فروش زعفران با قیمت‌های پایین نشانه‌ای از تقلب در این محصول است؛ عضو شورای ملی زعفران می‌گوید سودجویان با استفاده از رنگ‌های صنعتی، زعفران تقلبی تولید و به مردم می‌فروشند.

فروش زعفران با قیمت‌های پایین نشانه‌ای از تقلب در این محصول است؛ عضو شورای ملی زعفران می‌گوید سودجویان با استفاده از رنگ‌های صنعتی، زعفران تقلبی تولید و به مردم می‌فروشند.

هر مثقال زعفران که باتوجه به کیفیت و بسته‌بندی باید در محدوده ۴۵۰ تا ۷۵۰ هزار تومان فروخته شود، اما در فضای مجازی از ۹۵ هزار تومان آغاز می‌شود. /علی حسینی، عضو شورای ملی زعفران: متقلبین و سودجویان مدت‌ها است که با ارائه محصول تقلبی در حال آسیب‌زدن به جایگاه زعفران هستند. /سودجویان با استفاده از رنگ‌های …

فروش زعفران با قیمت‌های پایین نشانه‌ای از تقلب در این محصول است؛ عضو شورای ملی زعفران می‌گوید سودجویان با استفاده از رنگ‌های صنعتی، زعفران تقلبی تولید و به مردم می‌فروشند.

فروش زعفران با قیمت‌های پایین نشانه‌ای از تقلب در این محصول است؛ عضو شورای ملی زعفران می‌گوید سودجویان با استفاده از رنگ‌های صنعتی، زعفران تقلبی تولید و به مردم می‌فروشند.

در این مطلب زعفران و راه‌های شناسایی زعفران مرغوب از تقلبی و راز خوشرنگ شده آن را آموزش داده ایم.

مهسا طهماسبی

زعفران اصل

خط سلامت: زعفران تقلبی، اگرچه به ظاهر مشابه زعفران اصل است، اما می‌تواند سلامت شما را تهدید کند. از معده و کبد تا قلب، مصرف زعفران تقلبی عوارض جدی به همراه دارد. در این مقاله، به بررسی این تهدیدات و نحوه تشخیص زعفران اصل از تقلبی پرداخته‌ایم.

زعفران به عنوان گران‌ترین و ارزشمندترین ادویه در سراسر جهان شناخته می‌شود که کاربرد فراوانی در مصارف غذایی دارد. قیمت بالای زعفران باعث شده که سودجویان در صدد ارائه زعفران‌های تقلبی باشند و از این طریق به سود کلانی دست یابند.

زعفران ایرانی که زمانی طلای سرخ شناخته می‌شد، اکنون با بحران ناشی از احتکار و فعالیت دلالان مواجه است.

طی گشت تعزیرات حکومتی اصناف، پلیس آگاهی غذا و دارو، شبکه بهداشت و درمان کارگاهی خانگی در یکی از روستاهای شهرستان پردیس با یک هزار و چهارصد لیتر رنگ زعفران تقلبی آماده توزیع کشف و پلمب شد.

در پی رصد اطلاعاتی انجام شده در یک منزل مسکونی در روستای کرشت ِپردیس اقدام به تولید و بسته بندی زعفران مایع تقلبی می کردند.

طی گشت تعزیرات حکومتی، اصناف، پلیس آگاهی، غذا و دارو، شبکه بهداشت و درمان، کارگاهی خانگی در یکی از روستاهای شهرستان پردیس با یک هزار و چهارصد لیتر رنگ زعفران تقلبی آماده توزیع کشف و پلمب شد.

مدیر بازرسی و نظارت بر اصناف مشهد گفت: محل تولید و بسته بندی رنگ زعفران تقلبی در بلوار «مصلی» مشهد شناسایی و ۳۹۶ لیتر رنگ زعفران تقلبی کشف شد.

اقتصادنیوز: مدیر بازرسی و نظارت بر اصناف مشهد گفت: محل تولید و بسته بندی رنگ زعفران تقلبی در بلوار «مصلی» مشهد شناسایی و ۳۹۶ لیتر رنگ زعفران تقلبی کشف شد.

مشهد-ایرنا- مدیر بازرسی و نظارت بر اصناف مشهد گفت: محل تولید و بسته بندی رنگ زعفران تقلبی در بلوار «مصلی» مشهد شناسایی و ۳۹۶ لیتر رنگ زعفران تقلبی کشف شد.

همدان _ فرمانده انتظامی شهرستان نهاوند از کشف یک کیلو و ۹۰۰ گرم زعفران تقلبی در یکی از محلات این شهرستان خبر داد.

فرمانده انتظامی شهرستان آذرشهر از کشف کارگاه تولید زعفران تقلبی در این شهرستان خبر داد.

زعفران به‌عنوان طلای سرخ ایران، یکی از گرانبهاترین و محبوب‌ترین ادویه‌های جهان است. اما آیا می‌دانید زعفران‌های تقلبی می‌توانند نه‌تنها کیفیت غذاهای شما را تحت تأثیر قرار دهند، بلکه سلامتی شما را نیز به خطر بیندازند؟ در این مقاله، با خطرات مصرف زعفران تقلبی آشنا خواهید شد و یاد می‌گیرید چگونه از خرید …

زعفران به‌عنوان طلای سرخ ایران، یکی از گرانبهاترین و محبوب‌ترین ادویه‌های جهان است. اما آیا می‌دانید زعفران‌های تقلبی می‌توانند نه‌تنها کیفیت غذاهای شما را تحت تأثیر قرار دهند، بلکه سلامتی شما را نیز به خطر بیندازند؟ در این مقاله، با خطرات مصرف زعفران تقلبی آشنا خواهید شد و یاد می‌گیرید چگونه از خرید …

رئیس گروه بهداشت محیط و حرفه ای مرکز بهداشت شهید بلندیان شهرستان قزوین از کشف و ضبط ۶۰ بطری زعفران مایع تقلبی در یک فروشگاه لوازم خانگی در شهر قزوین خبر داد.

سبزوار- ایرنا- فرمانده انتظامی داورزن‌ گفت: ماموران این نیرو هزار و ۲۳۶ بسته زعفران تقلبی را از یک دستگاه خودرو زانتیای عبوری از این شهرستان‌ کشف کردند.

فرمانده انتظامی شهرستان ری از کشف کارگاه تولید زعفران تقلبی در خاورشهر با تلاش ماموران کلانتری 177 این فرماندهی، خبر داد و گفت: در بازرسی از کارگاه مورد نظر، 5 هزار لیتر آب زعفران تقلبی و غیر مجاز را کشف شد.

در این مطلب زعفران و راه‌های شناسایی زعفران مرغوب از تقلبی و راز خوشرنگ شده آن را آموزش داده ایم.

به گزارش سایت خبری مدارا؛ حمیدرضا بنفشه اظهار کرد: افرادی سودجو با درج پروانه تقلبی و در شرایط غیربهداشتی و با به کارگیری اتباع غیرمجاز اقدام به ساخت و

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کاشان از کشف 2500 لیتر مایع زعفران و 17 کیلوگرم پودر زعفران تقلبی در کاشان خبر داد.

قاچاقچی ارز به مبلغ 70 میلیارد ریال و تولید کننده زعفران تقلبی به مبلغ 98 میلیارد ریال جزای نقدی محکوم شدند.

زعفران ادویه بسیار مفیدی است که خواص زیادی دارد. بهترین زعفران ایران متعلق به استان مشهد (خرایان رضوی) است.که در این مطلب تصمیم داریم تا با یکدیگر به بررسی خواص دارویی زعفران بپردازیم.

مدیرکل تعزیرات حکومتی استان خراسان رضوی از محکومیت یک واحد تولیدی و بسته بندی زعفران به دلیل تولید محصول تقلبی خبر داد.

مدیرکل تعزیرات حکومتی خراسان رضوی افزود: شعبه با توجه به مدارک موجود در پرونده، اتهام انتسابی را محرز و علاوه بر ممهور کردن پروانه تولیدی به مهر مرتبه اول تخلف و معدوم کردن زعفران های تقلبی، متخلف را به پرداخت ۹۸ میلیارد و ۳۰۲ میلیون ریال جزای نقدی معادل ۲ برابر ارزش تخلف محکوم کرد.

مدیرکل تعزیرات حکومتی استان خراسان رضوی از محکومیت یک واحد تولیدی و بسته بندی زعفران به دلیل تولید محصول تقلبی خبر داد.

زعفران اصل را به راحتی نمی‌توان از تقلبی تشخیص داد اما با این 10 روش کاربردی، می‌توانید از اصل بودن زعفران مطمئن شوید. کافی است تا...

دفتر نظارت بر اجرای استاندارد صنایع غذایی و بهداشت سازمان ملی استاندارد اعلام‌کرد: نشان استاندارد و حلال بر روی فراورده عصاره زعفران ...

باید در انتخاب پونه کوهی، فلفل سیاه، پودر فلفل، زعفران، زردچوبه، دارچین و زیره بیشتر دقت به خرج بدهید، چون امکان فریب خوردن و خرید نوع تقلبی و خطرناک آن‌ها بسیار زیاد است.

خط سلامت: ترکیب زردچوبه با سرکه سفید یا اسید هیدروکلریک برای آشکار کردن محتویات گچ، از نظر علمی نادرست است.

مشهد -ایرنا- مدیر بازرسی و نظارت بر اصناف مشهد گفت: نزدیک به هفت کیلوگرم زعفران تقلبی از ابتدای امسال تاکنون در گشت مشترک با حضور اتحادیه زعفران مشهد و دیگر ارگان‌های مربوطه کشف و ضبط شده است.

زعفران به طور طبیعی طعم کمی تلخی دارد. این تلخی به دلیل وجود ماده‌ای به نام پیکروکروسین در زعفران است. پیکروکروسین، گلیکوزیدی است که در آب و الکل حل می‌شود و طعم تلخی به زعفران می‌دهد.

یک کارشناس صنایع غذایی گفت: یکی از تقلبات در فروش زعفران این است که گیاه کهنه و قدیمی زعفران را رنگ‌آمیزی کرده تا از نظر ظاهری مانند گیاه تازه شود. از دیگر تقلبات، اضافه کردن رنگ زعفران یا رنگ خوراکی مصنوعی به رشته‌های بهار نارنج و کلاله ذرت است که به صورت مخلوط با زعفران اصلی به بازار عرضه می‌کنند.

این روزها زعفران تقلبی در بازار به راحتی پیدا می‌شود و برخی سودجویان ریشه برخی از گیاهان همچون بهار نارنج یا کلاله ذرت، را تحت‌عنوان زعفران به مردم می‌فروشند، بدون شک خوب است که بدانیم چگونه می‌توان زعفران اصل را از تقلبی تشخیص داد؟

یک کارشناس صنایع غذایی گفت: یکی از تقلبات در فروش زعفران این است که گیاه کهنه و قدیمی زعفران را رنگ‌آمیزی کرده تا از نظر ظاهری مانند گیاه تازه شود. از دیگر تقلبات، اضافه کردن رنگ زعفران یا رنگ خوراکی مصنوعی به رشته‌های بهار نارنج و کلاله ذرت است که به صورت مخلوط با زعفران اصلی به بازار عرضه می‌کنند.

زعفران تقلبی با روش‌های مختلف تهیه می‌شود و هرچه قیمت زعفران بیشتر می‌شود، این ترفندها نیز رو به فزونی می‌گذارد. در مقابل شماری ترفند تازه برای تشخیص زعفران اصل را در این ویدیو فرامی‌گیرید.

زعفران تقلبی را می‌توان به خوبی با استفاده از روش‌های میکروسکوپی و یا تجزیه و تشخیص اسانس (رایحه آن) شناسایی کرد.

گیاه گلرنگ که به آن زعفران تقلبی هم گفته میشود یک گیاه بومی ایران است و خواص درمانی و لاغری بسیار زیادی دارد که بصورت دمنوش و یا در برخی موارد از روغن آن استفاده می شود.

گیاه گلرنگ خواص دارویی فراوانی داشته و در درمان برخی بیماری‌ها موثر است و از این گیاه در صنعت رنگرزی نیز استفاده می‌شود.

تشخیص زعفران اصل از تقلبی: زعفران که به طلای سرخ نیز معروف است،یکی از ارزشمندترین و گران قیمت‌ترین ادویه‌جاتی است که در تهیه انواع دسر، انواع غذا، نوشیدنی های

خرید زعفران از جمله کارهای بسیار سخت و دشواری می باشد . به دلیل تقلبی بودن بیش از حد نمونه های زعفران تقلبی در بازار خرید زعفران اصل کار دشواری می باشد.

رنگی که به خمیر زعفران تقلبی می‌زنند از یک ماده سمی به نام «تارترازین» ساخته شده که رنگی صنعتی است و مصرف خوراکی ندارد، بلکه از آن برای رنگ‌دهی نخ و فرش و موکت استفاده می‌کنند، بنابراین مصرف آن در صنایع خوراکی جرم محسوب می‌شود.

بر اساس اعلام سازمان ملی استاندارد دو فرآورده غذایی از جمله سرکه و عصاره زعفران با نام‌های تجاری بهارتک رهام، آرسام و گل افشان ارغوان دارای نشان جعلی استاندارد است.

بر اساس اعلام سازمان ملی استاندارد دو فرآورده غذایی از جمله سرکه و عصاره زعفران با نام‌های تجاری بهارتک رهام، آرسام و گل افشان ارغوان دارای نشان جعلی استاندارد است.

بر اساس اعلام سازمان ملی استاندارد دو فرآورده غذایی از جمله سرکه و عصاره زعفران با نام‌های تجاری بهارتک رهام، آرسام و گل افشان ارغوان دارای نشان جعلی استاندارد است.

تشخیص اصل بودن زعفران یکی از مشکلات همیشگی است و امروزه تقلب های بسیاری در درست کردن زعفران وجود دارد

ماموران کلانتری هفت تیر با همکاری بازرس اتحادیه زعفران فروشان مشهد،کارگاه زیرزمینی با تجهیزات کامل را کشف کردند که درآن زعفران های تقلبی تولید و به بازار عرضه می شد.

ماموران کلانتری هفت تیر به همراه بازرسان اتحادیه زعفران فروشان مشهد، کارگاه زیرزمینی حاوی تجهیزات کامل که زعفران‌های تقلبی تولید و به بازار عرضه می‌شدند، کشف کردند.

رکنا: ماموران کلانتری هفت تیر با همکاری بازرس اتحادیه زعفران فروشان مشهد، کارگاه زیرزمینی با تجهیزات کامل را کشف کردند که درآن زعفران های تقلبی تولید و به بازار عرضه می شد.

بازار ایران متأسفانه شاهد حضور کالاهای تقلبی در انواع مختلف، ازجمله لوازم آرایشی، شوینده، موبایل، شیرآلات، دلار، زعفران، لپ‌تاپ، عطر و ادکلن و... است.

براساس گزارش شورای ملی زعفران، اگرچه زعفران را کشاورزان کیلویی ۳۰ میلیون تومان می‌فروشند. اما در بازار همان زعفران کیلویی ۱۱۰ میلیون عرضه می‌شود. نکته قابل تامل اینکه مشخص نیست، سود ۲۶۶ درصدی هر کیلو زعفران به جیب چه کسانی می‌رود؟

ممکن است در بسیاری از موارد تشخیص زعفران اصل از تقلبی بسیار دشوار باشد اما به طور کل زعفران از سه عنصر رنگ ، طعم و عطر تشکیل شده که با توجه به این عناصر می توان تا حدودی اصل یا تقلبی بودن زعفران را تشخیص داد.

این روزها که زعفران تقلبی در بازار به راحتی پیدا می شود و برخی سودجویان با اضافه کردن رنگ و طعم به گیاهان دیگر آن را تحت عنوان زعفران به مردم می فروشند، شاید این سوال مطرح شود که چگونه می توان زعفران اصل را از تقلبی تشخیص داد؟

این روزها که زعفران تقلبی در بازار به راحتی پیدا می شود و برخی سودجویان با اضافه کردن رنگ و طعم به گیاهان دیگر آن را تحت عنوان زعفران به مردم می فروشند، شاید این سوال مطرح شود که چگونه می توان زعفران اصل را از تقلبی تشخیص داد؟

زعفران اصل این روزها که زعفران تقلبی در بازار به راحتی پیدا می شود و برخی سودجویان با اضافه کردن چگونه می توان زعفران اصل را از تقلبی

شاید این سوال مطرح شود که چگونه می توان زعفران اصل را از تقلبی تشخیص داد؟

اقتصادنیوز: شاید این سوال مطرح شود که چگونه می توان زعفران اصل را از تقلبی تشخیص داد؟

حوادث رکنا: جانشین انتظامی خراسان رضوی، گفت:با تلاش مامورین پلیس امنیت عمومی مشهد ۱۵۵ کیلوگرم زعفران تقلبی در یک کارگاه زیرزمینی کشف شد.

جانشین انتظامی خراسان رضوی، گفت:با تلاش مامورین پلیس امنیت عمومی مشهد ۱۵۵ کیلوگرم زعفران تقلبی در یک کارگاه زیرزمینی کشف شد.

زعفران ایران بیش از ۹۰‌درصد نیاز بازار جهان را تامین می‌کند بنابراین همواره مورد توجه افراد سودجو برای کسب منافع از تجارت پر‌رونق این محصول بوده و این افراد به طور معمول برای کاهش هزینه‌‌‌های تولید با استفاده از مواد آلی و معدنی مختلف، دست به تقلب زده و زعفران‌‌‌های رنگ‌شده تقلبی یا به صورت مخلوط با …

زعفران بخشی از شناسنامه ایران در دنیا محسوب می شود. خارج از فضای سیاسی جهان هنوز نام زعفران را با تلفظ خاص ویژه در کنار نام ایران قرار می گیرد. اما به نظر می‌رسد که روند کشت و صادرات این محصول استراتژیک کشاورزی در چند سال گذشته دستخوش تغییرات و معضلات بیشماری شده است‌.