طرز تهیه شور ماهی پلو

این غذا از غذاهای جنوب ایران است.

مواد لازم :

برنج : 3 لیوان

شوید : 200 گرم،پاك شده و خرد شده

ماهی شور متوسط : 1 عدد متوسط

كشمش : 1 تا 2 پیمانه

پودر لیموعمانی : 1 قاشق سوپخوری

زردچوبه : 1 قاشق چایخوری

پیازداغ : 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. چند بار آب آن را عوض كنید.

سپس ماهی را تمیز كرده و تكه‌تكه كنید و در آب‌كش بگذارید.

برنج را در صورت تمایل با شوید ( در صورت تمایل ) و كره یا به صورت كته یا آب‌كش بپزید.

روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ كنید.

كشمش پاك كرده و شسته را به ماهی اضافه كنید و كمی سرخ كنید.

پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و كشمش اضافه كنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو كنید.

نكته :

می‌توانید ماهی و كشمش را موقع كشیدن برنج لابه‌لای آن بگذارید و دم كنید.

گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
www.seemorgh.com/lifestyle
منبع : hashpazi.ir



مطالب پیشنهادی :

فیله ماهی با اسفناج

ماهی و سبزیجات در فر

میگو با سس خردل

چگونه در خانه سوشی درست كنیم!

ماهی آزاد طرد با سیب زمینی و شاهی