به گفته کارشناسان تغذیه، افراد گیاهخوار باید مراقب رژیم غذایی خود باشند و باید غذاهای غنی شده با ویتامین را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند تا از کمبود ویتامین B۱۲ جلوگیری شود.

به گفته کارشناسان تغذیه، افراد گیاهخوار باید مراقب رژیم غذایی خود باشند و باید غذاهای غنی شده با ویتامین را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند تا از کمبود ویتامین B۱۲ جلوگیری شود.

پاکوره هندی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مخصوص کشور هند است که با طعم تیز و تند و تردی که دارد رقیب بسیار جدی سوخاری های گوشتی است و چون کاملا گیاهی است غذای محبوب گیاه خواران است.

خوراک قارچ مخصوص گیاه‌خواران یک غذای خوشمزه و سالم است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید.

پاکوره هندی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مخصوص کشور هند است که با طعم تیز و تند و تردی که دارد رقیب بسیار جدی سوخاری های گوشتی است و چون کاملا گیاهی است غذای محبوب گیاه خواران است.

فراشپز- وجی پلو یکی از غذا‌های مخصوص گیاه خواران است که بسیار خوشمزه است و چهارفصل است و به علت وجود سبزیجات منبع غنی از انواع ویتامین‌ها و پروتئین‌ها و مواد

بهترین منابع غذایی برای دریافت ید، ماهی سفید، تخم‌مرغ، شیر و فرآورده لبنی هستند. گیاه‌خواران که از خوردن مواد غذایی حیوانی خودداری می‌کنند یکی از بالاترین احتمالات ابتلا به بیماری‌های کمبود ید را دارند.

خط سلامت: مطالعه‌ای که اخیرا توسط امپریال کالج لندن انجام شد، نشان داد افرادی که رژیم گیاهخواری دارند، نسبت به افرادی که گوشت می‌خورند، تمایل بیشتری به مصرف غذا‌های فوق فرآوری شده (UPF) دارند.

غذایی مناسب برای گیاه‌خواران و رژیم‌های سالم.

یک غذای ساده و خوش‌طعم که مناسب گیاه‌خواران و عاشقان بادمجان است.

کتلتی سالم و کم‌کالری که گزینه‌ای عالی برای گیاه‌خواران است.

مطالعه‌ای که اخیرا توسط امپریال کالج لندن انجام شد، نشان داد افرادی که رژیم گیاهخواری دارند، نسبت به افرادی که گوشت می‌خورند، تمایل بیشتری به مصرف غذاهای فوق فرآوری شده (UPF) دارند. در این تحقیق، پژوهشگران داده‌های مربوط به عادات غذایی ۲۰۰ هزار نفر را که در مرکز تحقیقات پزشکی Biobank بریتانیا ثبت شده …

اسپرینگ رولی سبک و سالم که هم برای گیاه‌خواران و هم برای عاشقان طعم‌های آسیایی عالی است.

خط سلامت: مطالعات نشان داده‌اند گیاه‌خواران نسبت به غیر گیاه‌خواران تمایل بیشتری به مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده (UPF) دارند.

پژوهشگران دریافتند که گیاه‌خواران در مقایسه با افرادی که در رژیم غذایی خود گوشت قرمز کمی دارند (نیمه گیاهخواری یا فلکسترین‌ها) یا افرادی که رژیم غذایی گیاهی-دریایی دارند (پسکاتاریان‌ها) غذا‌های فوق فرآوری شده «بسیار بیشتری» مصرف می‌کنند.

پژوهشگران دریافتند که گیاه‌خواران در مقایسه با افرادی که در رژیم غذایی خود گوشت قرمز کمی دارند (نیمه گیاهخواری یا فلکسترین‌ها) یا افرادی که رژیم غذایی گیاهی-دریایی دارند (پسکاتاریان‌ها) غذا‌های فوق فرآوری شده «بسیار بیشتری» مصرف می‌کنند.

تحقیقات نشان می‌دهد که گیاه‌خواران و گوشت‌خواران هر دو به میزان زیادی غذاهای فوق‌فرآوری شده مصرف می‌کنند، اما تفاوت‌های جزئی در میزان مصرف وجود دارد.

طرز تهیه ناچو سیب زمینی که یک سیب زمینی مخصوص خانگی بوده را در این قسمت مطالعه می کنید. این سیب زمینی طعم خوشمزه ای دارد.

استانبولی بدون گوشت یکی از پلو های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید بدون هیچگونه گوشت یا گوشت چرخ کرده یا مرغ تهیه کنید. این روش بسیار ساده و خوشمزه است و د

ماکارونی سبزیجات غذایی خوشمزه و سالم است که می‌توانید آن را در زمان کوتاهی آماده کنید. این دستور برای گیاه‌خواران و کودکان جذاب خواهد بود.

«الهه» نام فیلم جدید ناصر صفاریان است که درباره الهه فرمانی، مترجم، مؤلف، مدرس و مروج در زمینه‌های فلسفه شرق و گیاه‌خواری و از بنیان‌گذاران انجمن گیاه‌خواران ایران، ساخته شده است.

با این دستور بی‌نظیر، برگر گیاهی سالم و خوشمزه‌ای آماده کنید که حتی گوشت‌دوست‌ها هم عاشقش می‌شوند!

پیتزا سبزیجات یک انتخاب سالم و خوشمزه برای گیاه‌خواران و عاشقان طعم‌های متفاوت است. این دستور، شما را به یک سرآشپز حرفه‌ای تبدیل می‌کند.

کتلت سویا یکی از غذاهای سالم و خوشمزه است که برای گیاه‌خواران و علاقه‌مندان به غذاهای سبک مناسب است. با این دستور آسان، کتلت‌هایی ترد و لذیذ درست کنید.

کتلت عدس با موادی در دسترس و طعمی لذیذ، یک انتخاب سالم برای هر وعده غذایی است.

حتما با خواص کلم آشنا هستید. سبزی سرشار از ویتامین C، بتاکاروتن و آهن که باعث تولید گلبول‌های قرمز بیشتری می‌شود. برای همین هم می‌تواند با کم خونی مقابله کند. همچنین گفته می‌شود که کلم برای پیشگیری از آرتروز موثر است، زیرا آنتی‌اکسیدانی به نام گلوکوزینولات دارد که غضروف استخوان‌ها را تقویت و از سایش …

فصل، فصل ترشی انداختن است و انواع کلم در بازار پیدا می‌شود، اما ما می‌خواهیم پیشنهاد کنیم کلم سفید بخرید و به جای ترشی، با آن آش بپزید.

یک دستور خوشمزه و ساده برای قورمه سبزی گیاهی و سالم.

خط سلامت: ماکرون که یکی از سران اروپایی طرفدار استقلال بیشتر قاره سبز از ایالات متحده و چین است، در سخنرانی خود در جمع سران اروپایی در بوداپست اظهار داشت: «برای من این مسئله ساده است. دنیا از گیاه‌خواران و گوشت‌خواران تشکیل شده است».

رئیس‎جمهور فرانسه در واکنش به انتخابات آمریکا: اروپا پس‌از پیروزی ترامپ دیگر نمی‌تواند «گیاه‌خوار» باقی بماند و باید «همه‌چیزخوار» شود. دنیا از گیاه‌خواران و گوشت‌خواران تشکیل شده؛ اگر اروپا رویهٔ خود را تغییر ندهد، به بازار و طعمه‌ای برای گوشت‌خواران تبدیل خواهد شد. من گمان می‌کنم که ما باید دست‌کم …

رئیس ‎جمهور فرانسه در واکنش به انتخابات آمریکا: اروپا پس‌از پیروزی ترامپ دیگر نمی‌تواند «گیاه‌خوار» باقی بماند و باید «همه‌چیزخوار» شود. دنیا از گیاه‌خواران و گوشت‌خواران تشکیل شده؛ اگر اروپا رویهٔ خود را تغییر ندهد، به بازار و طعمه‌ای برای گوشت‌خواران تبدیل خواهد شد. من گمان می‌کنم که ما باید دست‌کم …

خط سلامت: پروتئین یکی از مهم‌ترین عوامل برای ساخت و ترمیم عضلات است. گیاه‌خواران نیز با انتخاب‌های هوشمندانه از منابع گیاهی می‌توانند به نیازهای پروتئینی خود پاسخ دهند.

برخی از افراد بنا به دلایل مختلفی علاقه ای به مضرف گوشت و مرغ ندارند، غذاهای مختلف خوشمزه ای وجود دارد که برای تهیه آن ها نیازی به گوشت و مرغ نمی باشد.

گیاه‌خواران، خام‌خوارها، وگن‌ها و آنانی که به گوشت و دیگر محصولات و فرآورده‌های حیوانی لب نمی‌زنند، کسانی که حتی شیر و لبنیات مصرف نمی‌کنند، چه رسد به آنکه بخواهند کفش چرمی بخرند و بپوشند؛ از کاهش درد و رنجِ حیوانات و نیز حفاظت از محیطِ زیست سخن می‌گویند و مرگ حیوانات برای تغذیه‌ انسان را

B ۱۲ در برخی از منابع گیاهی ازجمله برخی قارچ‌ها هم وجود دارد. اما این مقدار برای گیاه‌خواران کافی نیست و با تایید کمبود ویتامین B ۱۲ پس از آزمایش، باید این کمبود را از طریق غذا‌هایی مانند غلات و شیر‌های گیاهی یا مکمل‌ها جبران کرد.

یک مطالعه جدید، نشان داده است که بسیاری از افراد بدون اینکه بدانند، ریشه مشکلاتشان کمبود آهن است. در این میان زنان، گیاه‌خواران و گیاه‌خواران مطلق، بیشتر در معرض کمبود مطلق آهن هستند.

امروزه شیرهای گیاهی به‌عنوان جایگزین شیرهای حیوانی و به‌عنوان محصولات غذایی نوین با خواص فراسودمند در سراسر جهان مصرف می‌شوند. بیماری عدم تحمل لاکتوز، حساسیت‌زایی، میزان کالری و کلسترول بالای شیر گاو سبب ترغیب مصرف‌کنندگان به‌ویژه گیاه‌خواران به انتخاب ماده غذایی جایگزین شیر گاو شده است.

در سال‌های اخیر، تعداد افرادی که به دلایل مختلف از جمله سلامتی، حمایت از حقوق حیوانات یا باورهای مذهبی به رژیم‌های گیاهخواری روی می‌آورند، رو به افزایش است.

پروتئین ایزوله سویا در بدنسازی یک منبع پروتئینی گیاهی با کیفیت بالا است که حاوی تمام آمینواسیدهای ضروری است. این پروتئین کم‌چرب و کم‌کربوهیدرات، گزینه‌ای ایده‌آل برای گیاه‌خواران و افرادی با حساسیت به لاکتوز است. تأثیر آن بر سنتز پروتئین عضلانی و ریکاوری سریع‌تر، به افزایش توده عضلانی کمک می‌کند. برای …

همبرگر گیاهی می‌تواند یکی از محبوب‌ترین ساندویچ‌ها برای گیاه‌خواران یا کسانی که تمایلی به مصرف گوشت ندارند، باشد. برای تهیه این برگر...

تولید گوشت مصنوعی از باقلا و نخود با ۹۰ درصد پروتئین خالص در کشور

خاستگاه توفو چین است و برای پخت و پز در غذاهای گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد و طرفداران زیادی به ویژه میان گیاه خواران در سراسر جهان دارد.

لوبیا چشم بلبلی دارای مقدار قابل توجهی پروتئین است که می‌تواند به عنوان جایگزینی مناسب برای گوشت در رژیم غذایی گیاه‌خواران و وگان‌ها مورد استفاده قرار گیرد.

خط سلامت: قارچ یکی از محبوب‌ترین پروتئین‌های گیاهی است که هم گیاه‌خواران و هم گوشت‌خواران از مصرف آن لذت می‌برند. از املت صبحانه تا پاستای ناهار و پیتزای شام همیشه پای یک مشت قارچ برشته در میان است. البته اغلب این غذاها با همین قارچ‌های سفید بسته‌بندی شده پخته می‌شوند، اما باید بدانید که تعداد قارچ‌های …

دایناسورهای موجود در ایران براساس ردپاهای یافت‌شده از آنها بسیار متنوع بوده است؛ از گوشت‌خواران کوچک‌جثه در اندازه مرغ و بوقلمون‌های امروزی گرفته تا نمونه‌های بزرگ گوشت‌خوار در اندازه ۲تا ۳ متر. همچنین انواعی از گیاه‌خواران کوچک و بزرگ از نمونه‌های پاپرنده‌ای و منقاراردکی‌ تا سوروپودهای غول‌پیکر چند …

هندوانه دودی در غذاخوری Duck's Eatery در شهر نیویورک موجود است. هندوانه به همان روشی پخته می شود که سال ها گوشت دود می کردند. جای تعجب نیست که هندوانه شبیه ژامبون دودی است.

تا به حال «توفو» به گوش‌تان خورده؟ اگر گوشت‌خوار هستید، «توفو» را شاید از کسانی شنیده‌اید که گیاه‌خواری می‌کنند و اگر گیاه‌خوار هستید احتمالا یک‌بار آن را امتحان کرده‌اید. «توفو» یا همان پنیر سویا، گوشت گیاه‌خواران است.

پاستا گوجه و پنیر غذایی بسیار راحت است که مورد پسند گیاه خواران با طعمی بسیار لذیذ و متفاوت است.

در رابطه جنسی گیاه‌خواران بیشتر لذت می‌برند یا گوشت‌خواران؟ یک مطالعه جدید به این سوال گیج کننده پاسخ داده است.

رژیم غذایی گیاه‌خواری انواع مختلفی دارد و گاهی به جز گوشت، محصولاتی مانند تخم مرغ و لبنیات نیز از آن حذف می‌شود. در منوی رستوران‌های معمولی تعداد غذاهایی که قابل مصرف برای افراد وگان باشد زیاد نیست اما با گسترش این سبک زندگی، به‌تدریج مراکزی برای عرضه محصولات خاص گیاه‌خواران تأسیس شده‌است. اکنون چندین …

دورتا‌دور تهران را درخت می‌‌‌کارند تا هم وضعیت هوایی کلان‌شهر تهران بهبود یابد و هم از گزند افراد سودجو در امان بماند. سال‌هاست که دور‌تا‌دور تهران را به مانند یک کمربند گیاه می‌‌‌کارند تا تهران را محافظت کند. علی‌‌‌محمد مختاری، مدیرعامل سازمان بوستان‌ها و فضای سبز شهر تهران با اعلام اینکه طرح کمربند …

برای گیاه خواران و یا افرادی که سعی در محدود کردن مصرف گوشت دارند، فقر آهن یک دغدغه واقعی است؛ ضمن اینکه ریزش موها نیز در این افراد مشاهده می‌شود. زنان بین سنین ۱۹ تا ۵۰ سال باید حداقل ۱۸ میلی گرم آهن در روز دریافت کنند و این میزان در زنان بالای ۵۰ سال باید ۸ میلی‌گرم در روز باشد.

مردم ویتنام تقریبا هر گوشتی را می‌خورند؛ دریایی، قورباغه، سگ، گربه، خوک، جیرجیرک، انواع حشرات و حتی موش...؛ اما در شهر «هوئه» که بودایی‌ترین شهر ویتنام است، گیاه‌خواری و حضور رستوران‌های مخصوص گیاه‌خواران، خیلی چشمگیر‌تر است و احتمالا به غلبه تاریخی فرهنگ بودایی بر این شهر بر‌می‌گردد.

این‌روزها دانشمندان از نوعی اَبَرغذای جدید پرده‌برداری کرده‌اند که هم باب‌طبع گوشت‌خواران است و هم گیاه‌خواران؛ برنج گوشتی!

اقتصادنیوز : نتایج یک تحقیق جدید در دانمارک نشان می‌دهد زنانی که در دوران بارداری از رژیم‌های غذایی گیاهخواری پیروی می‌کنند، ممکن است در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به مسمومیت بارداری و فشار خون مرتبط با دوران بارداری (پره اکلامپسی) و تولد نوزادانی با وزن کمتر باشند.

گیاهان توسط غبار ظریفی از ترکیبات معلق در هوا احاطه شده‌اند که از آن‌ها برای برقراری ارتباط و محافظت از خود استفاده می‌کنند. این عمل برای ما نامحسوس است و ترکیبات مانند بوها، گیاه‌خواران گرسنه را دفع می‌کنند و به گیاهان همسایه درمورد شکارچیان هشدار می‌دهند. دانشمندان از دهه ۱۹۸۰ درمورد دفاع و گفتگوی …