلولهای پوستی دارد و به عنوان مرطوبکننده و به خصوص برای پیشگیری از چروک دور چشم و رفع سیاهی اطراف چشم توصیه میشود.
![خواص روغن هسته انگور و مزایای استفاده از آن در پخت غذا | وب](/web/imgs/34/18/kjfqe2.jpeg)
ترکیب شیمیایی و ویژگیهای روغن هسته انگور
روغن هسته انگور سرشار از اسيد لينولئيک (اسید چرب امگا 6) است ولی از نظر اسیدهای چرب امگا 3 بسيار ضعيف است، بقيه اسيدهای چرب آن شامل اسيد اولئيک (خانواده امگا-9)، اسيد پالمتيک (اشباع) و اسيد استئاريک است.
نوع چربی | درصد |
اسید چرب امگا 6 | 68 |
اسید چرب امگا 3 | 0/2 |
اسید چرب امگا 9 | 19 |
اسيد پالمتيک | 7/2 |
اسيد استئاريک | 4/8 |
این روغن بر خلاف روغن زيتون که تحمل درجه حرارت بالا را ندارد؛ دمای پخت بالا را میتواند تحمل کند. چون نقطه ذوب بالاتری دارد و تغيير ناخوشايندی در ساختمان آن بوجود نمیآيد و محتوای آنتیاکسيدانی آن نيز بيشتر از روغن زيتون است.
مقالات مرتبط:
درباره خواص هسته انگور چه میدانید؟
هسته انگور و خواص بی نظیری که دارد
خواص انگور و فواید آن برای سلامتی
معرفی بهترین روغن های سالم خوراکی
مضرات روغن هسته انگور (موارد احتیاطی و منع مصرف)
همانند سایر روغنها زیادهروی در مصرف این روغن نیز توصیه نمیشود و در صورت استفاده متعادل از این روغن، هیچگونه عوارض جانبی مشاهده نشده است.
عوارضی مانند فشار خون، سردرد، سرگیجه، سوء هاضمه و تهوع از مضرات زیادهروی در مصرف این روغن است. علاوه بر این استفاده مکرر و استعمال موضعی این روغن برای موها، ممکن است باعث پوسته پوسته، خشک شدن بیش از حد و خارش پوست سر شود.
در پایان لازم به ذکر است، توجه داشته باشد، روغن هسته انگور یا هر روغن دیگری را هر چقدر هم كه مفید باشد، نباید بهطور كامل جایگزین سایر روغنها كرد و قرار دادن انواع روغنهای گیاهی و حیوانی در رژیم غذایی برای دریافت همه مواد غذایی ضروری است.
گروه سلامت وب
تعمیرکار درب برقی وجک پارکینگ
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
فروش انواع ژنراتور دیزلی با ضمانت نامه معتبر
ویدیوهای آموزشی هفتم
مسعود پزشکیان ایران دولت سیزدهم مجلس شورای اسلامی دولت چهاردهم رهبر انقلاب پزشکیان دولت محمدجواد ظریف رئیس جمهور مجلس انتخابات
تهران شهرداری تهران هواشناسی شورای شهر تهران تب دنگی اربعین پشه آئدس سازمان هواشناسی وزارت بهداشت قتل پلیس گرمای هوا
واردات خودرو خودرو قیمت خودرو بازار خودرو قیمت دلار ایران خودرو حقوق بازنشستگان مالیات برق قیمت طلا سایپا مسکن
تلویزیون مهران مدیری حسین انتظامی سعید راد سینمای ایران رضا کیانیان فضای مجازی عاشورا کربلا دفاع مقدس رسانه ملی سینما
هوش مصنوعی دانش بنیان فناوری حوزه علمیه دانشگاه آزاد اسلامی اختلال جهانی باتری
جو بایدن دونالد ترامپ رژیم صهیونیستی یمن اسرائیل آمریکا فلسطین غزه روسیه تل آویو چین جنگ غزه
فوتبال پرسپولیس استقلال نقل و انتقالات لیگ برتر باشگاه پرسپولیس لیگ برتر ایران نقل و انتقالات لیگ برتر باشگاه استقلال المپیک 2024 پاریس تراکتور المپیک
اینترنت ایلان ماسک تبلیغات سرعت اینترنت تلگرام فیلترینگ گوگل ویندوز ناسا سامسونگ امنیت سایبری
خواب دیابت فشار خون مغز افسردگی ویتامین چای قند بیماری تب دنگی