9 راز جلوگیری از مسمومیت غذایی

امروزه تولید کنندگان مواد غذایی از مواد افزودنی و مواد شیمیایی در محصولات خود استفاده می کنند تا آنها را "بهتر" و عمر آنها را طولانی تر کنند. مردمی که در سراسر جهان تمایل به مراقبت از سلامتی خود دارند، معتقدند که چنین مواد غذایی می تواند سمی باشد و موجب مسمومیت غذایی شود.

ستاره با ذکر 9 راز به شما کمک می کند تا خود را از مسمومیت غذایی نجات دهید.

1- پنیر خامه ای

آیا شما به دنبال پنیر واقعی هستید؟ پس باید بدانید که برخی از تولید کنندگان لبنیات، به آن نشاسته اضافه می کنند، که در نهایت به شکل دلمه شده یا حالت سرشیر تبدیل می شود. مسمومیت غذایی با لبنیات از بدترین نوع مسمومیت است.

چگونه آن را تست کنیم: چند قطره ید به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر پنیر آبی رنگ شود آن، یک "خامه" بی کیفیت است و نه یک پنیر خامه ای واقعی.

---

2- کره

آیا شما عاشق خوردن نان تست با کره برای صبحانه هستید؟ مراقب باشید، برخی از کره ها حاوی روغن های گیاهی مانند روغن نخل، حاوی مارگارین هستند.

چگونه آن را تست کنیم: یک تکه کره را به آب جوش اضافه کنید. آب جوش آن را به سرعت ذوب می کند و یک لایه روی سطح آب ایجاد می کند. اگر مارگارین در آن باشد کره روی آب قطعه قطعه خواهد شد.

یک راه دیگر برای دیدن اینکه آیا کره حاوی چربی افزودنی است یا خیر وجود دارد، کره را منجمد کرده و سپس با یک چاقو آن را ببرید. اگر قطعه ها یکدست هستند و به خوبی بریده می شوند، یک کره ای واقعی در مقابل شما وجود دارد.

---

3- برنج سفید

به یک کاسه از برنج برشته شده فکر کنید، آیا در مورد کیفیت آن شک دارید؟ برخی از مارک های برنج، برنج واقعی را با رزین های مصنوعی و سیب زمینی جایگزین می کنند: به نظر می رسد طبیعی است، اما خوب نیست و احتمال دارد به مسمومیت غذایی منجر شود.

چگونه آن را تست کنیم: یک قاشق غذاخوری از برنج را بردارید و آن را در آتش بگذارید. برنج جعلی بوی پلاستیک و دود سیاه است.

تشخیص ادویه مرغوب و اصل از ادویه تقلبی

---

4- خاویار

خاویار برای بسیاری از ما یک محصول لوکس است. با این وجود حتی در میان مارک های خاویار، محصولات جعلی وجود دارد. چنین خاویاری از جلبک دریایی ساخته شده است. اگر چه به نظر می رسد و طعم طبیعی دارد ولی واقعی نیست.

چگونه آن را تست کنیم: خاویار را در آب جوش بریزید. اگر خاویار اصل باشد، پروتئین شکسته خواهد شد و یک هاله سفید ایجاد می کند، ولی خاویار جعلی در آب حل خواهد شد.

---

5- عسل

برخی تولیدکنندگان عسل از هیچ ایده ای برای افزایش وزن نهایی عسل فروگذار نمی کنند! مثل افزودن آرد یا نشاسته به آن که در مواردی موجب مسمومیت غذایی می شود.

چگونه آن را تست کنیم: یک قاشق غذاخوری عسل را در آب بریزید و چند قطره اسید استیک به آن اضافه کنید. اگر این مخلوط شروع کرد به حباب کردن و ایجاد صدای خش خش، عسل شما تقلبی است.

همچنین آرد و نشاسته موجود در عسل را می توان با افزودن ید به آن تشخیص داد، عسل تقلبی تیره خواهد شد.

تشخیص عسل طبیعی از عسل دست ساز!

---

6- ماهی

در خرید ماهی به عنوان یک محصول که به سرعت از بین می رود باید بسیار مراقب باشید، زیرا مسمومیت غذایی حاصل از آن خطرناک است.

چگونه آن را تست کنیم: چشمان ماهی و پوست آن باید رنگ یکنواخت، یک دست باشد و گوشت آن باید قرمز باشند. ماهی های مانده فلس ناهموار، آبشش تیره، و بوی بدی دارند. برخی از فروشندگان ممکن است این نشانه ها را پنهان کنند: ماهی  را تکه تکه می کنند و سر و باله ها را قطع می کنند. به گوشت ماهی نگاه کنید، گوشت آن باید قرمز یا صورتی باشد، نه قهوه ای.

---

7- تخم مرغ

تخم مرغ ها همچنین می توانند به سرعت فاسد شوند. اگر می خواهید یک تخم مرغ خوشمزه بخورید، باید تخم مرغ های تازه انتخاب کنید.

چگونه آن را تست کنیم: در یک ظرف آب سرد بریزید و تخم مرغ را داخل آن قرار دهید. یک تخم مرغ که به شکل افقی در آب فرو می رود تازه است. یک تخم مرغ که اندکی رو به بالا است، به معنی آن است که تازه نیست، اما می تواند برای پخت استفاده شود. اگر یک تخم مرغ در بالای ظرف شناور شود، فاسد شده است و بهتر است آن را دور بیاندازید.

---

8- میوه های تازه

دوستداران اسموتی معمولا فقط میوه های تازه را انتخاب می کنند. به همین دلیل چک کردن طراوت آنها بسیار مهم است. امروزه کشاورزان برای میوه های در حال رشد از مواد شیمیایی زیادی استفاده می کنند. بنابراین برخی از انواع توت ها ممكن است حاوی آفت کش ها و نیترات باشند که مسمومیت غذایی به همراه خواهند داشت.

چگونه آن را تست کنیم: یک توت فرنگی را برداشته و آن را له کرده و با قند مخلوط کنید. انواع توت تازه،که حاوی آفت کش ها نیستند، آب زیادی خواهند داشت. توت فرنگی تازه نیز یک بوی میوه ای دارد و قرمز خواهد بود، نه تیره رنگ.

---

9- شیر

آیا دوست دارید از خرید یک پاکت شیر با کیفیت از یک سوپرمارکت لذت ببرید؟ اما ممکن است در شیر نیز تقلباتی رخ دهد مثل افزودن آب به شیر.
چگونه آن را تست کنیم: یک قطره شیر را روی یک سطح صیقلی که حالت مورب دارد بریزید. حرکت قطره شیر را دنبال کنید، شیر تقلبی که به آن آب اضافه شده است یک خط سفید کمرنگ از خود باقی می گذارد، ولی شیر واقعی از خود ردی به جای نمی گذارد.

9 ترفند برای تشخیص سریع کیفیت مواد غذایی