شاتو بریان یک خوراک فرانسوی است که در واقع نوعی استیک به حساب می‌آید. برای پخت شاتو بریان با سس جگر و قارچ باید ابتدا گوشت‌ها را مانند...

یزد - ایرنا - مدیرکل گردشگری داخلی وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی با تأکید بر نقش تاریخی ایران در مسیر راه ادویه، از برنامه‌ریزی برای احیای این مسیر به‌عنوان فرصتی مهم در توسعه گردشگری کشور خبر داد و راه ادویه را پلی میان فرهنگ‌ها و عاملی تأثیرگذار در گردشگری خوراک دانست که باید به‌درستی مورد …

جغور بغور یا جغول بغول یک غذای خوشمزه است که برای پخت آن معمولا از دل، جگر و قلوه گوسفند استفاده می‌شود. برای طبخ این غذا باید ابتدا از...

خط سلامت : سمبوسه گوشت، یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین میان‌وعده‌های سنتی، با طعمی تند و خوشمزه که هر لقمه‌اش سفری به دنیای عطر و طعم‌های اصیل است. این خوراک جذاب که از ترکیب گوشت چرخ‌کرده، ادویه‌های معطر، و سبزیجات تازه در لایه‌ای نازک از خمیر تهیه می‌شود، انتخابی ایده‌آل برای دورهمی‌ها، پیش‌غذاها، و …

یکی از عناصر محوری فرهنگ، خوراک بوده و تأثیر خوراک بر فرهنگ بسیار عمیق و گسترده است. به‌گونه‌ای که از طریق خوراک و عادات غذایی یک جامعه می‌توانیم به ویژگی‌های فرهنگی آن پی ببریم. ازآنجاکه فرهنگ ما یک فرهنگ تلفیقی است، این تلفیق در خوراک نیز نمایان می‌شود و خوراک جنبه‌های تلفیقی به خود می‌گیرد.

خوراک عدس و اسفناج که در برخی از شهرها به عنوان قلیه عدس و اسفناج نیز شناخته می‌شود، یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که برای طبخ آن باید...

اولین جشنواره جامع غذاهای محلی یزد با هدف معرفی فرهنگ خوراک این استان و ثبت طولانی‌ترین کباب ایران، در باغ جهانی دولت‌آباد در حال برگزایست.

خوراک گل‌ کلم پنیری یکی از غذاهای محبوب و جذابی است که اصالت آن به آشپزی اروپایی برمی‌گردد. در طرز تهیه این خوراک باید ابتدا فر را از پیش‌...

خط سلامت: کوکو سیب‌ زمینی به‌عنوان یکی از غذاهای خانگی و نوستالژیک در فرهنگ غذایی ایران جایگاه خاصی دارد. این غذا معمولاً در کنار خانواده و در وعده‌هایی مانند شام یا نهار سریع تهیه می‌شود. همچنین به‌عنوان یکی از غذاهای محبوب دانش‌آموزان و کارمندان شناخته شده، چرا که حمل آن آسان است و نیازی به گرم کردن …

خوراک مرغ و اسفناج یکی از غذاهای محبوب و جذابی است که در زمان کوتاهی آماده می‌شود. این خوراک نه تنها خوشمزه است؛ بلکه با داشتن پروتئین بالا، خواص زیادی برای بدن دارد....

شبکه شهرهای خلاق یونسکو (UCCN) یک ابتکار جهانی است که در سال ۲۰۰۴ به منظور تقویت همکاری میان شهرهایی که فرهنگ و خلاقیت را به عنوان عوامل کلیدی توسعه پایدار شهری می‌شناسند، تأسیس شد.

اغلب افراد با نزدیک شدن به کریسمس درگیر هرج و مرج‌های سنتی و تهیه غذا برای این مناسبت خاص می‌شوند. انواع غذای کریسمسی راحت و لذیذ که در...

خوراک لوبیا چیتی یکی از غذاهای ساده، مفید و خوشمزه ایرانی است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. در طرز تهیه این خوراک پرطرفدار باید از...

متخصصان غذا و مهمان‌نوازی و پژوهشگران تاریخ و فرهنگ غذا معتقدند اگر برای زیربنای تبادلی خوراک‌های محلی کاری نشود و دستور تهیه این خوراک‌ها دچار درونگرایی و نهفتگی شود، احتمال دارد برای همیشه فراموش و منقرض شوند.

خوراک گل کلم یکی از غذاهای سالم و خوشمزه است که با ترکیب گل کلم به عنوان ماده غذایی اصلی و مواد دیگر مانند مرغ، گوشت یا سبزیجات تهیه می‌شود. خوراک گل کلم بخاطر ارزش غذایی بالا و سبک بودن، یکی از غذاهای محبوب رژیمی است. در این مقاله از مجله اکالا با ما همراه

اگر به غذاهای باستانی علاقه دارید حتما این خوراک بره و نان را با این دستور تهیه کامل درست کنید. این غذای اشکانی یکی از ...

خوراک جگر با رب انار یک غذای سریع، سالم، پرخاصیت و خوشمزه است که می‌توانید برای وعده‌های اضلی آن را درست کنید. اضافه کردن رب انار...

سومین جشنواره بین‌المللی رسانه ای بانوان تحت عنوان «حریم رسالت» با مسئولان کشوری و لشکری و مسئولان استانی و جمعی از اهالی فرهنگ و هنر و رسانه استان گیلان امروز، ۲۹ آبان ماه در تالار مرکزی رشت در حالی برگزار شد که نمایشگاهی از صنایع دستی، خوراک های سنتی و جلوه ای از هنر و فرهنگ بانوان گیلانی در این جشنواره …

خوراک‌های سنتی دیار تاریخی نصف جهان خاصه آش‌های محلی‌اش به تناسب فصل‌های مختلف سال، پای ثابت سُفره‌های مردمان این خطه محسوب می‌شود؛ «اوماج چغندر» یکی از آنهاست که بسیار خوشمزه، خوشرنگ و در سوز سرمای پاییز و زمستان، حسابی به مذاق اصفهانی‌ها می‌چسبد.

خوراک کدو حلوایی با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای پاییزی بسیار خوشمزه‌ است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. برای طبخ این غذا...

خوراک قفقازی یا خوراک مرغ و سبزیجات نوعی پیش غذای پرطرفدار است که در مهمانی‌ها سرو می‌شود. برای تهیه این پیش غذا باید ابتدا سراغ آماده...

دنده بلال یک خوراکی خوشمزه است که می‌توانید هم به عنوان میان وعده یا به عنوان فینگرفود آن را درست کنید. با این دستور تهیه کافی است...

خوراک نخود یونانی، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در فرهنگ غذایی یونان است. این غذا با طعم دلپذیر و بافت نرم نخود، اغلب همراه با نان تازه یا پیتا سرو می‌شود. برای تهیه این غذای خوشمزه و مقوی، به مواد اولیه ساده‌ای نیاز دارید.

ازمیر، سومین شهر بزرگ ترکیه و یکی از محبوب‌ترین مقاصد گردشگری این کشور، با ترکیبی از تاریخ، فرهنگ و سواحل زیبا هر ساله گردشگران زیادی را به خود جذب می‌کند. برای کسانی که قصد سفر به این شهر جذاب را دارند، آگاهی از «هزینه سفر به ازمیر» بسیار مهم است تا بتوانند برنامه‌ریزی دقیقی برای سفر خود داشته باشند. …

پای مرغ بسیار مفید است و اگر آن را به روشی صحیح طبخ کنید طعم بی نظیر آن شما را شگفت زده می‌کند. در این مقاله، طرز تهیه خوراک پای مرغ را به صورت مرحله به مرحله آموزش دهیم.

مستند «ترنج» قصه فرهنگ خوراک ایرانی از شمال تا جنوب را به تصویر می‌کشد.

بخش قابل توجهی از زندگی همه ما صرف «غذا» می‌شود. شاید در نگاه اول غذا صرفا عاملی برای تامین انرژی روزانه به نظر برسد، اما از گذشته تاکنون کارهایی که برای تهیه اقلام مورد نیاز آن انجام داده‌ایم، نوع طبخ خاصِ هر غذا در مناطق گوناگون، شیوه ذخیره و نگهداری مواد غذایی در فصل تابستان برای روزهای سرد زمستان …

خوراک سیب‌ زمینی و مرغ با قارچ خامه‌ای یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و متفاوتی است که می‌توانید برای مهمانی‌هایتان تهیه کنید. پخت این غذا...

سفره و غذا در آثار داریوش مهرجویی همچون ابزار بیان سینمایی عمل می‌‏کنند و نشانه‌‏های ارجاعی و دلالت‌‏های فرهنگی خوراک در یک نظام بنیادی نشانه‌‏ای خوراک‌‏شناسانه باتوجه به قالب و محتوای اتخاذشده برای هر فیلم، کارکردهای دراماتیک متناسب با آن بیان هنری را به خود می‌‏گیرند و در راستای شخصیت‌‏پردازی، ایجاد …

معاونت صدای رسانه ملی با آغاز شروع طوفان الاقصی در مهر ماه سال گذشته تلاش کرد تا در قالب برنامه‌های مختلف شبکه‌های رادیویی از ابعاد مختلف به این موضوع بپردازد و با پخش برنامه‌های خبری، تحلیلی، گفتگو و ... خوراک حقیقی برای مخاطبان فراهم کند تا مخاطبان در این جنگ ترکیبی بدانند کجای جهان ایستاده اند.

در هفته گذشته، تحولات قابل توجهی در عرصه فرهنگ و هنر ایران رقم خورد؛ وزیر ارشاد از نهایی شدن انتصابات فرهنگی تا پایان مهرماه خبر داد و جشنواره کودک اصفهان نیز فیلم‌های بلند داستانی خود را معرفی کرد. همچنین دنیل دی‌لوئیس با پایان بازنشستگی خود بار دیگر به دنیای سینما بازگشت.

خوراک نخود یونانی، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در فرهنگ غذایی یونان است. این غذا با طعم دلپذیر و بافت نرم نخود، اغلب همراه با نان تازه یا پیتا سرو می‌شود. برای تهیه این غذای خوشمزه و مقوی، به مواد اولیه ساده‌ای نیاز دارید.

در زندگی امروزی قطعا روزهایی است که زمان کافی برای پخت یک غذای خوشمزه و کامل را در اختیار نداریم. با تهیه خوراک سیب‌زمینی و تخم‌مرغ علاوه...

آیا از خوردن مرغ آن هم به صورت ساده خسته شده‌اید؟ خب این بار مرغ را با رزماری و زنجبیل درست کنید. برای تهیه خوراک مرغ با رزماری و زنجبیل از...

مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی کرمانشاه گفت: برنامه جامع توسعه گردشگری استان کرمانشاه با همکاری نهادهای دانشگاهی تهیه و تدوین شده است.

زهرا بذرافکن – خبرنگار گروه فرهنگ: حالا که به فصل مهر و بازگشایی مدارس رسیده‌ایم و عمده وقت کودکان در مدرسه و نیز در خانه با انجام تکالیف پر می‌شود، مجال کمتری برای تفریح و اوقات فراغت باقی می‌ماند. اگرچه سالم‌تر آن است که کودکان اوقات تفریح و سرگرمی را نیز مشغول بازی با همسن و سالان یا والدین باشند …

معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان کرمانشاه گفت: در جشنواره خوراک امید ۲ از کرمانشاه به عنوان مهد فرهنگ خوراک ایران قدردانی شد.

در جشنواره خوراک امید ۲ از کرمانشاه به عنوان مهد فرهنگ خوراک ایران قدردانی شد.

خوراک گوجه بادمجان با گوشت چرخ‌ کرده، ترکیبی از طعم ترش و شیرین گوجه فرنگی و طعم لذیذ گوشت چرخ‌کرده است که برای تهیه آن باید ابتدا از...

خوراک لوبیا یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. اما راز پخت یک خوراک لوبیا لعاب‌دار بی‌نظیر که در...

رفتار و عادات غذایی، بخشی از فرهنگ عمومی مردم در جوامع مختلف است. میهمانی‌ها، دورهمی‌ها، پیک‌نیک‌ها و گردهمایی‌های عصرانه، ناهار خوردن در محیط کار و سایر اَشکال مصرف مواد غذایی در جوامع مختلف فرق دارند.

پیله دبیج یک خوراک اصیل گیلانی است که از ترکیب تخم مرغ، لوبیا سبز و سیر تشکیل شده است. برای تهیه این غذای شمالی باید ابتدا سراغ آماده...

خوراک جوجه‌ زنجبیلی علاوه بر خوشمزه بودن، خیلی زود آماده می‌شود و برای مواقعی که وقت زیادی برای آشپزی ندارید، بسیار مناسب است...

موزه میراث روستایی یکی از جذاب‌ترین دیدنی‌های استان گیلان است. این موزه مکانی برای آشنایی با معماری، فرهنگ، سبک زندگی مردم استان گیلان است که در مناطق جنگلی سراوان قرار دارد. در این مجموعه، علاوه بر بازسازی معماری روستایی مانند شالیزار و کاهدان، لانه مرغ و... سایر عناصر فرهنگی مربوط به ابزار‌های زندگی …

مرغ‌های ترد و طلایی را در سسی غلیظ از شاه توت تصور کنید؛ طعمی که هم شیرین و لطیف است و هم ترش و تند. برای تهیه خوراک مرغ با سس شاه‌ توت...

لوبیا سبز سرخ شده به عنوان دورچین در کنار بسیاری از غذاها مانند خوراک مرغ و گوشت سرو می‌شود. اما بهترین روش سرخ کردن لوبیا سبز که باید..

جامعه کوچک نشر اعم از نویسنده، مولف، مترجم، ناشر، چاپخانه و غیره با وجود مشکلات متعدد اقتصادی و توان اندک خود در عرصه فرهنگ، بسیار آبرومندانه، در حوزه کتاب و کتابخوانی فعالیت می کنند. حوزه ای که با وجود موانع ریز و درشت در راه دانش و کسب آگاهی به مخاطب؛ سعی می کند خوراک علمی موردنیاز  جامعه کتابخوان …

در جامعه‌ای که درآمد متوسط یک کارگر ساده حدود ده تا دوازده میلیون تومان است و نیاز به پرداخت اجاره خانه و هزینه‌های روزمره مانند خوراک و پوشاک وجود دارد، شرکت در کنسرت‌ها به دلیل گرانی بلیط‌ها توجیه اقتصادی ندارد

جامعه‌ی کوچک نشر اعم از نویسنده، مولف، مترجم، ناشر، چاپخانه و غیره با وجود مشکلات متعدد اقتصادی و توان اندک خود در عرصه‌ی فرهنگ، بسیار آبرومندانه، در حوزه‌ی کتاب و کتابخوانی فعالیت می‌کنند. حوزه‌ای که با وجود موانع ریز و درشت در راه دانش و کسب آگاهی به مخاطب؛ سعی می‌کند خوراک علمی مورد نیاز جامعه‌ی کتاب‌خوان …

خوراک ماهیچه یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با گوشت گوسفند و ادویه‌های خوش عطر و طعم تهیه می‌شود. برای طبخ این غذا معمولاً...

خوراک فیله مرغ با سس زردآلو یکی از غذاهای محبوب فرنگی است که طعم شیرین و ترش آن، هر ذائقه‌ای را به خود جذب می‌کند. برای تهیه این غذا از...

خوراک ماهی سالمون با عدس یک غذای کامل و مغذی است که ترکیبی از پروتئین ماهی سالمون و فیبر عدس است. برای تهیه این غذا باید ابتدا سراغ...

خروج پول از بازار سهام ادامه دارد، چرا بازار به خبرهای مثبت واکنش نشان نمی‌دهد؟ هفته پر خبر بورس از مجامع و گزارش‌های سه ماهه تا خبر ابطال نرخ خوراک پتروشیمی‌ها را در نبض بورس چهارم مردادماه بررسی می‌کنیم.

فرهنگ حسینی، کارشناس بازار سرمایه در گفتگو با اکوایران تاثیر لغو مصوبه جنجالی نرخ خوراک پتروشیمی‌ها را تشریح کرد.

۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۲، بدون آنکه بدانیم چرا، بازار ریزش عجیبی داشت که پس از ۵۰ روز دلیل آن با انتشار مصوبه نرخ خوراک و سوخت مشخص شد. سپس در ۱۱ شهریورماه اثر مصوبه، لغو و بهای گاز خوراک و سوخت فرموله شد. اما شرکت‌ها موظف شدند بهای گاز را طبق مصوبه قبلی محاسبه و پرداخت نمایند.

مدیرعامل و نایب رئیس هیات‌مدیره شرکت سرمایه‌گذاری کشاورزی کوثر گفت: هلدینگ کشاورزی کوثر، بزرگ‌ترین هلدینگ وابسته به سازمان اقتصادی کوثر است و به نوعی بزرگ‌ترین هلدینگ کشاورزی کشور محسوب می‌شود که ماموریت‌های این هلدینگ به چند بخش اصلی مانند: طیور؛ دام سبک؛ دام سنگین؛ آبزیان و حوزه کشاورزی تقسیم می‌شود.

دال عدس گونه‌ای از حبوبات مشابه عدس به رنگ قرمز است که خواص بیشماری برای سلامتی بدن دارد. برای تهیه خورش یا خوراک دال عدس باید ابتدا سراغ...

اگر به دنبال غذایی خوشمزه و متفاوت هستید، خوراک لوبیا چیتی با پاستا را امتحان کنید. برای تهیه این غذای خوشمزه به روش خانگی باید ابتدا از...

در این نقاله به شما طرز تهیه خوراک واویشگای بادمجان برای شام با نکات و فوت و فن های این غذای لذیذ را اموزش می دهیم.

سید فرهنگ حسینی، مدیر عامل گروه صنعتی و معدنی امیر به رشد ۴ برابری ارزش معاملات بازار سهام در دوران پس از انتخابات اشاره و اعلام کرد: با توجه به اینکه بورس اکنون در بهترین موقعیت سرمایه‌گذاری قرار دارد، بنابراین این بازار می‌تواند تا پایان سال مورد توجه سرمایه‌گذاران باشد.

غذاهای استانبولی مثل معماری آن، اصیل و متنوع است. از غذاهای سنتی ترکی گرفته تا غذاهای تلفیقی مدرن، رستوران‌های این شهر برای هر ذائقه‌ای، پیشنهادات جذاب و ویژه‌ای دارند. مثلاً خانه استیک‌ Nusr-et، بهشت خوش‌خوراک‌هاست.

پانزدهمین نشست از سلسله نشست‌های «صد کتاب ماندگار قرن» کتابخانه ملی یکشنبه دهم تیر به معرفی و بررسی کتاب «مستطاب آشپزی؛ از سیر تا پیاز» نوشته نجف دریابندری اختصاص دارد. کتاب «مستطاب آشپزی؛ از سیر تا پیاز» حاصل هشت سال کار مستمر نجف دریابندری و همسرش فهیمه راستکار است که جلد اول به تاریخ و فرهنگ و آداب …

همه ما می دانیم که ژاپن خانه جالب ترین، شایان ستایش ترین و دوست داشتنی ترین اختراعات است. غذای پلاستیکی که در ژاپنی به آن «شوکوهین سامپورو» نیز می‌گویند، نوعی ماکت غذایی است که از پلاستیک ساخته شده است. آنها معمولاً در نمایشگاه های خیابانی رستوران ها در ژاپن برای نشان دادن غذاهای موجود در داخل استفاده …

شاید نام «بره تودلی» را کمتر شنیده باشیم. این واژه زمانی برای تهرانی‌های قدیم نامی آشنا و گاهی مشمئزکننده بود. در فرهنگ آشپزی ایرانی دیگر این خوراک فراموش شده است بره تودلی به جنین به دنیا نیامده گوسفند می‌گفتند که در فصل بهار با زاد و ولد گله‌های گوسفندی رایج بود.

طبق فرهنگ و آداب ما ایرانی‌ها، این مورد حتی فکرش هم آزاردهنده است و به‌جرات می‌توان گفت که عجیب‌ ترین و وحشت‌ناک‌ترین رسم است.

بوشهر- درسومین دوره کوچه کالچر،موسیقی و آواهای دریایی بندر بوشهر در دبی طنین انداز شد و مخاطبان دراین برنامه بر روی جهاز، مهمان سفره‌ رنگین از فرهنگ، هنر، صنایع‌دستی و خوراک‌های بوشهری شدند.

کرمانشاه- سرپرست معاونت گردشگری اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان کرمانشاه گفت: کرمانشاه مهد فرهنگ خوراک ایران است.

محمدامین همدانی گفت: در سال‌های آینده با مدیریت و زیباتر جلوه دادن زمینه‌های فرهنگی ایران از جمله آداب، فرهنگ مذهبی، خوراک، پوشاک و موسیقی باید به بستری مناسب، غیر اغراق‌آمیز و جذاب برسیم تا عرصه صادرات برای صنعت انیمیشن سهل شود.

غذا بخش جدایی‌ناپذیر از فرهنگ هر کشور و منطقه است چنان‌که هر منطقه برای خود غذا و خوراک مخصوص خود را دارد که بسیاری مسائل در به‌وجودآمدن آن موثر بودند از آب و ه

بر اساس مصوبه شورای عالی انقلاب فرهنگی هفت مناسبت مربوط به فرهنگ خوراک و کشاورزی در تقویم رسمی جای گرفته که از جمله ی آنها خرما است که ۲۵ شهریورماه به نام روز خرما نام گذاری شده است

مدیرکل میراث‌ فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی لرستان از برپایی جشنواره ملی خوراک و فرهنگ اقوام ایران‌زمین از امروز تا سیزدهم بهمن ماه در مجموعه تاریخی فرهنگی قلعه فلک‌الافلاک خرم آباد خبر داد.

پلوها و چلوها در گویش برخی از مردم تهران قدیم «پلاو» و «چلاو» تلفظ می شد. پلاوها و چلوها در فرهنگ زبانی مردم تهران تفاوت داشت. چلاوها با خورش و کباب خورده می‌شد و ساده بود ولی پلاوها ترکیبی از مواد مختلف را شامل می‌شد

سنگفرش بازارچه سبزه میدان رشت، در راستای ایجاد گذر خوراک و برای پایداری رشت در شبکه شهرهای خلاق جهان صورت می گیرد. این بازارچه محل فعالیت خوراک خیابانی واویشگاست که در فرهنگ مردم گیلان جایگاه ویژه ای دارد.