دام زنده ۷۰۰ هزار تومان، ران گوساله به ۲.۶ میلیون رسید

جهان صنعت نیوز ، گوشت قرمز به‌عنوان یکی از منابع مهم تامین پروتئین در سبد غذایی خانوار، این روزها با قیمت‌های متفاوتی در بازار عرضه می‌شود؛ به‌گونه‌ای که نرخ برخی قطعات گوشت گوسفندی و گوساله از دو میلیون تومان عبور کرده و حتی به حدود دو میلیون و ۶۰۰ هزار تومان رسیده است. این در حالی است که فعالان حوزه دام از ثبات نسبی قیمت دام زنده و بهبود وضعیت تولید در کشور خبر می‌دهند؛ موضوعی که بار دیگر پرسش‌هایی درباره عوامل مؤثر بر قیمت نهایی گوشت و فاصله میان بازار دام و بازار مصرف مطرح کرده است.

بر اساس مشاهدات میدانی خبرنگار ایسنا از یکی از مراکز فروش گوشت در محدوده آزادی ( ۱۰ آبان)، هر کیلوگرم ماهیچه گوسفندی دو میلیون و ۱۵۰ هزار تومان، راسته گوسفندی با استخوان دو میلیون و ۲۵۰ هزار تومان و ران گوسفندی دو میلیون و ۳۴۰ هزار تومان قیمت دارد. همچنین هر کیلوگرم قلوه‌گاه گوسفندی یک میلیون تومان و راسته گوسفندی مغزشده یک میلیون و ۱۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود.

در بخش گوشت گوساله نیز قیمت‌ها متفاوت است؛ به‌طوری‌که هر کیلوگرم ران گوساله دو میلیون و ۶۰۰ هزار تومان، مغز ران ممتاز دو میلیون و ۳۴۰ هزار تومان، سردست ممتاز دو میلیون و ۳۴۰ هزار تومان و ماهیچه ممتاز دو میلیون و ۴۷۶ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است. همچنین هر کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده گوساله ممتاز با قیمت یک میلیون و ۵۲۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. مقایسه قیمت قطعات مختلف نشان می‌دهد انتخاب نوع گوشت تأثیر قابل توجهی بر هزینه خانوار دارد. برای مثال، خرید یک کیلوگرم ران گوساله دو میلیون و ۶۰۰ هزار تومان هزینه دارد، در حالی که قیمت یک کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده گوساله ممتاز یک میلیون و ۵۲۰ هزار تومان است؛ یعنی اختلافی بیش از یک میلیون تومان برای هر کیلوگرم. ثبات نسبی بازار دام در برابر قیمت‌های بالای گوشت …